Kako piti absint: 15 ispravnih načina kod kuće sa i bez paljenja

Kako piti absint - ovo gorko piće od pelina, koje je opet u modi? Sve metode svode se na smanjenje jačine i gorčine prisutne u alkoholu. Izbor hrpe ovisi o mjestu upotrebe: kod kuće se možete snaći s običnim čašama. Često je naglasak na spektaklu procesa, ali potrebno je određeno iskustvo za stvaranje učinaka.

Dakle, kako piti ovaj misteriozni alkohol, s čim pomiješati, koji zalogaj poslužiti uz absint. Otkrivamo sve tajne Zelene vile.

Povijesna referenca

Absint je prethodno zabranjeno alkoholno piće jačine od 55 do ozbiljnih 85 stupnjeva. Proces njegove pripreme oduvijek se poistovjećivao sa sakramentom, a procesiju kroz svijet pratili su mitovi o sposobnosti izazivanja halucinacija i smrti.

U 19. stoljeću absint je postao vrlo popularno piće u srednjoj Europi. Ali nakon brojnih slučajeva alkoholizma među radnicima i strašne tragedije koja se dogodila u srpnju 1905., alkohol je zabranjen na zakonodavnoj razini. Naposljetku, absint je izjednačen s drogom, a 1912. godine zabranjena je prodaja svih pića koja sadrže tujon.

Danas je ponovno oživio interes za absint, dijelom zahvaljujući pojavi privatnih destilerija, koje su počele proizvoditi Green Fairy s minimalnim sadržajem tujona.

Ted Brough, znanstvenik i osnivač Jade Liqueursa, dao je značajan doprinos renesansi pelina.Bro je proveo molekularnu analizu pića i dokazao da ne izaziva halucinacije. To je omogućilo da se piće legalno prodaje u SAD-u nakon što je bilo zabranjeno 95 godina.

Apsint stakleno posuđe

Apsint uvelike duguje svoj šarm pravilima punjenja. U klasičnoj verziji za punjenje se koriste Pontarlier čaše koje nose ime francuskog grada u kojem se nalazila prva destilerija Green Fairy. Njihova je posebnost u prisutnosti malog rezervoara na dnu, koji sadrži 15 ml zelenog alkohola.

Ovaj "bunar" eliminira potrebu pogađanja koliko alkohola natočiti i uvelike pomaže početnicima. Ostatak čaše je za miješanje absinta s vodom. o koktel čašama - nazivi i namjene čaša za vino, kako ih pravilno koristiti

Kod kuće nije potrebno pridržavati se strogih pravila - absint možete piti iz čaša, vinskih čaša, čaša i šalica. Ali svi oni moraju biti izrađeni od izdržljivog stakla, sa zadebljanim dnom i stijenkama, ako se planira zapaliti alkohol.

Osim posebnih posuda za posluživanje absinta, trebat će vam:

• ravne žlice koje lako stanu na rub čaše;
• dekanter ledene vode ili fontana (brouille-absinthe) za absint.

Nema strogih zahtjeva za posuđe. Barmeni koriste prikladno posuđe i uvjereni su u njegovu pouzdanost.

Načini ispijanja absinta

Postoji mnogo načina da se pije absint. Za one koji prvi put probaju pelin i žele izvući maksimum, bolje je da to učine u restoranu ili na koktelu. Ako imate iskustva s absintom, svoje goste možete obradovati spektakularnim posluživanjem kod kuće

Francuski

Klasičan način ispijanja absinta. Ritual je namijenjen za polaganu i namjernu upotrebu, ne dopuštajući vam da se brzo napijete.

Korak po korak:

1. Ulijte 30 ml alkohola u bilo koju čašu absinta.
2. Na čašu stavite žlicu, na nju stavite kockicu rafiniranog šećera.
3. Nježno prelijte vodu preko komada tako da bude zasićen vlagom, ali da se ne raspadne.
4. Kada se šećer počne otapati, nastavite s dovodom vode dok potpuno ne nestane

U ovoj metodi, glavna stvar je pronaći točnu stopu otapanja rafiniranog šećera i održavati omjer između vode i absinta 3:1.

