Recept za konjak od alkohola kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Konjak je svjetski poznato piće s velikim brojem obožavatelja. Elitni alkohol je skup i ne možete ga kupiti u običnom supermarketu. Zato obožavatelji rade konjak od alkohola u vlastitoj kuhinji. Domaća imitacija, pripremljena prema svim pravilima, iako je inferiorna izvornim pićima iz Francuske, ima mnoge prednosti. Isplativije ga je pripremiti kod kuće, a takvo piće nije opasno za zdravlje ako znate mjeru.

Nedvojbena prednost izrade konjaka od alkohola kod kuće je mogućnost izrade recepta po vašem ukusu.

Karakteristike pića

Konjak ručno napravljen od alkohola je jako alkoholno piće, u prosjeku 42%. Nijansa može biti ili svijetlo jantarna ili tamno smeđa. Sve ovisi o komponentama i vremenu izlaganja. Okus nije dubok kao original. Ali je mekana, blago trpka s ugodnim okusom. Aroma se također malo razlikuje od francuskog alkohola, ima note vanilije, muškatnog oraščića i drveta.

Domaći konjak od alkohola nema taloga, potpuno je proziran. Aroma ne bi trebala uhvatiti oštro neugodan miris alkohola.

Odabir i priprema sastojaka

Važan uvjet za izradu konjaka kod kuće od alkohola je odabir kvalitetnih proizvoda.

  • Alkohol . Najbolje je uzeti destilat od grožđa. Ako ga nema, možete koristiti i voće i žitarice.Ovdje je također važno znati kako razrijediti alkohol za konjak. Da bi se 95° alkohol smanjio na 45°, potrebno je u 1 litru alkohola uliti oko 1100 ml pročišćene vode. Prema tome, za 3 litre alkohola trebat će vam 3 puta više vode.
  • Hrastov komadići, kora ili strugotine . Kod kuće su ove komponente alternativa hrastovim bačvama u kojima odležava francuski izvornik. Hrastov čips prije upotrebe potrebno je potopiti u kipuću vodu, a potom dobro osušiti. To se radi kako bi višak tanina izašao iz stabla. U suvišnim količinama piću daju gorčinu i tvrdoću.
  • Dodatne komponente - začini, bilje, šećer . Njihova dostupnost ovisi o receptu za alkoholni konjak koji planirate koristiti.

Osim kvalitetnih proizvoda, trebat će vam i strpljenje. Uostalom, kućna imitacija se ne priprema za 1 dan. Iako postoje brzi recepti za imitaciju tinkture.

Recepti za domaću rakiju na alkoholu

Recepti za konjak kod kuće od alkohola su jednostavni. Najvažnije je ne pretjerati sa začinima. Pogotovo s vanilijom koja može ubiti cijeli buket aroma.

Klasični recept

Konjak, pripremljen prema klasičnom receptu za alkohol

Ova opcija proizvodnje već je dugo poznata ljubiteljima konjaka. Strogo pridržavajući se proporcija i tehnologije proizvodnje, lako možete napraviti kvalitetan konjak od alkohola kod kuće.

Komponente:

  • 1,5 litara 45% alkohola;
  • 3 žličice. pregoreni šećer;
  • 1 žličica. naribani muškatni oraščić;
  • 3 Čl. l. hrastova kora;
  • 5 karanfila;
  • vanilin na vrhu žlice.

Tehnologija izrade konjaka od alkohola:

  1. U staklenu teglu od 3 litre ulijte alkohol.
  2. Dodajte muškatni oraščić, vaniliju, klinčiće, pregoreni šećer i hrastovu koru.
  3. Kontejner se dobro zatvori i odloži mjesec dana u podrum.
  4. Procijedite tinkturu nekoliko puta kroz filter od gaze i pamuka.

Domaći konjak od alkohola prema klasičnom receptu može odležati duže od propisanog roka. Međutim, maksimalno razdoblje infuzije na hrastovoj kori je 1 godina.

Konjak napravljen od brazilskog alkohola

Imitacija konjaka s orasima i đumbirom

Ovaj recept za domaći konjak na alkoholu omogućit će vam da napravite originalno piće pikantnog okusa i neobične arome.

Komponente:

  • 1 l alkohola (42%);
  • vanilija na vrhu noža;
  • 0, 2 kg šećera;
  • 5 oraha;
  • 100 g korijena đumbira.

Tehnologija:

  1. Orašce oguliti od kore, jezgre nasjeckati.
  2. Očistite đumbir od kore i naribajte ga.
  3. Ulijte alkohol u staklenku.
  4. Dodajte vaniliju, šećer, orahe i naribani đumbir.
  5. Dobro promiješajte dok se zrnca šećera ne otope.
  6. Zatvorite poklopac i stavite u podrum na 28 dana.
  7. Svaki dan protresite posudu s tinkturom.
  8. Ispraznite piće dvaput.
  9. Punjenje.

