Francuski konjak kod kuće: klasični recept

Francuski konjak s potpisom nije jeftin užitak. Poznavatelji kvalitetnog alkohola znaju da neki kupljeni proizvodi mogu biti štetni za zdravlje. Zato su se pojavili recepti za francuski konjak koji vam omogućuju da u vlastitoj kuhinji napravite piće gotovo identično pravom.

Ručno rađeni alkohol jamstvo je kvalitete proizvoda. Osim toga, recepti ne zahtijevaju velika financijska ulaganja. A ako se potpuno pridržavate tehnologije, čak i početnik u vinarstvu može se nositi s tim.

Karakteristike domaćeg francuskog konjaka

Imitacija francuskog konjaka kod kuće, pripremljen točno prema receptu, vrlo sličan originalnom piću. Ovo je jak alkohol, oko 42 obrtaja, jantarne ili svijetlo smeđe boje s izraženim mirisom začina i hrasta.

Okus se otkriva postupno. Piće je mekano, s pikantnim okusom. Aroma ovisi o komponentama koje su korištene u izradi.

Cognac je alkoholno piće koje se proizvodi u regiji Cognac u Francuskoj od destilata grožđa i odležava u hrastovim bačvama najmanje 3 godine. Sve ostalo ispravnije je nazvati rakijom ili konjakom.

Recepti

Originalni recept za francuski konjak drži se u tajnosti. Ali napraviti izvrsnu imitaciju pića kod kuće je stvarno. Važno je promatrati omjere sastojaka, odabrati visokokvalitetnu alkoholnu bazu.Inače, čak i neiskusni destiler ne bi trebao imati poteškoća s pravljenjem domaćeg konjaka.

Klasični francuski recept za konjak

Konjak napravljen prema klasičnoj recepturi

Francuski konjak prema klasičnoj recepturi ispada što je moguće sličniji mirisom i okusom autentičnom piću.

Spoj:

• 1 litra alkohola razrijeđenog na 40%;
• 2 pupoljka karanfila;
• 1 žličica. granulirani šećer;
• 1 žličica. kuhanje crnog čaja;
• par zrna crnog papra;
• korica od pola limuna (naranče);
• prstohvat vanilije.

Tehnologija izrade francuskog konjaka kod kuće:

1. Sipajte šećer u posudu s alkoholom. Miješajte dok zrnca nestanu.
2. Listove crnog čaja samljeti, sipati u alkohol.
3. Dodajte vaniliju, klinčiće, crni papar i mljevenu koricu.
4. Dobro promiješajte.
5. Uklonite posudu s infuzijom 1,5 tjedan na hladnom mjestu.
6. Procijediti rakiju kroz gazu, pakirati.

Postoji još jedna opcija za pravljenje francuskog konjaka prema klasičnom receptu.

Spoj:

• 6 art. l. hrastova kora;
• 2, 5 litara vinskog alkohola;
• 2 grančice matičnjaka;
• prstohvat ribanog muškatnog oraščića;
• prstohvat vanilina;
• 3 žličice. granulirani šećer;
• 3 klinčića.

Tehnologija za izradu klasičnog francuskog konjaka:

1. Šećer sipati u metalnu posudu, staviti na štednjak i otopiti. Čim proizvod postane svijetlo smeđi, maknite ga s vatre.
2. Pomiješajte pregoreni šećer i alkohol u posudi.
3. Dodati koru, matičnjak, vaniliju, muškatni oraščić, klinčiće.
4. Zatvorite posudu i dobro protresite.
5. Čuvati 30 dana u tamnoj prostoriji na temperaturi do 20°C.
6. Zatim procijedite piće i flaširajte ga.

Moguće je kuhati domaći francuski konjak više od mjesec dana. U tom će slučaju imitacija pića dobiti bogatiji, izraženiji okus i miris.

Recept za domaću francusku rakiju na alkoholu

Domaća rakija s alkoholom

Sastav ovog recepta za francuski konjak kod kuće može se proširiti po vlastitom nahođenju. Glavnim sastojcima možete dodati žlicu grožđica, grančicu origana i majčine dušice, mahunu vanilije (komadić dug oko 3 cm), 1 plod suhe šljive. Ovi će proizvodi dati izražajnu aromu i bogat okus tinkture. Ali njihov nedostatak neće pogoršati konjak.

Spoj:

• 3 litre alkohola jačine 45%;
• 50 g hrastove kore;
• 1 grančica gospine trave;
• 1 žličica. crni čaj s velikim listovima;
• 3 žlice. Sahara;
• 1 žlica. voda;
• 4 zrna crnog papra;
• 15 suhih plodova šipka.

Kako napraviti francuski konjak na alkoholu vlastitim rukama:

1. Hrastovu koru i plodove šipka namačite 20 minuta u kipućoj vodi. Zatim ispustite vodu i temeljito osušite hranu.
2. Napravite karamel sirup od vode i šećera.
3. Stavite sastojke za tinkturu u posudu. Ulijte alkohol.
4. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i promiješajte.
5. Stavite 3 tjedna na hladno i tamno mjesto uz svakodnevno protresanje posude.
6. Kada se tinkturi dodaju vanilija i suhe šljive, ove komponente se uklanjaju nakon 7 dana od početka infuzije.
7. Procijediti, pakirati u boce.
8. Inzistirati u hladnjaku još 7 dana.