Posluživanje je slično klasičnom francuskom načinu s jednom iznimkom - prije nego se na žlicu stavi komadić šećera, umoči se u absint. Zatim postavite na lopaticu i zapalite upaljačem ili šibicom. Vatra topi šećer, smeđa karamela pada u čašu.

Nakon par minuta, goruća žlica se umoči u alkohol, pa se pažljivo ulije ledena voda koja će ugasiti ostatke vatre. Potrebno je vrlo pažljivo pripremiti i piti gorući absint, pažljivo pomiješati s vodom kako ne bi došlo do vatrenih prskanja. U protivnom postoji velika opasnost od opeklina.

Zašto i kako se pali absint - savjet za početnike

Ruski način sa sirupom

U jeku zabave, kada su gosti već nesigurni na nogama, sigurnije je isprobati ruski način ispijanja absinta. Prvo se pripremi sirup - šećer se pomiješa s vodom u omjeru 1 prema 2, doda se alkoholu i pije u jednom gutljaju. Možete i drugačije - ne miješati, već piti absint sa sirupom.

Metoda 2 šalice

U sredinu široke čaše stavi se čaša s 30 ml absinta. Polako punite čašu ledenom vodom iz vrča dok se sadržaj ne prelije. Omjer vode i alkohola treba biti 3:1.

Prije pijenja absinta potrebno je izvaditi malu čašicu. Sadržat će običnu vodu.

Backdraft

Ova metoda ispijanja absinta kod kuće može biti opasna ako se ne pridržavate uputa. To uključuje ne samo paljenje alkohola, već i stavljanje ruke na čašu kako biste ugasili vatru.

Akcije:

1. Napunite čašu od 50 ml do ¾ pune absintom.
2. Zapalite alkohol.
3. Nakon 5 sekundi pokrijte rub snopa dlanom da ne uđe zrak.
4. Prinesite čašu licu, malo odmaknite dlan i udišite pare.
5. Zatim popijte polako ili u jednom gutljaju

Ako nema povjerenja u sigurno izvođenje metode, bolje je ne riskirati i piti absint na drugi način.

Kristal

Apsint se ulije u čašu debelih stijenki i zapali. Čekaju dok pare ne izgore, piju u jednom gutljaju, bez zalogaja. Nemoj piti.

Pošećereno voće

Pošećerene plodove obilno navlažimo alkoholom i umočimo u šećer. Zatim ga uzmu kliještima i zapale nad čašom absinta.Držite dok sok kaplje u absint. Pulpa se lako cijedi kako bi se iscijedilo više nektara. Bez čekanja na pougljenje, vatra se gasi, piće se miješa.

Takav apsint morate piti polako.

Barmen

Vrlo spektakularan način - trebate piti absint, zapaliti ga i udisati pare. Da biste ponovili ritual kod kuće, morate se strogo pridržavati uputa:

1. Uzmite dvije čaše, u blizini stavite papirnatu salvetu i slamku za koktele.
2. Stavite jednu čašu bočno na drugu, ulijte 30 ml absinta u gornju i zapalite.
3. Pričekajte 15 sekundi, polako okrećući staklo oko svoje osi.
4. Ulijte gorući alkohol u donju čašu i poklopite gornjom.
5. Probušite salvetu slamkom. Čim se plamen ugasi, stavite ubrus na prvu čašu.
6. Zatim brzo popijte alkohol i udišite pare kroz slamku.

Apsint se može piti, naizmjenično s udisanjem alkoholnih para.

Korzhevsky oštro

Vrlo grub način na koji se samo rijetki usude.

1. U čašicu sipati 50 ml pelina.
2. Uzmite dva komada šećera, potopite ih u absint. Jednu stavite na žlicu, a drugu na tanjurić. Zapali ih oboje.
3. Pričekajte da kapljice karamele počnu kapati u čašu, spustite žlicu s ostatkom rafiniranog šećera u alkohol. Promiješati.
4. Uspite šećer na tanjuru, žvačite bez gutanja, popijte absint.

Padobran

Težak, ali vrlo spektakularan način predstavljanja Zelene vile. Na to se odlučuju najhrabriji.

U uskoj čaši zapaliti 35 ml čistog destilata pelina. Pažljivo okrećući snop, ulijte goruću tekućinu u čašu sa spriteom, aktivno miješajući sadržaj.

