Recepti mjesečine od meda

Danas med nije proizvod koji se nalazi na stolu u svakom domu. No, unatoč tome, još uvijek je prilično popularan ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog svojstava okusa. Ali događa se

tako da je zaliha meda postala prevelika i proizvod se počeo šećeriti. To ne znači da je med pokvaren – prema istraživanjima koja su u tijeku, rok trajanja ovog proizvoda može biti i do 100 godina. Ovako star, ušećeren i gust med ima koristi u narodnoj praksi.

Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da stari med provedete u djelo – od njega napravite napitke.Jedno od tih pića je mjesečina od meda. Da biste pripremili takav proizvod, prvo morate pripremiti izvorni materijal - kašu. Da biste to učinili, postoje odgovarajući recepti, zahvaljujući kojima možete dobiti visokokvalitetni medeni mjesec - proizvod koji ima izvrstan okus.

Koji med koristiti

Za pripremu opojnih pića, koja se temelje na medu, prikladne su sve njegove vrste. Koristit će se čak i komadići saća - ali u ovom slučaju treba se pridržavati tehnologije uklanjanja voska. Bez obzira na to kakav se med koristi, kakva je cvjetna zbirka iu kojem je mjesecu uzeta, je li tekući proizvod ili je dugo ušećeren - koristit će se bilo koji med koji neće imati praktičnog učinka o kvaliteti pića - osim slučajeva njegovog lažiranja. Kada koristite takav proizvod, kvaliteta proizvedenog pića bit će niska.

Recepti za kaše

Recept - 1 - bez šećera

Uzimajući u obzir činjenicu da odležani med ima snažna antibakterijska svojstva i sam po sebi slabo fermentira, kod primjene ovog recepta u praksi prvo treba napraviti sirup od meda. Korištenje takvog recepta u proizvodnji mjesečine,

omogućit će vam izvlačenje iz meda glukoza neophodna za reakciju fermentacije.

Komponente recepta

• med - 1 kg;
• voda - 3 l;
• pekarski kvasac - 70 g (suhi - 15 g).

Koraci kuhanja

1. Priprema sirupa. Nakon što pomiješate med i vodu, stavite na vatru i lagano kuhajte. Držite u ovom stanju 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu. Nakon gašenja pričekati da se sirup ohladi na 28 - 32 gr.
2. Dobivenu otopinu meda potrebno je uliti u posudu namijenjenu za proces fermentacije.Prilikom odabira posuđa prikladnog za takav proces, treba uzeti u obzir da će med početi fermentirati, povećavajući volumen. Osim toga, odabrani spremnik mora omogućiti ugradnju hidrauličke brtve na njega. Razrijedite kvasac prema načinu upotrebe i dodajte pripremljenom materijalu.
3. Posudu s mednim materijalom i kvascem zatvoriti, postaviti hidrauličku brtvu i staviti na toplo mjesto dok traje proces fermentacije. Temperatura za proces fermentacije treba biti u rasponu od 25 do 30 gr. Za održavanje optimalnih konstantnih temperaturnih uvjeta, spremnik se može izolirati. Fermentacija će biti završena kada pripremljeni materijal posvijetli, prestane oslobađanje mjehurića iz hidrauličke brtve i pjene u posudi, a na dnu se stvori talog. Prisutnost ovih znakova bit će signal da se kaša može destilirati kroz aparat.

Recept - 2 - sa šećerom

Komponente recepta

• 

  med - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 1 kg
• voda - 7 l;
• komprimirani kvasac - 100 g (suhi - 20 g).

Koraci kuhanja

1. Pomiješajući toplu vodu, med i šećer, dodajte razrijeđeni kvasac u otopinu, zatim ponovno promiješajte.
2. Stavite posudu pokrivenu dekom na toplo tijekom razdoblja fermentacije. Proces može trajati od tjedan dana do 10 dana. Kad se kaša razbistri i prestane oslobađanje pjene, kaša se uklanja iz taloga i destilira kroz destilaciju mjesečine. Da biste dobili kvalitetan proizvod, preporučljivo je podvrgnuti mjesečinu napravljenu prema takvom receptu dvostrukoj destilaciji.

