Produktivnost destilatora: o čemu ovisi

Kod kućnog pivarstva važna su 2 faktora - brzina dobivanja proizvoda i njegova kvaliteta. Često pogrešno povećanje produktivnosti dovodi do pada kvalitete. Stoga je uvijek bilo aktualno pitanje mogućnosti povećanja stope prinosa proizvoda bez gubitaka.

Da biste povećali produktivnost mjesečine, nije potrebno biti iskusan destilator ili imati posebne vještine. Slijedeći nekoliko jednostavnih savjeta, možete jednostavno povećati brzinu izrade destilata kod kuće.Kako zadržati čvrstoću proizvoda i njegova druga važna svojstva uz povećanje brzine, reći ćemo u ovom članku.

Što određuje učinak destilatora

Glavni pokazatelji koji utječu na rad aparata za destilaciju mjesečine su brzina zagrijavanja spremnika i brzina kretanja para koje sadrže alkohol u parnom vodu. Razmotrite što utječe na brzinu destilacije:

Dodatni elementi usporavaju rad aparata za destilaciju mjesečine

• Brzina zagrijavanja spremnika. Što se spremnik s kašom brže zagrijava, brže dolazi do odvajanja pare i, prema tome, proizvod izlazi. Stoga se u početnoj fazi uključuje puna snaga aparata, a kada se postigne 65 ° C, smanjuje se, jer je to vrelište etilnog alkohola i etera (početak sakupljanja proizvoda) . Za kontrolu ovog temperaturnog režima instalirani su termometri.
• Promjer parovoda. Što je parni vod širi, to više para koje sadrže alkohol mogu proći kroz njega u određenom vremenu.
• Materijali izrade. Bakar provodi toplinu deset puta brže od nehrđajućeg čelika. Braga u bakrenoj kocki brže se zagrijava i brže hladi.
• Sobna temperatura. Pri zagrijavanju kocke s kašom dio topline oduzima okolina. Kako ovaj faktor ne bi utjecao na pokazatelj učinka, vrijedi izolirati kocku i ladice.
• Dostupnost dodatnih strukturnih elemenata. Taložnici, spremnici za suhu paru, Panchenkovljeve mlaznice usporavaju kretanje para koje sadrže alkohol i povećavaju duljinu cjevovoda. Iako to poboljšava kvalitetu proizvoda. Sukladno tome, ako je jedan od ovih uređaja prisutan u tehnološkoj shemi aparata, proces kuhanja mjesečine bit će nešto usporen.

Optimalni učinak jednostavnog aparata za mjesečinu je 2-4 l/h. U pravilu je ova brzina dovoljna za kućnu upotrebu.

Kako provjeriti performanse svog uređaja

Izračunajte učinak destilatora kombinacijom jednostavnih koraka. Najbolje ih je raditi tijekom normalnog izvlačenja.

1. Pričekajte da mjesečina kapne iz zavojnice.
2. Pojačajte zagrijavanje spremnika kaše na najvišu temperaturu.
3. Osigurajte maksimalno hlađenje para u hladnjaku aparata. To se može postići povećanjem volumena tekuće vode kroz zavojnicu (jednostavno rečeno, potrebno je povećati pritisak hladne vode).
4. Vizualno utvrdite da je proizvod počeo brže kapati i da se brzina više ne povećava.
5. Pripremite malu posudu i sat (štopericu).
6. Stavite pripremljenu posudu ispod zavojnice i sakupljajte proizvod 1 minutu.
7. Nakon isteka vremena, izvadite spremnik sa prikupljenim proizvodom, izmjerite njegov volumen i pomnožite sa 60 (minuta).

Rezultat je parametar učinkovitosti vašeg aparata za mjesečinu (l/h).

