S čime piju gin: kako pravilno miješati

Mnogi ne vole gin zbog vrlo suhog, svijetlog okusa smreke i oštre arome. Neki čak uspoređuju plemeniti alkohol sa sredstvom za čišćenje stakla, drugi ga piju samo s tonikom, pokušavajući prigušiti "previše borov" naknadni okus.

Kako bismo razotkrili nepravedne ocjene, reći ćemo vam s čime pravi znalci piju gin. Koji zalogaji i pića naglašavaju bogat okus suhog londonskog ili nizozemskog jenevera.

Priča o džinu

Ovaj alkohol se prvi put pojavio u Nizozemskoj u 16. stoljeću. Njegovo stvaranje pripisuje se liječniku i kemičaru Francoisu Duboisu. Ali gin je postao jako popularan zahvaljujući Britancima. Britanska vlada organizirala je trgovinu nekvalitetnom pšenicom i istodobno dopustila proizvodnju nelicenciranog džina, namećući ogromne carine na uvozni alkohol. Sve je to dovelo do aktiviranja destilerija - u Londonu su se pojavile tisuće restorana koji prodaju votku od smreke. A jeftinoća džina učinila ga je iznimno popularnim među nižom klasom.

Početkom 19. stoljeća izumljen je postupak vertikalne destilacije, što je rezultiralo London dry ginom. Tako je engleski gin postao plemenitije piće. Nizozemska verzija (jenever) izvorno je bila blaža, destilirana s ječmom i odležala u hrastovim bačvama. Ima jači okus smreke i manje alkohola od Londona.

Tijekom godina postojanja izmišljeni su mnogi kokteli na bazi gina. Praotac svih mješavina bila je mješavina s tonikom na bazi kinina. Tonik se koristio u liječenju malarije, ali je bio odvratnog okusa. Samo je džin mogao ugušiti gorčinu.

Napomena: Mnogi ljudi povezuju gin s votkom, ali ima više okus konjaka.

Pravila posluživanja džina

Gin je piće s karakterom. Da biste otkrili bogatstvo okusa, morate ga znati pravilno piti. Stručnjaci savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila:

• Nerazrijeđeni gin poslužuje se ohlađen na 5℃;
• Alkohol se stavlja na stol u bočici i tek onda se ulijeva u male čašice od 35-50 ml koje se također prethodno ohlade;
• Bez dodirivanja grla ruba, čaše se pune do pola;
• Piće posluženo u čistom obliku, grickalice, ali ne pijte;
• Možete staviti kockice leda, tada se tinktura ne hladi.

Kada se nude druga alkoholna pića osim gina, gin se poslužuje kao aperitiv za pobuđivanje apetita.

Ako rade koktele, onda će pravila posluživanja biti drugačija: trebat će vam čaše u obliku cilindra ili stožaste čaše. Takve mješavine se ukrašavaju, piju na slamku.

Kako piti čisti gin

Minimalna jačina gina ne pada ispod 37,5%, u nekim škotskim sortama promet doseže 50%. Unatoč tome, mnogi piju alkohol smreke u svom najčišćem obliku. I ovaj ritual ima svoja pravila:

• Gin na sobnoj temperaturi pije se u malim gutljajima - samo tako se otkriva buke ovog pića;
• Ohlađeni alkohol postaje viskozan i dobiva nekakav "metalni" okus. Da biste doživjeli ove osjećaje, preporučuje se popiti gin u jednom gutljaju i ništa ne jesti.

Po želji u gin se mogu dodati kockice leda. Zatim, umjesto malih hrpa, uzimaju nebrušenu čašu zapremine 250 ml.

Kako razrijediti gin

Ne vole svi čisti gin, pa ga piju razrijeđenog mineralnom vodom, limunadom, sokovima, colom, ginger aleom, drugim jakim alkoholnim pićima, pa čak i čajem. Takve kombinacije pomažu smanjiti jačinu alkohola. Količina dodanih sastojaka ovisi o preferencijama pojedinca, ali najčešći je omjer 1:1.

Gin se često miješa sa sokovima citrusa: naranče, limuna, grejpa. Kombinacija kiselosti i trpkosti bobica kleke uzbuđuje i okrepljuje. Ova mješavina je savršena za zimske praznike.

Kod kuće se gin može razrijediti gotovo svime. Evo primjera najjednostavnijih kombinacija.

Grapefruit Splash

Ova mješavina jarkog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Spoj:

Džin	30 ml
Sok od grejpa	60 ml

Recept:

1. Navedene komponente se miješaju u shakeru.
2. Zatim se dobiveni koktel ulije u čašu visokih stijenki.
3. Završite s ledom i ukrasite piće kriškom citrusa.

Pijte iz čaša za vino ili nebrušenih čaša. Rub se može umočiti u šećer - bolji je okus.

London Mint Swizzle

Potrebno je jako malo sastojaka da bi se napravila ovakva osvježavajuća mješavina.

London gin	30 ml
Sok od limuna	15 ml
Šećerni sirup	15 ml
Soda voda	60 ml
Kovnica	2-3 lista

Tehnologija kuhanja:

1. U čašu prvo trebate staviti listiće mente, a zatim kockice leda.
2. Dalje se ¼ posude napuni tinkturom, a druga četvrtina šećernim sirupom i limunovim sokom.
3. Zatim u čašu ulijte sodu i dobro promiješajte.