Više recepata za mjesečinu od meda

Recepti za medovinu od mjesečine

Medovina je piće s malim postotkom alkohola. Ali postoje i druge, jake vrste pića. Takve "jake medovine" temelje se na dodavanju mjesečine u završnoj fazi gotovoj medovini napravljenoj prema određenom receptu. Za takve recepte poželjno je odabrati med s izraženim mirisom.

Medovina sa hmeljem

Sastojci recepta

• med - 1 kg;
• voda - 6 l;
• suhi kvasac - 75 g;
• šišarke hmelja - 15 g;
• cimet i ribani muškatni oraščić - 5 g.

Koraci kuhanja

1. Otapanje meda. U prokuhanu vodu dodajte med i kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta, miješajući otopinu i otklanjajući pjenu koja se stvara na površini.
2. Nakon uklanjanja pjene s površine, u pripremljeni napitak dodajte hmelj, cimet i muškatni oraščić, promiješajte i maknite s vatre.
3. Nakon hlađenja na 24 - 28 gr budućoj medovini dodati kvasac otopljen prema uputama na pakovanju. Premjestite posudu s proizvodom na toplo mjesto, prethodno prekrivši gazom.
4. Nakon početka fermentacije, koja se javlja za jedan ili dva dana i karakterizirana je pojavom pjene na površini, prelijte tekućinu u drugu posudu i postavite hidrauličku brtvu (opcija - gumena rukavica). s malom rupom na prstu) za izlaz

   

   ugljični dioksid.
5. Na kraju procesa, koji traje od 4 dana do tjedan dana i dokaz o njegovom završetku, bit će nepostojanje mjehurića plina (padanje rukavica), pažljivo prelijte tekućinu u drugu posudu, skinuti s taloga i procijediti.

Napitak je spreman za piće, ali poželjno ga je popiti za nekoliko dana. Po želji, za povećanje snage u takvoj medovini, možete dodati mjesečinu - dovodeći je do željenog stanja.

Medovina bez kvasca

Ovaj stari recept traje nekoliko mjeseci, a jačina napitka bit će nešto manja nego u prethodnoj verziji. Grožđice možete zamijeniti dodavanjem otkoštenih višanja - ali u ovom slučaju sastojci će biti nešto drugačiji.

Komponente recepta

• med - 100 g;
• grožđice - 100g;
• voda - 2 l.

Kuhanje

Med se prelije vodom i miješa dok se potpuno ne otopi. Zatim, u

dobivena otopina mora se dodati grožđice.Posuda u kojoj se nalazi tekućina se stavlja da prođe proces fermentacije. Kako bi se spriječio ulazak stelje, posudu s budućom medovinom treba pokriti gazom. Fermentacija ovog proizvoda počinje za dva do tri dana i može trajati do tri mjeseca. Na kraju procesa fermentacije, kada pjena padne i piće postane bistro, proizvod je spreman, uklanja se iz taloga, filtrira i puni u boce. Da biste povećali snagu proizvoda, možete mu dodati mjesečinu.

Tinktura od meda i limuna

Postoji širok izbor tinktura na temelju korištenja mjesečine. Jedan od tih recepata je tinktura meda i limuna. Ova tinktura oduševit će vas svojim blagim okusom u hladnoj večeri.

Komponente recepta

• mjesečina ?- 1 l;
• korica jednog limuna;
• med - 100 g;
• klinčići - 2-4 pupoljka.

Kuhanje

Moonshine je potrebno pomiješati s medom dok se potpuno ne otopi i dobivenom otopinom preliti nasjeckanu limunovu koricu i klinčiće. Čvrsto zatvorenu posudu s utopljenom tekućinom treba čuvati u tamnoj prostoriji 8 do 12 dana. Nakon tog vremena tekućina se filtrira i gotov liker puni u boce.