Kako povećati produktivnost

Možete povećati produktivnost mjesečine na sljedeće načine:

• Smanjite izmjenu topline spremnika i parovoda s okolinom. U tu svrhu koristi se folirani polipropilen debljine 5 mm. Možete odabrati drugu sličnu opciju, glavna stvar je da je njegova izvedba 100 ° C +. Obično su takvi materijali otporni na vatru, ali pri odabiru je potrebno uzeti u obzir otpornost na vatru, topljenje, emisiju dima.
• Povećajte pritisak vode koja prolazi kroz hladnjak. Dakle, temperatura u njemu će biti niža, a pare koje sadrže alkohol brže će se ohladiti.
• Minimizirajte nagle promjene promjera parovoda. Ako je moguće, treba ih potpuno eliminirati.
• Koristite indukcijsko kuhalo za grijanje. Zagrije se mnogo brže i sigurnije je za korištenje. Ako destilacijska kocka ima volumen do 35 litara, tada je dovoljna snaga od 2,5 kW. Za veći volumen bit će potreban indikator do 3,5 kW.
• Radije bakreni spremnik.

Popularni destilatori za mjesečinu

Razmotrimo najpopularnije modele destilatora za mjesečinu i njihove glavne tehničke karakteristike.

Ime modela	Proizvođač- kapacitet, l/h	Volumen tenk, l	Materijal tenk	Tip hlađenje	Prosječna cijena za 2021., r.
Pervach "Premium Classic 16T"	2	16	Ne hrđajući Čelik	Protok	4 500
Pervach "Economy 12T"	2	12		Protok	4 200
Pervach "Elite Aroma 20T"	2	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	8 000
"Magarych Mashkovsky Export 12"	2	12	Ne hrđajući Čelik	Protok	7 000
Zavod Selmash "Premium 20"	3	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	7 500
Pervach "Elite 20T"	2	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	7 500
Stupac "Phoenix Crystal 20"	2	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	8 000
Zavod Selmash "Lux 30"	3	trideset	Ne hrđajući Čelik	Protok	8 500
Pervach "Economy 12"	2	12	Ne hrđajući Čelik	Protok	3 500
"Magarych Mashkovsky 20"	15	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	8 500
Zavod Selmash "Lux 20"	3	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	9 000
Phoenix "Master 12 L"	3	12	Ne hrđajući Čelik	Protok	7 500
"Magarych Mashkovsky Export 20"	2	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	8 500
Phoenix Sirius Pro 20 stupac	3, 5	20	Ne hrđajući Čelik	Protok	20 000
Bogatyr "Braznaya Column Buran 51"	3	51	Ne hrđajući Čelik	Protok	15 500
Pervach "Elite 14T"	2	24	Ne hrđajući Čelik	Protok	8 500

Prosječna proizvodnja kućnih destilatora mjesečine po pristupačnoj cijeni je 2-3 l/h. Međutim, postoje modeli s kapacitetom do 12 l/h.

Ocjena kućnih uređaja s visokim performansama

Razmotrimo uređaje koji vam omogućuju da dobijete maksimum gotovog proizvoda u jednoj destilaciji.

Wein 5 Pro

Produktivnost mjesečine još uvijek doseže 12 l/h. Jačina alkohola na izlazu je 96 ̊. Uređaj je izrađen od nehrđajućeg čelika i prodaje se s kockama od 25, 37 i 50 litara.

2-inčni stup, deflegmator sa 7 cijevi i hladnjak doprinose maksimalnoj učinkovitosti, plus jedinica je opremljena automatskim odabirom proizvoda. Grijaći element ima glatku kontrolu temperature.

Elektronički termometri omogućuju pripremu napitaka u strogom skladu s receptima.

Cijena uređaja Wayne počinje od 21.000 rubalja, ovisno o volumenu kocke.

Schnapser XO3

Mjesečina od nehrđajućeg čelika proizvodi alkohol do 96 ̊ pri brzini od 12 l/h. Kupac može izabrati kocku zapremine 25, 37 ili 50 litara.

Schnapser XO3 dizajniran je za proizvodnju destilata maksimalnom brzinom uz zadržavanje okusa sirovog materijala. Stoga stroj omogućuje proizvodnju viskija ili rakije ponovnom destilacijom pića.

Glavna značajka je 8-cijevni turbulentni sustav hlađenja, koji smanjuje potrošnju vode za 3 puta.