Količinu soka i sirupa možete prilagoditi ukusu.

Ovo je prilično kiselkasta mješavina koja nakon ispijanja ostavlja slatkasti okus. Pijte ohlađeno.

londonski suhi gin	50 ml
Sok od nara	50 ml
Šećerni sirup	15 ml
Sok od limuna	15 ml
Kocke leda	250g

Recept:

1. Ulijte limunov sok i šećerni sirup na dno čaše za miješanje.
2. Prelijte sok od nara i gin, dodajte led, promiješajte.
3. Dobijeni koktel pretočite u čašu, po želji ukrasite listićem mente ili ružmarina.

S čim piti gin u koktelima

Gin and tonic je klasična kombinacija stara više od tri stotine godina. Prema legendi, britanski vojnici koji su bili u Indiji morali su piti takav koktel. Spasio je od malarije, ali zbog kinina okus lijeka nije bio najbolji.

Od tada se sve promijenilo, ima puno recepata za koktele. Osim tonika, gin se u koktelima pije s vermutom, likerom, šampanjskom votkom, pomiješan s aleom i drugim alkoholnim pićima. Broj varijacija je neograničen. Morate pokušati pronaći "svoje" recepte.

Više koktela s džinom: Top 20 recepata

Gin i tonik

Tijekom stoljeća od kolonizacije Indije, recept za Gin and Tonic. primjetno promijenio. Promijenio se i okus tonika - sladak umjesto gorkog.

Džin	30 ml
Tonik	60 ml
Led	200g

Način kuhanja:

1. Jedna trećina visokog staklenog pehara ispunjena je ledom.
2. Sljedeći se toči gin i tonik.
3. Stavite krišku limuna na vrh.

Provjereni recept, znak elegancije i ukusa. Koktel se pije na svečanim događajima i prijateljskim zabavama - prikladan je svugdje.

londonski suhi gin	75 ml
Suhi martini	15 ml
Masline	3 g
Kocke leda	300g

Recept:

1. U shaker ulijte vermut i gin, dodajte led, promiješajte.
2. Ulijte koktel u prethodno ohlađenu čašu.
3. Piće ukrasite maslinom na ražnjiću.

Još Martini koktela: TOP 20 najboljih recepata za dom

Još jedan popularan koktel na bazi gina koji je lako napraviti kod kuće.

Džin	10 ml
Rum Bacardi	10 ml
Tekila	10 ml
Votka	10 ml
Liker od naranče	10 ml
Sok od limuna	10 ml
Šećerni sirup	10 ml
Cola	10 ml
Kocke leda	300g

Način kuhanja:

1. U veliku čašu bacaju kockice leda i redom toče sve vrste alkohola.
2. Dobro promiješajte.
3. Dopunjeno colom.
4. Pijte u malim gutljajima ili kroz slamku.

Više recepata za koktele Bacardi s bijelim rumom

Originalni koktel s likerom od breskve. Svidjet će se ženskoj publici.

Džin	30 ml
Vermut	30 ml
Liker od breskve	30 ml
Kocke leda	250g

Recept:

1. Pomiješajte alkoholna pića u jednakim omjerima.
2. Stavite na led, ukrasite kriškom limuna.
3. Piti iz martinoka.

Pink gin, koji se od klasične verzije razlikuje po tome što sadrži jagode, maline, crni ribiz, preporučuje se piti s tonikom, limunovim sokom. Po želji dodajte šećerni sirup ili pjenušac. Muškarcima će se svidjeti mješavina ružičastog džina, Camparija i slatkog vermuta poznata kao Negroni koktel.

25 Campari Bitter kokteli: neobični i klasični recepti za pripremu kod kuće

Što jesti gin

Limuni, masline, kiseli luk, sir, suho meso savršeni su kao gastronomski prilog. Ovi proizvodi nadopunjuju okus smreke i čine ga višestrukim. Gin se često jede s plodovima mora: škampima, dagnjama, hladno dimljenim lososom. Iznenađujuće, ova se jela vrlo organski kombiniraju s alkoholom.

Dobro predjelo uz ginu - janjeći curry. Oštro, masno, vruće meso naglašava suh i oštar karakter pića, gaseći njegovu agresivnost. Sladokusci mogu jesti gin bobice i peciva uz njihovo sudjelovanje. Savršen par za petak navečer.

Jin je pravi univerzalni vojnik. Pije se u čistom obliku i kao dio koktela, pomiješan sa sokovima, šećernim sirupom, vodom. Ako se pravilno koristi, alkohol ne izaziva bolan mamurluk i pomaže u stvaranju blagdanske atmosfere.

Autor: Irina Tatarnikova, posebno za Tonnasamogona.ru

Ocijenite članak (2 ocjena, prosječno 5 od5 )

Dodaj komentar Odustani od odgovora

Ime

E-mail

Komentar

"Klikom na gumb Pošalji komentar pristajem na obradu osobnih podataka i prihvaćam politiku privatnosti."

Trenutačno godište Ostavite ovo polje prazno Istaknuti postovi12 Istaknuti recepti za koktele Malibu‎ Rum liker "Malibu" nastao je na Karibima 119,3k.© 2023 Tona mjesečine Politika obrade osobnih podataka | Korisnički ugovor | Karta stranice