Braga od šljiva: kako kuhati kašu od šljiva kod kuće

Izrada mjesečine kod kuće vrlo je jednostavan zadatak koji ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Usklađenost s određenim slijedom radnji i strogo pridržavanje recepta omogućit će vam da napravite ne samo čisto, već i vrlo kvalitetno i ukusno domaće piće.

Možete napraviti izvrsnu mjesečinu kod kuće od gotovo svih prirodnih sirovina.

Piće napravljeno od voćnih sirovina danas je prilično popularno, a široka uporaba ove metode je zbog dostupnosti i usporedive jeftinosti proizvoda.Kao početnu voćnu sirovinu mnogi majstori kućnog pivarstva uzimaju šljive, mirisni i ukusni plodovi idealan su proizvod za dobivanje alkohola izvrsnih svojstava. Šljiva ima dovoljno šećera pa je savršena za kašu.

Recept za kašu od šljiva

Mnoge balkanske zemlje šljivovicu smatraju svojim nacionalnim pićem. Jednostavan za pripremu, mirisnog je mirisa i pikantnog okusa. Napraviti kašu od šljiva kod kuće prilično je jednostavno, najvažnije je zapamtiti da okus gotovog proizvoda izravno ovisi o kvaliteti šljive, stoga morate odabrati zrelo, odabrano voće, bez oštećenja i truleži. Recept je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka.

Prvo morate pripremiti sirovinu:

• Šljive (12 kg);
• Voda (10 l);
• Šećer (1, 5);
• Kvasac (100g).

Nakon pripremnih aktivnosti preporuča se učiniti sljedeće:

1. 12 kg pažljivo odabranih i pod vodom opranih šljiva moraju se zgnječiti u kašu i ne isplati im se vaditi koštice.
2. U posebnoj posudi otopiti u maloj količini

   

   šećernu vodu i pomiješati sa dobivenom masom od šljiva.
3. Posebno, u toploj vodi (najmanje 30 °C, da počne aktivna fermentacija), razrijedite kvasac i dodajte šljivama.
4. Za dobivanje ukusnog i jakog domaćeg napitka potrebno je cijelu smjesu dobro izmiješati, postupno ulijevajući svu preostalu vodu.
5. Kaša od šljiva se zatim šalje na toplo mjesto (ne duže od tjedan dana).
6. Nakon toga se šljiva kaša filtrira pomoću gaze i destilira u destilatoru 2 puta.

Klasični recept za kašu od šljiva ima mnogo značajki čije će vam poznavanje omogućiti da dobijete pravi alkohol kod kuće.

• Šljivama možete izvaditi sjemenke, a same plodove izgnječiti mikserom. Fermentacija će se ubrzati, a prinos soka bit će nekoliko puta veći.
• Šljivama možete dodati šećer ako voće nije jako slatko, ali ne smijete ga zlorabiti, jer okus mjesečine neće biti toliko zasićen na izlazu.
• U šljivi ima divljeg kvasca, što je sasvim dovoljno, pa nije potrebno dodavati suhi kvasac.
• Ako koristite prezrele i suhe šljive dodajte vodu ili sirup.
• Drugom destilacijom smanjit će se sadržaj fuzelnih ulja u gotovom proizvodu.

Braga na suhim šljivama

Značajno poboljšajte okus mjesečine i učinite ga ugodnijim uz pomoć suhih šljiva. Recept za kašu od suhih šljiva temelji se na sljedećem nizu radnji:

1. Kako bi suhe šljive donekle omekšale, možete ih nekoliko minuta preliti vodom, a potom ocijediti;
2. Za fermentaciju kaše potrebno je prvo zgnječiti suhe šljive i pomiješati ih s vodom u navedenom omjeru (1 kg suhih šljiva, 1,6 kg vode);
3. Šećer u kašu treba dodavati postepeno, prvo 270 g, četvrti dan 150 g, deveti dan 100 g i petnaesti dan 80 g.

   

   G;
4. Bragu je potrebno staviti na toplo mjesto i držati najmanje dva tjedna.

U velikoj mjeri sve ovisi o odabranim suhim šljivama i stupnju njihove kiselosti. Ovaj recept za kuhanje više je dizajniran za korištenje suhih šljiva s visokom kiselošću. Imajte na umu da fermentacija suhih šljiva traje dulje nego šljiva i može trajati 2-6 tjedana.Braga nakon završetka fermentacije može se podvrgnuti destilaciji, mjesečina bi trebala imati prozirnu boju na izlazu, inače se preporučuje ponovna destilacija.

Kako skuhati pire od kompota od šljiva?

U svakoj kući ima neograničen broj domaćih pripravaka, najveći dio ostave zatrpan je osvježavajućim kompotima koji su odlična opcija za nadoknadu nedostajuće zalihe vitamina zimi. Pridržavanje strogih pravila o čuvanju ne jamči apsolutno da praznine neće iznenada početi fermentirati. Pokvareni kompot smatra se izvrsnom sirovinom za pripremu mnogih domaćih alkoholnih pića.

Postoji mnogo jednostavnih i originalnih recepata za pripremu koji mogu dati drugi život domaćem konzerviranju. Možete odabrati prihvatljivu metodu za preradu pokvarenog kompota, ovisno o tome što mu se dogodilo. Za proizvodnju mjesečine na bazi kompota od šljiva postoji prava tehnologija, prema kojoj možete dobiti jeftino i kvalitetno piće.

Recept za mjesečinu od šljiva prilično je jednostavan, glavna stvar je da odabrani kompot ne sadrži plijesan. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Kompot od šljiva (5 l);
• Voda (1L);
• Kvasac (prešani) ? 300 g;

• 

  Šećer (1 kg).

Kada se ne zna koliko šećera sadrži kompot, morat ćete se usredotočiti na osjećaj okusa. Braga ne smije imati neugodan okus, pa se količina dodanog šećera mora strogo kontrolirati.

Recept za kašu od kompota u izvedbi prilično je jednostavan, ali ima nekoliko specifičnosti. Pridržavanje ovih pravila omogućit će vam da dobijete čisto i jako piće:

1. Prvo je potrebno razrijediti prešani kvasac.
2. Nakon pretočenja kompota od šljiva u posudu za fermentaciju i dodavanja šećera, kvasca i vode, dobivenu tekuću masu dobro promiješajte.
3. Postavite vodenu brtvu u obliku rukavice na spremnik za fermentaciju i pažljivo zabrtvite spojeve.
4. Braga iz kompota od šljiva premjesti se na tamno toplo mjesto radi fermentacije. Ako fermentacija nije počela, dodajte vodu.
5. Trajanje fermentacije je 5-8 dana, rezultat je pojava taloga na dnu. Odvojite talog, kašu od šljiva pošaljite u destilator destilatora.
6. Iz svakog kilograma dodanog šećera ocijedi se prva štetna frakcija (u količini od 50 ml).
7. Destilacija se zaustavlja kada izlazna snaga padne na 40 stupnjeva.
8. Preporuča se koristiti mjesečinu od šljive, nakon što je odstajala 2-3 dana na tamnom mjestu.

Ovaj recept za kašu omogućuje ponovnu upotrebu proizvoda kuhanih s dušom. Mjesečina dobivena iz kompota ima izvrsna svojstva, nitko neće moći razotkriti pravu tehnologiju za dobivanje tako visokokvalitetnog i jakog domaćeg pića.

https://www.youtube.com/watch?v=aMf5MNs5xLM