Pivo Khadyzhenskoe: tvrđava

Među južnim sortama ruskog piva Hadiženskoje zauzima posebno, gotovo kultno mjesto. Ali gledajući jednostavnu bocu koja izgleda kao da je došla iz 1990-ih, teško je shvatiti kako je pjena stekla takvu slavu.

Da biste ovo razumjeli, morate kušati lager. Međutim, njegova prva značajka već je vidljiva okom - ovo je kratak rok trajanja, ne više od 15 dana. Doznajmo što još može iznenaditi ljubitelje piva Khadyzhenskoe.

Priča o robnoj marki

Godine 1960. u Khadyzhensku, na temelju tvornice hrane Apsheronsky, otvorena je trgovina piva i bezalkoholnih pića za 20 tisuća hektolitara proizvoda godišnje, koja je s vremenom prerasla u pivovaru Khadyzhensky (KhPZ). ).

U sovjetsko doba tvornica je proizvodila klasična piva, sve vrste bezalkoholnih pića i kvas. S proizvodne trake otišli su: "Zhigulevskoye", "Ječmeno uho", "Moskva", "Baršun". Gotovo svi proizvodi otišli su u trgovine u regiji Apsheron, samo je mali dio prodan u druge regije.

Početkom 90-ih tvrtka je zapala u tešku krizu i postala nerentabilna. Radionice su propale, oprema postala neupotrebljiva. Godine 1994. B.A. Sagaryan se odlučio na vrlo ozbiljan korak i uklonio je bezalkoholno pivo iz pogona. To je pomoglo u povećanju proizvodnje i početku proizvodnje piva Khadyzhenskoe. U okusu se oštro razlikovao od klasičnih recepata sovjetskog razdoblja i bio je po volji potrošača.

Uspon ove marke pjene započeo je 2005. godine, a 2014. godine tvornica je dobila nagradu „Najbolji regionalni brend godine“. KhPZ je prvi u regiji počeo proizvoditi nepasterizirano, „živo“ pivo bez dodataka konzervansa i aroma.

Značajke proizvodnje i sastava

Khadyzhenskoe pivo je steklo popularnost među amaterima zbog kratkog roka trajanja - samo 15 dana. Takav trenutak govori o prirodnosti proizvoda, odsutnosti konzervansa i stabilizatora.

Sastav pjene je jednostavan:

• ječmeni slad;
• hop;
• pročišćena voda;
• pravi pivski kvasac.

Originalni recept Khadyzhensky nastao je krajem prošlog stoljeća. Nakon filtriranja pjena se ne pasterizira, već se odmah puni u boce. Ovo objašnjava kratko razdoblje korištenja.

Jačina pića ne prelazi 4 stupnja, standardni sadržaj kalorija za opijene je 40-45 kcal na 100 g proizvoda.

Osim klasičnog svijetlog lagera, u liniji robne marke prisutno je Khadyzhenskoe nefiltrirano pivo. Istina, češće je u flaširanju.

Osobine okusa

Khadyzhenskoye pivo odlikuje se blagim, blago gorkim okusom i čistom aromom slada bez stranih motiva. U retrookusu se osjete slatke note i malo zrna kukuruza. Boja pića je slamnato-žuta, zlatna, može djelovati malo mutno. Pjena je gusta, gusta, polako se taloži. Nakon pijenja nema simptoma mamurluka.

Cijena

Khadyzhenskoye ugodno se ističe na općoj pozadini proračunskom cijenom. Trošak boce od 0,5 litara rijetko doseže 100 rubalja. Za novac ovo je najbolji lager na tržištu.

Kako razlikovati original od krivotvorine

Khadyzhenskoye svjetlo se kuje češće od ostalih. Razlog je njegova popularnost i nepretenciozan dizajn bočice koji je lako ponoviti. Stoga morate biti vrlo oprezni pri kupnji ove marke pjene.

Što tražiti:

• Najbolje prije datuma. Pravo Khadyzhensky pivo čuva se nešto više od dva tjedna;
• Oblikovati . Tvornički proizvodi pakirani su u tamnozelene staklene boce. Na naljepnici je primijenjen tvornički logotip, svi su natpisi valoviti. Ne smije biti kapanja ljepila, oštećenja stakla, ogrebotina i drugih nedostataka;
• Dosljednost. Proizvođač veliku pozornost posvećuje kvaliteti proizvoda. Čak i nefiltrirano pivo Khadyzhenskoe ima prozirnu strukturu, nema taloga i zamućenja.

Alkohol je bolje kupovati u alkoholnim trgovinama na dobrom glasu. Sumnjiva prodajna mjesta i štandovi često prodaju krivotvorine.

Pravila korištenja

Pravila za pijenje Khadyzhensky ne razlikuju se od klasičnih standarda za pijenje piva. Pjena se ulijeva u visoke čaše ili šalice, pažljivo, bez naglih pokreta, pod kutom od 45 stupnjeva, kako se ne bi stvorila obilna pjena. Uobičajeno, pjenasti poklopac bi trebao biti 2-4 cm.

Temperatura napitka održava se unutar 5-7 °C, boca se može staviti u hladnjak ili pod mlaz ledene vode. Toplije pivo može uzrokovati neugodnu kiselost i gorčinu.

Khadyzhenskoye ne zahtijeva posebne zalogaje i nezahtjevna je za njih. Dobro pristajati:

• mesne kriške;
• šnite sira;
• sušena ili dimljena riba;
• razna ljuta jela;
• tost;
• čips.

Khadyzhenskoye možete piti bez grickalica ili uz lagani desert.

Recenzije

Recenzije piva Khadyzhenskoe u većini su slučajeva pozitivne. Potrošači vole svjež, bogat, gust okus i svijetlu aromu pića, pristupačnu cijenu.

Stanislav

Preporučam svim ljubiteljima piva da probaju Khadyzhenskoe. I točeno i flaširano je ugodno, ali flaširano ima zanimljiviju aromu i, čini mi se, bogatiji okus. Ništa bolje nije bilo od domaćeg masovnog piva.

Irina

Za ljeto - najbolja opcija. Osvježava, okrepljuje, gasi žeđ. Odlično ide uz rakove ili lignje. Intenzivna sladna aroma. Okus je vrlo mekan, lagano gorak, što mi se sviđa. Uz takvu cijenu khadyzhenskoye je najbolji izbor.

Kirill

Prijatelji koji znaju za moju ljubav prema živom pivu donijeli su s odmora nekoliko boca piva Krasnodar Khadyzhensky. Pogodio. Okus je bogat, retrookus je upravo onakav kakav sam očekivao od dobrog piva. Samo piće je zlatne boje, s gustom mekom pjenom. Izlazi ravno iz hladnjaka s treskom.

Sergey

Prvi put kad sam probao Khadyzhenskoye u mladosti, naišao sam na njega sada kad sam bio na odmoru u Krasnodaru. Okus se nije puno promijenio tijekom godina. Gorko u pravoj količini. Miriše na slad i malo hmelja. Dobro klasično pivo iz prošlosti, čak je i boca ista kao prije, bez naklapanja. I cijena je dobra.

Khadyzhenskoe je univerzalno piće za ljetne vrućine, svježu jesen i mraznu zimu. Pogodno za bučne zabave i tiha okupljanja s obitelji. Khadyzhenskoye se preporučuje prijateljima i vraća s odmora. A pristupačna cijena postaje još jedan lijep bonus.

Autor: Diana Nikitina, posebno za Tonnasamogona.ru

Video recenzija poznatog "živog" piva - Khadyzhenskoye

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - pjenasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltrirani pšenični hmelj 098