Moonshine destilacija za viski i burbon: kako odabrati

Da biste dobili viski kod kuće, potrebno je sačuvati karakteristične organoleptičke kvalitete sirovina i istovremeno ukloniti štetne nečistoće. Za to se koristi mjesečina od bakra. Materijal je skup, nije svima dostupan, pa se umjesto bakrenih posuda često uzima nehrđajući čelik, a unutar kolone postavljaju se Panchenkovljeve mlaznice ili Rashigovi prstenovi.

Svaka visokokvalitetna mjesečina za viski, koja ima bakreni stup, a svi ostali dijelovi su izrađeni od nehrđajućeg čelika, može se pripisati srednjoj cjenovnoj kategoriji.Također, u kategoriju relativno jeftinih spadaju i destilatori izrađeni u cijelosti od nehrđajućeg čelika s ladicom ili stupom u koji su smještene bakrene mlaznice.

Značajke izrade viskija i destilacijskih aparata za to

Za pripremu viskija uzmite ječam, za burbon kukuruz uz ostale žitarice. Općenito govoreći, proces proizvodnje ova dva pića je sličan.

U početku se slad radi od žitarica ili se kupuje gotov. Zatim se sladovina priprema, fermentira, dva puta destilira i inzistira u bačvama ili na hrastovim čipovima.

Značajke proizvodnje viskija i burbona:

• Iz zrna nastaje gusta sladna kaša. Kada se zagrije, može zagorjeti. Stoga je važno koristiti kocku s dovoljno debelim dnom i osigurati ravnomjerno zagrijavanje posude.
• Proizvod se destilira 2 puta kako bi se postigla željena jačina uz zadržavanje arome i okusa.
• U žitnoj kaši ima spojeva sumpora koji alkoholu daju karakterističan neugodan miris. Za destilaciju se koriste aparati s bakrenim dijelovima. Bakar veže sumpor i zasićuje alkohol svojim ionima. Nakon toga se bolje ulijeva.

Da biste odabrali mjesečinu za viski, morate uzeti u obzir veličinu destilacijske kocke. Najčešće se uzima 20 litara ili više, jer se iz te količine dobije otprilike 2-2,5 litara 40% pića.

Je li moguće napraviti viski na konvencionalnom jeftinom stroju

Najnapredniji destilatori za destilaciju koriste aparate s generatorom pare ili lažnim dnom. Ako ga nema, potrebno je prije dodavanja kvasca filtrirati gotovu kašu ili sladovinu. U tom slučaju ništa neće izgorjeti do dna, čak i ako je tanko.

Moguće je napraviti bourbon, gin, viski i druga žestoka pića od sladne kaše na jednostavnom destilacijskom aparatu za mjesečinu. Za to su najprikladniji modeli stupnog tipa, koji daju visoku snagu pića.

Ponekad destiliraju na opremi sa suhom parom i postižu dobar rezultat. Preporučljivo je koristiti bakrene mlaznice kako bi se alkoholne pare što više pročistile i uklonili neugodni mirisi.

Top 7 viski aparata s prosječnom cijenom

Za proizvodnju viskija koriste se razne vrste destilacijskih aparata za mjesečinu. Njihove cijene jako variraju, ovisno o volumenu destilacijske kocke i pribora.

Srednja cjenovna kategorija uključuje proizvode koji se prodaju po cijeni od 17-30 tisuća rubalja. s volumenom kocke od 20–30 litara. Ocjena uključuje modele sa stupovima koji optimalno kombiniraju cijenu i mogućnosti te dva potpuno bakrena proizvoda.

Wein ReForm

Godine 2020. poboljšan je dizajn mjesečine Vane. Kao rezultat toga, pojavio se model ReForm, koji košta od 16.990 rubalja. (spremnik 20 l). Puno je pozitivnih recenzija o njoj.

Mogu se pripremiti pića za svačiji ukus s jačinom od 40 do 96%, koja se koristi kao destilator za viski. Spremnik je pogodan za fermentaciju. Hladnjak je petocijevni, postoje dvije mogućnosti priključka vode.

Prednosti:

• Dodatni čvorovi mogu se dodati dizajnu, poboljšavajući aparat.
• Prikladan položaj odvodne slavine.
• Poklopac u obliku krnjeg stošca, koji omogućuje bolje čišćenje alkoholnih para i punjenje spremnika više od ¾.

Mane:

Bakrene spiralne prizmatične mlaznice (SPN) moraju se kupiti zasebno.

Phoenix Sirius

Mjesečina za burbon i viski tipa stupca za 20 litara košta oko 17 400 rubalja.U potpunosti izrađen od nehrđajućeg čelika prikladnog za hranu 1,5–2 mm. Opremljen povratnim kondenzatorom s tri cijevi i učinkovitim hladnjakom od 1,5 inča. Visina sklopa je 1,1 m. Proizvodi do 4,5 litara sirovog alkohola na sat.

Da bi se postigao visok stupanj pročišćavanja za dobivanje viskija ili burbona, Pančenkovljeva bakrena mlaznica se nalazi u bočnoj strani ladice.

Prednosti:

• Uređaj je moguće nadograditi dodavanjem dioptrije.
• Grijanje na bilo kojem štednjaku, uključujući indukciju.
• Moguće je naručiti isti uređaj sa grijaćim tijelom.