Morate piti absint sa sodom čim se izlije zadnja kap.

žaba krastača

Alkoholna mješavina pića od votke (35 ml), šampanjca (150 ml), likera od mente (20 ml) ulijeva se u rocks čašu debelih stijenki. U njušku se izmjeri 35 ml absinta, zapali. Zatim se gorući alkohol ulije u stijene i čaša za konjak se čvrsto pritisne na vrh. Treba postojati vakuum i efekt "žabe" - mjehurići na površini

Rocks se dobro promućka, sadržaj treba popiti u jednom gutljaju, "umirisati" pare.

Mliječni užitak

Viski (100 ml) pomiješa se s mlijekom (50 ml) i absintom (35 ml). Preporuča se piti polako, uživajući u svakom gutljaju.

Cheshire Cat

Kockice leda stavljaju se u široku posudu, na to se sipa absint i sok od zelene jabuke. Proporcije po želji naručitelja.

Svijetle boje

Absint se pije s gotovo svim sokovima, ali posebno je lijepa mješavina s nektarom nara i šampanjcem. Omjer dijelova bira se pojedinačno, prema ukusu.

Što jesti apsint

Absint je alkohol povećane jačine, stoga zahtijeva obilne, mirisne zalogaje. Piće savršeno nadopunjuje:

• tvrdi sirevi s plijesni, pikantnog okusa;
• mesni naresci s najtanjim ploškama suhe kobasice;
• jela od morskih plodova;
• kanape, sendviči.

Za deserte su prikladni čokolada i kolači s njegovim sudjelovanjem, voćna salata, komadići kandiranog voća.

Ako se alkohol nudi kao aperitiv, predjelo se ne poslužuje.

Sa čime pomiješati apsint kod kuće

Varijacije mogu biti različite. Green Fairy ide dobro uz colu, sprite, sok, sok od citrusa i druge svijetle sokove.

Koktel betonske miješalice se pravi od absinta s tonikom, pomiješan sa spriteom, dobiva se Narco mix. Dodavanjem soka od zelenih jabuka i meda ili šećernog sirupa lako je pripremiti koktel Iskušenje od jabuka.

Kokteli od absinta

Kod kuće je najprikladnije piti koktele s absintom. Lako se miješaju, ništa ne treba zapaliti, riskirajući opekline i izazvati požar. U isto vrijeme, mješavine izgledaju spektakularno i spektakularno. O koktelima od absinta - Top 15 jednostavnih domaćih recepata

Absint Boom-m-m

Jedan od najlakših i najukusnijih koktela za napraviti kod kuće. Ali ne treba se zanositi - brzo se napiju.

Apsint	50 ml
Champagne Prosecco	150 ml

Kuhanje:

1. Ulijte absint u visoku čašu, dolijte šampanjac.
2. Prekrijte traku za glavu maramicom i snažno je protresite.

Takav koktel morate popiti brzo, dok se pjena ne slegne.

Više prosecco koktela sa šampanjcem - 15 najboljih recepata

Banana

Vrlo ukusni kokteli s absintom, koji dodaju sok ili voćnu pulpu. Na primjer, banana.

Apsint	50 ml
Sambuca	50ml
Banana	1 komad

Kuhanje:

1. Istucite pulpu banane u blenderu.
2. Dodajte absint i sambucu, ponovno promiješajte.
3. Utočite koktel u čašu, možete dodati led.

Pijte na slamku.

Najbolji sambuca kokteli - 20 jednostavnih recepata kod kuće

Rosalie's Kiss

Lagana poput djevojačkog poljupca, kombinacija pelina i mente budi sjećanja na vruće poslijepodne i opuštanje u hladu. Sjajna kombinacija za ljeto.

Apsint	30 ml
Čaj od mente	60 ml
Šećerni sirup	30 ml

Kuhanje:

1. Skuhajte jaki čaj od svježih ili osušenih listova mente, procijedite.
2. U čašu absinta ulijte šećerni sirup i ledeni čaj.
3. Promiješati.

Takav koktel trebate piti polako, uživajući u hladnoći.

Kalganovka na mjesečini Tinktura korijena galangala na mjesečini Classic 22,1 tisuća.