Pivo Efes (Efes): opis
Sadržaj:
- Povijest marke i nagrade
- Sastav i karakteristike proizvodnje Efes piva
- Karakteristike okusa, jačina i kalorijski sadržaj pića
- Sorte
- Cijena i pravila korištenja
- Video recenzija poznatog Efes piva
Pivo Efes (Efes) - glavni proizvod turske tvrtke Anadolu Efes, koja čini 90% prodaje alkohola u Turskoj. Lager se izvozi na 60 inozemnih tržišta, osim toga, u nizu stranih zemalja osnovana je vlastita proizvodnja popularnog brenda. Takvih pivovara ima i u Rusiji.
Tvrtka posjeduje 11 pivovara i 3 tvornice slada u jedanaest regija u zemlji. Sva poduzeća opremljena su najmodernijom opremom, vlastitim laboratorijima i najnovijom tehnologijom koja jamči visoku kvalitetu pića.
Povijest marke i nagrade
Pivo svoje ime duguje starom turskom gradu Efezu. Bio je to druga kulturna i politička prijestolnica antike nakon Rima. Proizvođači piva tvrde da su samo modificirali recept koji je izumljen u antici. Grad se nalazio u blizini modernog Izmira, gdje se nalazi jedna od pivovara.
Povijest pilsnera Efes Pilsner započela je 1969. godine. Dvije turske tvrtke spojile su se u holding grupu Efes Beverage Group i počele proizvoditi istoimeno pivo. S vremenom je otvoreno 5 lokalnih pivovara.
U 1990-ima Anadolu Efes je proširio svoje prodajno područje i počeo izvoziti pivo u obližnje zemlje. U 2012. godini tvrtka je preuzela obveze SABMillera u Rusiji i Ukrajini, zauzimajući drugo mjesto u proizvodnji piva u Ruskoj Federaciji.
Plavni konj tvrtke - pivo Efes Pilsner - više puta je dobio visoke ocjene na prestižnim svjetskim, europskim i domaćim natjecanjima i festivalima:
- Svjetsko prvenstvo u pivu, SAD, 1996. - brončana medalja
- Monde Selection, Bruxelles, 2014. - srebrna medalja, 2015. i 2016. - zlatna medalja
- Superior Taste Award, Bruxelles, 2014. - Crystal Taste Award. 2015. i 2017. - 3 zlatne zvjezdice.
- Međunarodno natjecanje degustatora piva, bezalkoholnih i niskoalkoholnih pića u Kijevu, 2015. - zlatna medalja
- International Stevie Awards, 2015. - srebrna medalja
- Platin Global 100 Awards u Turskoj 2017. - 1. mjesto u kategoriji pića.
Sastav i karakteristike proizvodnje Efes piva
Tehnologije proizvodnje i sastav Efes piva ne krše kanone klasičnog pivarstva. Pale lager kuha se od ječmenog slada i hmelja na bazi destilirane vode uz dodatak m altoznog sirupa.
Prvo se različite vrste slada drobe, miješaju i prže - na taj način bolje otpuštaju svoje šećere. Mljeveni slad zatim ulazi u kotao za kašu, gdje se miješa s toplom vodom. Dolazi do "saharizacije kaše". To znači da prirodni enzimi razgrađuju škrob koji se nalazi u sladu na jednostavne šećere.
Sljedeći korak, kaša ulazi u bačvu za filtriranje, gdje se pivska sladovina odvaja od ostataka žitarica. Sladovina se skuplja u kotao za sladovinu i dovodi do vrenja. Zatim mu se dodaje hmelj. Zatim sladovina ulazi u hidrociklon, gdje se čisti od čestica slada i hmelja.
Ohlađena sladovina se sipa u spremnike za fermentaciju i dodaje se kvasac. Oni pretvaraju šećere u sladovini u alkohol, arome i ugljični dioksid koji stvara pivsku pjenu. Tako se kao rezultat procesa fermentacije dobiva zeleno pivo - ono mora sazrijeti kako bi u potpunosti otkrilo svoj okus i miris.
Nakon sazrijevanja, pivo se filtrira, zasiti ugljičnim dioksidom i pumpa u spremnik. U proizvodnji nefiltriranog piva ovaj korak se preskače. Cijeli proces traje 3-4 tjedna.
Karakteristike okusa, jačina i kalorijski sadržaj pića
Pivo Efes Pilsener klasičan je filtrirani lager svježeg izrazitog okusa, lagane gorčine i blagog slatkog okusa slada i hmelja. Boja pića je zlatnožuta, svijetla, prozirna na svjetlu.
Kalorijski Efes je nizak, samo 46 kcal na 100 g proizvoda. Postotak alkohola je 5 jedinica. Ovo je optimalna jačina za ovu vrstu svijetlog piva.
Sorte
Od 1969. Anadolu Efes značajno je proširio svoju ponudu proizvoda. Osim klasičnog Efes Pilsnera, na tržištu se pojavilo još nekoliko piva.