Ako se u konjaku nađe talog, mora se ponovno filtrirati kroz gazu.

Recept za francuski konjak na mjesečini

Domaći konjak na mjesečini

Recept za francuski konjak od mjesečine popularan je među poznavateljima domaćeg alkohola. Imitacija tinkture priprema se 2 mjeseca.

Spoj:

• 1 Čl. l. hrastova kora ili čips;
• 1, 5 litara mjesečine (jačina 50%);
• 1 pupoljak klinčića;
• 25 ml vode;
• 1, 5 žlica. l. Sahara;
• mljeveni korijander i muškatni oraščić na vrhu noža.

Tehnologija izrade francuskog konjaka od mjesečine:

1. Hrastov čips kuhajte na pari 15 minuta u kipućoj vodi. Ocijedite, osušite.
2. Pripremite karamel sirup od šećera i vode.
3. Stavite sve komponente u spremnik.
4. Ulijte visokokvalitetnu mjesečinu, zatvorite posudu i dobro protresite sadržaj.
5. Ostavite 2 do 4 tjedna u toploj, tamnoj prostoriji.
6. Dvaput filtrirajte infuziju.
7. Ulijte piće u pripremljene boce i ostavite da odstoji još mjesec dana na tamnom mjestu.
8. Ako je potrebno, domaći francuski konjak ponovno procijedite prije kušanja.

Trajanje prve infuzije može se smanjiti na 11 dana ako stavite posudu s alkoholom blizu vruće baterije.

Više recepata za domaći konjak od mjesečine

Recept za francuski konjak s kavom

Konjak na bazi mljevene kave

Ovaj recept je jednostavan i relativno kratko vrijeme kuhanja. Miris i okus tinkture je poseban.

Spoj:

• 1,5 litara votke;
• 1, 5 žlica. Sahara;
• 1, 5 žlica. mljevena kava;
• 7 pupoljaka karanfila;
• 1/2 žličice. cimet.

Kako napraviti francuski konjak s kavom kod kuće:

1. U staklenku ili bocu stavite šećer, kavu, cimet i klinčić.
2. Ulijte 0,5 litara votke. Zatvorite posudu i dobro je protresite dok se kristali šećera ne otope.
3. Ulijte preostalu litru votke. Čvrsto zatvorite.
4. Inzistirati 2 tjedna u tamnoj sobi.
5. Nakon procijediti nekoliko puta kroz filter od gaze.

Kava konjak u velikim količinama može izazvati nagli porast tlaka.

recept za francuski konjak s orasima

Imitacija tinkture na pregradama od oraha

Domaći francuski konjak s orasima vrijedan je ne samo zbog svog okusa. Preporučljivo je koristiti ga u malim količinama za osobe s bolestima štitnjače, kao i za one čiji je rad povezan s psihičkim naporom.

Spoj:

• 3 litre 40–45% alkohola;
• 1 Čl. l. kim;
• 1 Čl. l. kuhanje crnog čaja;
• prstohvat limunske kiseline;
• 1 šaka pregrada od oraha;
• 5 pupoljaka karanfila;
• 1 paket vanilin šećera.

Tehnologija izrade francuskog konjaka s orasima vlastitim rukama:

1. Dobro osušene pregrade stavite u posudu i prelijte alkoholom.
2. Dodajte listiće čaja, kumin, klinčiće i vanilin šećer.
3. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
4. Dobro promiješajte proizvode.
5. Inzistirati 4 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
6. Tinkturu nekoliko puta proliti kroz filter. Spakirati se.

Kako piti domaći francuski konjak

Domaći francuski konjak pije se iz velikih čaša, suženih na vrhu, puneći ih do četvrtine. Napitak nije potrebno hladiti. Optimalna temperatura za posluživanje je sobna.

Francuski konjak potrebno je piti u malim gutljajima, polako. Samo tako možete osjetiti cijelu paletu okusa.

Snack opcija za konjak s onim što piti konjak

Nije uobičajeno piti, hrana remeti izvorni okus. Ipak, u savršenom su skladu s alkoholom:

• sir;
• plodovi mora;
• povrtni i mesni naresci;
• voće;
• gorka čokolada;
• deserti (sladoled, tiramisu);
• masline i crne masline;
• tartlets s nemasnom paštetom.

Napraviti francuski konjak kod kuće nije teško. Važan uvjet je uporaba visokokvalitetnog alkohola (alkohol, votka ili mjesečina) i poštivanje proporcija. Vrijeme ekspozicije igra važnu ulogu. Što duže piće stoji, to mu je bolja aroma i okus.

Domaći konjak ima ljekovita svojstva. Tinktura pozitivno djeluje na metabolizam, rad želuca, mozga, pomaže kod nesanice. Kod SARS-a i bronhitisa preporuča se piti topli čaj s malom količinom konjaka.