Konjak "Fast"

Recept za konjak s kratkim razdobljem starenja

Ako je za nekoliko dana proslava, tada će brzi recept za domaći konjak od alkohola doći u pomoć. Maksimalno vrijeme pripreme napitka je 72 sata. Ali možete ga piti čak i dan nakon početka infuzije.

Komponente:

  • 2 litre alkohola jačine 42-45%;
  • 80g suhih šljiva;
  • 5 pupoljaka karanfila;
  • za prstohvat vanilije i cimeta;
  • 2 Čl. l. crni čaj (veliki list);
  • 4 žličice. Sahara.

Tehnologija:

  1. Suhe šljive temeljito isperite vodom, osušite.
  2. Ulijte alkohol u posudu.
  3. Dodajte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
  4. Dalje stavite cimet i vaniliju, ubacite klinčiće.
  5. Zadnji dodajte čaj.
  6. Poklopiti posudu i staviti 3 dana na tamno mjesto.
  7. U nedostatku vremena dopušteno je kušati pripremljeni domaći konjak od alkohola u jednom danu.

Umjesto čaja od listića možete uzeti vrećice čaja. U ovom slučaju trebat će vam 4 pakiranja.

"Mirisni" konjak na bilju

Od čistog alkohola možete napraviti ne samo ukusan domaći konjak, već i zdrav. Ako se ne usredotočite samo na aromu i nijansu pića, dodajte ljekovito bilje, tada će alkohol postati pomoćnik u liječenju i prevenciji prehlade. Čak i kod problema sa želucem, takva će vam infuzija dobro doći. Ali svakako prvo provjerite sa svojim liječnikom.

Moguće je napraviti "ljekoviti" konjak i od alkohola konjaka i od etilnog alkohola.

Komponente:

  • 1,5 litara čistog alkohola;
  • 1/2 žličice. crni dugolisni čaj;
  • 4 zrna crnog papra;
  • 2 lista peršina;
  • 1/2 žličice. gospina trava, matičnjak, estragon;
  • 1, 5 žlica. l. hrastova kora;
  • 1 Čl. l. korica limuna ili naranče;
  • 18 kom. pregrade od oraha;
  • 1,5 litara vode.

Tehnologija:

  1. Uklonite pregrade sa oraha. Osušite ih.
  2. Suhe pregrade stavite u posudu, prelijte alkoholom.
  3. Inzistirati na tamnom mjestu najmanje 2 dana.
  4. Procijedite tinkturu od oraha, uklonite pregrade.
  5. Ulijte alkohol u tankom mlazu u posudu s filtriranom vodom. Dobro promiješajte. Izmjerite jačinu pića, trebala bi biti najmanje 40-42%.
  6. Dodajte koricu, hrastovu koru, začinsko bilje, peršin, papar i čaj. Miješati.
  7. Preporuča se kuhati konjak od domaćeg alkohola prema ovom receptu najmanje 14 dana.
  8. Zatim dva puta prođite kroz filter.
  9. Pretočiti u zatamnjene boce i čuvati u podrumu.

Dnevna doza od 30 ml konjaka, napravljenog kod kuće od alkohola, pomoći će kod grčeva u želucu, prehlade i stabilizirati tlak.

Kako piti domaći konjak na alkoholu

Domaći konjak možete koristiti i iz tradicionalnih jela - širokih čaša sa suženim grlom i iz čaša. U prvom slučaju, spremnik se napuni za četvrtinu, u drugom - ulije se u 2/3.

Konjak u čaši

Optimalna temperatura za piće je sobna temperatura. Imitacija tinkture ne drži se dugo u rukama. Nakon što udahnete aromu pića, polako ga popijte, držite ga u ustima nekoliko sekundi. Ali jesti konjak nije preporučljivo.

Ako se piće poslužuje za proslavu, onda postoji potreba za predjelo. S alkoholom se kombiniraju sirevi, nemasni naresci, povrće, voće, plodovi mora, masline.

Možete napraviti konjak od alkohola što je moguće bliže izvorniku. Potrebno je strogo slijediti proizvodni algoritam i poštivati ​​proporcije. Također budite sigurni da izdržite vrijeme inzistiranja.

Postoje različiti načini kako napraviti konjak od alkohola kod kuće - brzo i zahtijeva dugo izlaganje. Jednostavan i višekomponentan. U pripremi pića vlastitim rukama, možete uzeti osnovni recept kao osnovu. A zatim eksperimentirajte - dodajte različite biljke i začine u sastav, stvarajući novi okus i aromu pića.

Pivo

Čitaj više: