Bakreni destilatori mjesečine: prednosti i mane

Danas je bakreni aparat za mjesečev sjaj skupa stvar, pristupačna nekolicini. Bakar je zamijenjen nehrđajućim legurama. Ako ponegdje i ostane, to je uglavnom u malim dijelovima namijenjenim odvođenju topline i pročišćavanju.

Vrijedi napomenuti da je ovaj metal prvi put u povijesti korišten za destilaciju. Čisti bakar je duktilan, lako se obrađuje, ne hrđa, samo je površina bakrenih proizvoda prekrivena tamnim oksidom. Drevni bakreni aparati za destilaciju mjesečine bili su u obliku luka. Zovu se alambici. Prvi uređaji služili su za dobivanje aromatičnih ulja, lijekova i alkohola.

Značajke bakrenih uređaja

Bakar ima visoku toplinsku vodljivost (veću ima samo srebro). To pomaže da se brzo ohlade pare koje sadrže alkohol. Druga važna značajka je da bakar veže sumpor i njegove okside, što konačni proizvod čini ugodnijim mirisom.

Bakar je katalizator za neke kemijske procese. Pospješuje stvaranje estera. Javljaju se različiti mirisi. Osjeti se vanilija, karamela, pogotovo nakon destilacije voćne kaše.

Od negativnih strana izdvajamo sljedeće. Ako destilirate kašu na mjesečini od bakra, tada se mogu stvoriti soli ovog metala. Otrovni su, ali njihova količina je mala. Kemijska analiza proizvoda pokazuje da sadržaj bakra u destilatu ne prelazi dopuštenu sigurnu razinu. Općenito, čak se i hrana može kuhati u nekonzerviranim bakrenim posudama. Važno je samo da metal ne dođe u dodir s kiselinom.

Bakreni destilator idealan je ako trebate nabaviti:

• lozovača (cognac, armagnac, sherry, metaxu);
• sladni viski, burbon;
• calvados, slivovitz, framboise;
• grappa, rakija, chacha.

U principu, bakreni destilatori su prikladni za pravljenje bilo koje vrste mjesečine, ali aromatizirana pića ispadaju najugodnija i visoke kvalitete.

Ocjena najboljih destilatora za viski i burbon

Prednosti i mane bakrene opreme

Ponekad dolazi do sporova među destilatorima je li svrsishodno koristiti bakrene destilatore ili uz sadašnji razvoj metalurgije oni nisu potrebni. Nehrđajući čelik za prehrambenu industriju tako je visoke kvalitete da se od njega izrađuju jake i izdržljive kocke, stupovi i druge komponente.

Ako netko dvoji što kupiti - destilator od nehrđajućeg čelika ili bakra - onda morate odvagnuti prednosti i nedostatke bakrene opreme.

Njihove prednosti uključuju:

• Izdržljivost. Bakar je otporan na koroziju i traje desetke ili čak stotine godina. Ako šav u uređaju pukne, može se zalemiti.
• Visoka toplinska vodljivost. Bakar se brzo zagrijava i odvodi toplinu. Ovo štedi vodu i energiju.
• Sposobnost adsorpcije sumpornih oksida i učiniti piće mirisnijim, ugodnijim za okus.
• Estetika. Za mnoge ljude ovo je značajna prednost. Bakar izgleda lijepo, skupo i elegantno u isto vrijeme, čineći da svaka soba izgleda kao alkemijski laboratorij.

Od nedostataka:

• Ponekad ćete morati očistiti bakreni aparat limunskom kiselinom.
• Visoka cijena. Ovo može biti odlučujući čimbenik pri odabiru uređaja.

Oni koji si ne mogu priuštiti destilator u potpunosti izrađen od bakra mogu se zaustaviti na opciji kada se koriste samo odvojene komponente od obojenih metala. Često se od bakra izrađuju carga i poklopac za kacigu, odnosno zona intenzivnog stvaranja pare, kao i zavojnice. Ponekad se koriste samo bakrene mlaznice koje povećavaju kondenzaciju pare, a nehrđajući čelik služi kao materijal za ostale dijelove

Ocjena najboljih modela

Potpuno bakrene uređaje proizvodi nekoliko tvrtki. Ocjena će uključivati ​​proizvode najpoznatijih marki, koje se najčešće recenziraju. Ali ako želite, uvijek možete pronaći malu tvrtku ili individualnog obrtnika koji će napraviti punopravni mjesečev sjaj od bakra.

Cuprum & Steel Galaxy

Pod brendom Cuprum and Steel predstavljena je cijela linija proizvoda za kućnu pripremu piva. Model Galaxy je bakreni destilator s parom. Kocka od 22 l izrađena je od nehrđajućeg čelika AISI 430, debljina dna je 2 mm. Cijela jedinica košta oko 20 tisuća rubalja. Može proizvoditi jaka alkoholna pića. Za sat vremena dobije se do 3 litre destilata.

Prednosti:

• Koriste se bešavne cijevi njemačke proizvodnje;
• konusni poklopac;
• destilator dobro čisti paru od fuzelnih ulja;
• u kompletu sa slavinom i elektroničkim termometrom.

Mane:

28mm promjer stupa manji je od 1,5 inča.

Alcovar Copper Sturdy

Kod modela Alcovar copper okovi su od mesinga, stranica ladice i serpentina su jedna cjelina. S kapacitetom od 20 litara, takav će proizvod koštati oko 19 tisuća rubalja. Produktivnost 2-2, 5 l/h. Na kocki su praktične ručke, u gornjem dijelu stupa digitalni termometar (prije ulaska u hladnjak).