Cijena opreme od 16 000 rubalja

Ocjena najboljih destilatora za viski i burbon

Dobra toplina "Absolute Pro"

Mjesečina i dalje radi s kapacitetom do 11 l/h, dok proizvođač jamči maksimalnu snagu proizvoda od 96 ̊.

Mogućnost izbora volumena kocke (20/30/40/50/60 l).

"Absolute Pro" je izrađen od nehrđajućeg čelika, ali po želji možete kupiti uređaj s bakrenim poklopcem u obliku konusa. Korisnik također može kupiti spremnik s feromagnetskim dnom ili s uklonjivim električnim grijačima.

Kolona je cijevni hladnjak i deflegmator. Visoka učinkovitost je rezultat prisutnosti 7 cijevi promjera 10 mm. To također omogućuje jedinici rad s velikom snagom grijanja (od 5 kW) i pruža trenutnu kondenzaciju.

Duljina carge je 45 cm, sadrži Panchenkovljeve mlaznice, koje proizvode dodatno pročišćavanje destilata. Ulazak fuzelnih ulja u finalni proizvod je isključen.

Radi lakšeg korištenja spremnik je opremljen slavinom za ispuštanje barde, ručkama za nošenje, kao i mjernom ljestvicom.

Poklopac ima termometar i sigurnosni ventil nadtlaka. Stoga rad ne zahtijeva posebna znanja i vještine od korisnika i osigurava visoku sigurnost tijekom uporabe.

Cijena takvog uređaja varira od 31.000 rubalja. do 46 000 rubalja

Dobra vrućina "Apsolutni VIP 5kk"

Produktivnost aparata za mjesečinu je 10 l/h, jačina alkohola do 96 ̊, plus proizvođač jamči 100% sigurnost destilacije. Izrađen od nehrđajućeg čelika za hranu i prodaje se sa spremnicima od 20/30/40/50/60 litara, po izboru.

Glavna značajka je prisutnost svjetiljke. Postavlja se na destilacijsku kocku i koristi se u pripremi aromatiziranih pića. Može biti izrađen od nehrđajućeg čelika ili bakra.

Cijena uređaja tvrtke Good Heat 59 500 – 74 500 rubalja.

Stupac dobre topline "Apsolut"

Produktivnost stupnog mjesečevog aparata je 7 l/h.Ima niz prednosti:

• izbor kubika zapremine 20/25/30/40/50/60 l;

  

• kolona je opremljena sa sedam cijevi promjera 10 mm, koje povećavaju protok i osiguravaju maksimalnu kondenzaciju pare, što pozitivno utječe na performanse aparata;
• Stranica ladice opremljena je s tri regularne Panchenkov mlaznice, što omogućuje izvrsno čišćenje fuzilnih ulja i dobivanje visokokvalitetnog finalnog proizvoda.

Uređaj možete koristiti na bilo kojoj grijaćoj površini zahvaljujući feromagnetskom dnu. Ako je ugrađena napa, uređaj može biti opremljen električnim grijaćim elementom i regulatorom snage.S ovim sklopom možete proizvoditi pića bilo gdje gdje postoji priključak na mrežu.

Korisniku je dostupno nekoliko načina destilacije. Trošak stupca počinje od 20.000 rubalja.

o modelima aparata za destilaciju mjesečine "Good heat"‎

Prilikom odabira treba imati na umu da performanse mjesečine još uvijek izravno ovise o materijalima proizvodnje, kao io njegovim dizajnerskim značajkama. Što je više elemenata u njemu koji usporavaju kretanje para koje sadrže alkohol, to se manji volumen gotovog proizvoda može dobiti po jedinici vremena. Ali njegova kvaliteta se poboljšava.

Možete povećati produktivnost mjesečine ako smanjite njegovu izmjenu topline, povećate promjer parnog voda ili koristite indukcijsko kuhalo za grijanje.

Autor: Viktor Kedrov posebno za Tonnasamogona.ru

Koristan video o tome kako povećati učinkovitost aparata za mjesečinu

Čišćenje mjesečine s aktivnim ugljenom - tehnologija, proporcije, značajke karbonizacije kod kuće Čišćenje mjesečine ugljenom je preduvjet za kuhanje 01.6k.