Efes Dark, 6, 1%
Tamni lager s aromama prženog slada, suhog voća, karamele i melase. Pjena je gusta, taloži se poput čipke na stijenku čaše. Boja je tamno zasićena, rubin u svjetlu, gusta. Okus je gorko-sladak, pikantan, s notom čokolade i karamele, uravnotežen gorčinom hmelja.
Gustoća pića je prosječna. Savršeno osvježavajuće po vrućem danu.
Efes Pilsener, 5, 0%
Glavna sorta kojoj tvrtka duguje većinu nagrada. U ruskim tvornicama koje pripadaju grupi Efes pivo se proizvodi pod markom Efes Pilsener. Prepoznatljiv po boji slame, medno-cvjetnoj aromi i uravnoteženom mekom okusu.
Odlično uz rebarca na žaru, pečene pileće batake i kobasice.
Efes Xtra, 7, 5 i 9%
Jača verzija tradicionalnog Efeškog piva. Ističe se bakrenom bojom i gustom tučenom pjenom koja se gotovo ne taloži u čaši. Okus je pun, gust s notama pečene kruške, soka od grožđa, korice kruha i hmelja. Konzistencija je gušća od one manje jakog pandana. Ekstrakt početne sladovine 15%. Alkohol je vrlo mekan na kraju gutljaja.
Raznolikost se tradicionalno smatra "zimskom". Savršena dopuna šunki, pečenoj puretini, janjetini.
Efes Fusion, 4, 7%
Ruska verzija piva, čije je lansiranje na tržište popraćeno velikom reklamnom kampanjom u kojoj je sudjelovala grupa Mumiy Troll. Pozicioniran kao piće za mlade za tvrtku.
Ovo je osvježavajuće ljetno pivo s aromama jabuke i hmelja, natruhama tropskog voća i sijena. Ima čistu jantarnu boju i laganu gorčinu. Smatra se izvrsnim aperitivom.
Efes slad (Efes Özel Harman M alt), 5, 0%
Njemačko pivo turskih pivovara. Čista sladna aroma bez stranih inkluzija. Piće je svijetle boje meda i jantara. Okus je gust s naglaskom korice raženog kruha i začina.
Preporuča se poslužiti ohlađeno na 5-7 °C. Tako možete u potpunosti uživati u okusu Ephesus piva.
Unatoč kvaliteti pića i snažnoj reklamnoj kampanji, nisu našli masovnog potrošača i nisu se fiksirali u pamćenju i sluhu. Klasični Ephesus Pilsner ostao je najprepoznatljivije i najprodavanije piće brenda.
Cijena i pravila korištenja
Unatoč popularnosti, Efes pivo ostaje u kategoriji proizvoda dostupnog prosječnom potrošaču. Tvrtka je iu vrijeme krize vodila adekvatnu cjenovnu politiku svog asortimana. Stoga si svaki prosječni stanovnik Rusije može priuštiti bocu Efeza.
Za potpuno uživanje u okusu i mirisu svijetlog lagera potrebno je pridržavati se određenih pravila:
- Nemojte piti Efez iz boce ili limenke. Tekućinu je potrebno uliti u odgovarajuću čašu: visoku i suženu u sredini za svijetle varijante, klasičnu pintu za tamne;
- Proizvođač ne preporuča kombiniranje nekoliko razreda Efesa. Unatoč niskoj jačini, pjena je vrlo podmukla i, kada se pomiješa, može ostaviti jasne simptome mamurluka ujutro;
- Ne možete promućkati Efez prije natočenja u čaše. Pivo s kisikom ima malo sličnosti s klasičnim pivom. Gubi svoju aromu i ugodne okuse;
- Efes se, kao i svako pivo, pije ohlađen. Temperatura posluživanja ne viša od 5-7 °C;
- Pjena se ne pije u gutljaju i ne pijucka se. Pravilno podijelite pintu na tri dijela i popijte u 3 puta. S prvim gutljajem upoznaju okus, utaže žeđ. Drugi i treći uživaju u natruhama lagera.
Jedinstveni okusi žive pjene naglašeni su pravim zalogajem. Piti Efez s krekerima, čipsom ili sušenom ribom je bogohuljenje. Gdje je bolje upotpuniti opojni napitak jelima s roštilja, mesom, orašastim plodovima, sirevima, prženom ribom, toplim salatama.
Pažnja: Pivo se ne smije ostavljati na suncu i zamrzavati. U prvom slučaju će se ukiseliti, u drugom će izgubiti sav okus.
Efes se definitivno može nazvati najboljim predstavnikom industrije piva u Rusiji. Uostalom, tempo prodaje izravno govori da je domaćim ljubiteljima pjenastog turskog piva dobro došlo.
Autor: Valentina Malysheva, posebno za Tonnasamogona.ru