Prednosti:

• relativno niska cijena;
• snažan i jasan dizajn;
• ispis dobre kvalitete.

Mane:

• kako bi postupak proizvodnje mjesečine bio sigurniji, bolje je ugraditi sigurnosni ventil nadtlaka na spremnik;
• nema ispusnog ventila na spremniku.

Kolona Dobry Zhar Absolute PRO

Aparat s kockom od 30 litara košta oko 33,3 tisuće rubalja. Za 7 cijevi predviđen je protočni tip hlađenja s povratnim kondenzatorom. Brzina do 11 l/h, sigurnosni sustav u 5 koraka. Visina sklopa s niskim konusom je 146 cm, s visokim konusom - 155 cm.Stranica ladice 51 mm. Debljina stjenke spremnika 1 mm, dno 2 mm.

Prednosti:

• dolazi s Panchenkovljevom mlaznicom;
• omogućuje dobivanje alkohola visoke čvrstoće (do 96%).

Mane:

• indicirana brzina destilacije je precijenjena, stvarna je niža;
• prema recenzijama postoji brak.

Brončani jahač

Destilator s kockom od 25 litara košta 34,5 tisuća rubalja.trljati. Od bakra su poklopac, omotač destilatora, strana ladice i stup od 1,5 inča. Uključuje digitalni termometar, lažno dno, crijeva, stezaljku, brtve. Općenito, postoji sve za odmah započeti destilaciju. Stupac tipa kape s tri razine.

Prednosti:

• postoji izlaz za grijaće tijelo pa po želji možete direktno grijati na struju;
• naborano za lažno dno i odvodnu slavinu.

Mane:

visoka, ne odgovara svaka kuhinja.

Alcovar, alambik sa stupom

Model stezaljke dostupan je u kapacitetima od 10L i 30L. Sukladno tome, cijena se mijenja od 20 do 40 tisuća rubalja. Ugrađeno je sito za aromatiziranje pića, elektronički termometar. Za hlađenje je predviđen spremnik sa spiralom.

Prednosti:

• savršeno za destilaciju kaše od voća, bobica i žitarica;
• hermetički, šavovi su izrađeni argon-lučnim zavarivanjem.

Mane:

• visoka cijena;
• potreba čišćenja izvana i iznutra.

Stari kazandžija

Tvrtka proizvodi destilatore i destilacijske kolone od bakra pod robnom markom Max Cuprum. Svi proizvodi oduševljavaju kupce svojim izgledom i mogućnostima. Za takvu ljepotu morate platiti. Model Medium Pot Still za 17 litara košta 56-59 tisuća rubalja. Možete ga koristiti za brzu destilaciju kaše u sirovi alkohol. Ukupna visina aparata je 46,5 cm.

Prednosti:

• kvalitetna montaža;
• mogućnost nadopunjavanja drugim čvorovima, poboljšanja;
• obavlja posao 100%
• izgleda vrlo elegantno.

Mane:

visoka cijena.

Des Hobbies

Bakreni destilator od 35 litara koštat će od 45,5 tisuća rubalja. Iznos je priličan, ali oprema to zaslužuje. Proizvođač firme DESSTILL iz Srbije. U Rusiji postoje službeni distributeri. Takav uređaj je najprikladniji za privatnu kuću, ljetnu rezidenciju. Debljina dna je samo 1 mm, ali postoji ručna mješalica koja vam omogućuje da protresete masu za pranje, sprječavajući da izgori. Komplet uključuje ložište za grijanje. Jamstvo je 2 godine od datuma prodaje.

Prednosti:

• rađeno pažljivo, savjesno;
• lagan, jednostavan za sastavljanje;
• može se koristiti bez struje;
• radi na kruto gorivo i plin;
• hladi se tekućom vodom ili ulijevanjem u spremnik.

Mane:

vrlo tanke stijenke, tako da se spremnik može zgnječiti ako se njime nemarno rukuje.

Više modela srpskih aparata za mjesečinu

Kako odabrati bakreni stroj

Ako se ne možete odlučiti koji aparat za mjesečinu odabrati, od bakra ili nehrđajućeg čelika, razmislite o tome u koje ćete svrhe koristiti. Možete dobiti običnu visokokvalitetnu mjesečinu na opremi od nehrđajućeg čelika. Ako želite isprobati posebne recepte za elitna pića, obratite pozornost na njihovu aromu i okus, razmislite o kupnji uređaja s bakrenim čvorovima.

Za početak, možete koristiti čeličnu kocku s bakrenom kacigom ili tsargom, poput modela iz Bronze Horseman ili Good Heat.Možda će s vremenom biti moguće kupiti bakrenu kocku, izdvojiti za takav proizvod kao što je Medium Max Cuprum ili DESSTILL. Ako kvaliteta vuče zadovoljava, tada se možete zaustaviti na jeftinijim modelima.

Bakreni destilatori koriste se stoljećima. Oni ne gube svoju važnost, sposobni su pročistiti piće od štetnih sumpornih spojeva i učiniti ga ugodnijim u okusu i mirisu. Istodobno, na kvalitetu gotovog proizvoda utječu sirovine, usklađenost s tehnologijom pripreme. Kod kuće je sasvim moguće proći s njihovom opremom od nehrđajućeg čelika. Proizvodi od bakra prikladni su za one koji teže izvrsnosti.

Autor: Ekaterina Listopadova, posebno za Tonnasamogona.ru

Korisni video o bakrenim komponentama za destilacijske aparate za mjesečinu

Sergey 06.02.2016

Lakše kupiti.

Odgovor