Mane:

• Hladnjak ima izljev koji se ne može ukloniti, što je malo nezgodno.
• U kompletu dolazi jedna mlaznica od nehrđajućeg čelika, a bakrenu morate kupiti dodatno.

Valja napomenuti da je naprednija modifikacija ovog uređaja nazvana Sirius PRO s pet cijevi izdana pod zaštitnim znakom Phoenix. Njegov trošak je nešto veći, ali produktivnost se povećava na 6 l/h.

Alcovar "Copper Favorite"

Ovaj destilator viskija je bakreni. Proizvođač je uspio dizajnirati uređaj tako da je njegov trošak samo 18 450 rubalja. s dvadesetlitarskim volumenom kocke. Uređaj s protočnim hlađenjem opremljen je ladicom i povratnim kondenzatorom. Produktivnost mu je do 4 l/h.

Prednosti:

• Opremljen elektroničkim termometrom.
• Ispada piće visoke jačine, ugodnog okusa i mirisa.
• Prihvatljiva cijena, unatoč tome što je uređaj bakreni.

Mane:

• Bakar oksidira i zahtijeva redovito čišćenje.
• Mora pažljivo rukovati kako se ne bi zgužvalo.

o bakrenim destilatorima za mjesečinu: svojstva, karakteristike, ocjena bakrenih destilatora s recenzijama

Thermosphere 3 plus

Aparat za mjesečinu s destilacijskom kockom od 20 litara košta oko 19 500 rubalja. Radi na štednjacima svih vrsta. Omogućuje vam da dobijete alkohol do 96%. Dovod vode u deflegmator možete regulirati igličastim ventilom. To vam omogućuje da dobijete izuzetno čisto piće ili očuvate arome koje daje napitak.

Tvrtka proizvodi razne komponente koje poboljšavaju proces proizvodnje pića.

Prednosti:

• Aparat se lako sastavlja, rastavlja, pere.
• Dostupan je "papagajski" uređaj za kontrolu snage.
• Postoji nehrđajući sigurnosni ventil.
• Dolazi s Panchenkov mlaznicama od nehrđajućeg čelika i bakra.

Greške:

Prema recenzijama, tanak čelik.

Dobry Zhar Lux

Sljedeća mjesečina na ljestvici viskija i burbona je Lux iz marke Dobry Zhar. Proizvod s spremnikom od 20 litara koštat će oko 23.000 rubalja. Broj epruveta u hladnjaku i deflegmatoru 9. Predviđeni su svi načini destilacije i ratifikacije.

Stroj je izrađen od nehrđajućeg čelika, idealan za destilaciju žitne i voćne kaše.

Prednosti:

• Uređaj visokih performansi koji može isporučiti do 10 l/h.
• Čvrsti alembic marke Luxstahl, s odvodnom slavinom.
• Konusni poklopac za bolje taloženje teških frakcija.
• Moguća je ugradnja lažnog dna.
• Dolazi s 3 nastavka za bakrenu žicu.

Mane:

• Postoje pritužbe na šavove. U slučaju curenja, uređaj se može zamijeniti prema jamstvenom listu.
• Nisu baš udobne ručke.

Alambique Lux

Proizvod portugalske proizvodnje s kapacitetom od 20 litara koštat će 30.700 rubalja. Ovo je bakrena mjesečina za viski i druga alkoholna pića. Vrh u tradicionalnom obliku žarulje.

Prednosti:

• Proizvodi piće visoke jačine i blagog ugodnog okusa.
• Kvalitetna izrada.
• Izgleda dobro, izgleda kao starinska oprema.

Mane:

• Nakon destilacije i dugotrajnog skladištenja potrebno je očistiti unutrašnjost jer se na bakru stvaraju oksidi.
• Može se udubiti pri udaru.

Više modela alambika za destilaciju

Luxstahl 7m

Model s spremnikom od 37 litara košta 27.900 rubalja i može se koristiti kao stupac za viski. Modernizirani dizajn omogućuje vam pripremu gotovo svih alkoholnih pića. Dolazi s 2 strane: od nehrđajućeg čelika i bakra.

Prednost:

• Izvrsna vrijednost za novac i kvalitetu.
• Odmah nakon kupnje, spreman za korištenje.
• Uključuje staklenu bočnu dioptriju s bakrenom mrežicom.
• Možete dobiti pića prekrasne arome i okusa.
• Jamstvo 10 godina.

Mane:

U punoj montaži je visoka, morate unaprijed pripremiti mjesto za ugradnju.

o modelima Luxstahl aparata za mjesečinu‎

Pokazalo se da je najbolja mjesečina za viski u srednjoj cjenovnoj kategoriji Luxstahl. Iako je njegova cijena najviša na ljestvici, omogućuje vam izradu visokokvalitetnih jakih alkoholnih pića, uključujući viski i burbon, za koje je uključena bakrena strana ladice. Osim toga, ima prostranu kocku - 37 litara, a ne 20.

Može se zaključiti da za 18-19 tisuća rubalja. doista je moguće kupiti visokokvalitetni destilator koji vam omogućuje pripremu viskija i burbona. Uz neke modele, morat ćete kupiti bakrene mlaznice i druge dijelove.

Autor: Ekaterina Listopadova, posebno za Tonnasamogona.ru

Koristan video o destilacijskim aparatima za viski

Čišćenje mjesečine s aktivnim ugljenom - tehnologija, proporcije, značajke karbonizacije kod kuće Čišćenje mjesečine ugljenom je preduvjet za kuhanje 01.6k.