Ladica za destilaciju mjesečine

Tehnologija za izradu visokokvalitetnog mjesečina, prikladnog za konzumaciju u čistom obliku ili za preradu u plemenitija alkoholna pića, sastoji se od mnogih nijansi. Jedna od važnih točaka mjesečine je kompletan set aparata za mjesečinu. Ladica, zatvoreni spremnik za zagrijavanje kaše, grijaći element, generator pare u sustavu destilacije žitne sladovine koji se koristi u receptima za izradu domaćeg konjaka i viskija važni su za dobivanje alkohola destilata. Dodatni pribor i automatizacija omogućuju kontrolu procesa

Koje su funkcije dodijeljene navedenim dijelovima destilacijskog sustava? Zašto i kada se koriste?

Popravka bočne ploče

Za pripremu visokokvalitetnog rektificiranog alkohola jačine do 96% potrebno je opremiti

mjesečina još tsargoy. Strana ladice je cijev od nehrđajućeg čelika ispunjena spiralnom prizmatičnom mlaznicom. Namjena opreme je odvajanje para destilata u frakcije različite gustoće. U domaćem kuhanju mjesečine, strana ladice igra ulogu destilacijske kolone, što vam omogućuje nadogradnju tipičnog destilatora na razinu tvorničke opreme i dobivanje visokokvalitetnog alkohola i stupnja pročišćavanja na izlazu.

Rektifikacijske ladice za kućnu mjesečinu proizvode se u različitim duljinama - 15, 35, 45 cm Uvjetni stupanj pročišćavanja destilata je 20, 50, 60 puta. Što je cijev viša, proces ispravljanja se sporije odvija u njoj. Sukladno tome, povećava se kapacitet odvajanja opreme, a izlaz je tekućina koja sadrži alkohol s minimalnom koncentracijom stranih nečistoća.

Destilacijom domaćeg napitka kroz destilacijski aparat duljine 15 i 35 cm možete dobiti izvrsnu mjesečinu. Ipak, prije upotrebe potrebno ga je dodatno očistiti od fuzelnih ulja nekom od poznatih metoda (ugljen, kalijev permanganat, soda itd.).

Upotrebom ladice duljine 45 cm nakon prve destilacije moguće je dobiti rektificirani alkohol čija specifična težina čistog etilnog alkohola iznosi 96% ukupnog volumena. Kada se nekoliko cargova uvede u shemu destilacije mjesečine, stupanj pročišćavanja destilirane tekućine jednak je zbroju njihovih množina.

Spremnik destilacije mjesečine

Destilacijska kocka ili tank je posuda u kojoj se zagrijava kaša. Primarni zahtjevi,

potrebno za tenkove:

• volumen dovoljan za destilaciju potrebne količine tekućine;
• nepropusnost poklopca, način spajanja ogranaka;
• oblik koji vam omogućuje ugradnju ladica za ispravljanje u strogo okomitom položaju.

Kao spremnik za mjesečinu možete koristiti bilo koju posudu ili posuđe koje ispunjava ove zahtjeve. Spremnik je obično izrađen od čelika ili nehrđajućeg čelika za hranu - legura koje ne reagiraju s kiselim otopinama tijekom destilacije i ne utječu na kvalitetu mjesečine.

U destilacijskim posudama za viski i konjak, dizajniranim za proizvodnju male količine alkohola za destilaciju, ekspres lonac, lonac i drugi kuhinjski pribor mogu se pretvoriti u spremnik za pivo.

TEN u uređaju

TEN (cijevni električni grijač) - grijaći element koji pretvara električnu energiju u toplinsku. To je cijev debelih stijenki savijena "spajalicom" ili spiralom, unutar koje se nalazi spirala od nikla i kroma.Slobodni prostor u cijevi grijaćeg elementa ispunjen je tvari visoke toplinske vodljivosti (manganov oksid).

Električni grijač tipa TEN je pouzdan, ne boji se udaraca, vibracija, siguran u radu. U kućnom pivarstvu koristi se za zagrijavanje destilirane tekućine. Instalirajte grijaći element unutar spremnika za kašu ili generator pare koji se koristi za kuhanje guste zrnaste sladovine.

Prednosti destilatora mjesečine s grijaćim elementima su značajne uštede u vremenu destilacije destilata i mobilnosti uređaja. Mogu se koristiti ne samo u kuhinji u stanu ili privatnoj kući, već iu bilo kojoj drugoj prostoriji gdje je moguće spojiti se na električnu mrežu. Odnosno, destilacija destilata može se obaviti u garaži, na selu, u dvorištu kuće itd.

Za proizvodnju domaće mjesečine, proizvodnju alkohola za destilaciju votke, viskija, konjaka, preporuča se koristiti grijač od nehrđajućeg čelika s naponom od 1,5 kW ili više.

Vodena pumpa

Kako biste uštedjeli vodu pri hlađenju spirale domaćeg destilatora, koristite zatvoreni sustav hlađenja. Ali budući da se voda u spremniku brzo zagrijava i učinkovitost hladnjaka se smanjuje, potrebno je organizirati cirkulaciju tekućine. Ovo zahtijeva pumpu.

Samostalni kondenzator u ovom slučaju napravljen je od dva spremnika za 30-40 litara vode. Jedan od njih nalazi se malo niže, tako da potrošena, zagrijana tekućina otječe gravitacijom. Crpka instalirana u donjem spremniku (akvarijska pumpa) pumpa vodu natrag u gornji spremnik, čime se osigurava ciklus procesa.

Generator pare u aparatu za mjesečinu

U receptima za domaći konjak kaša se pravi od žitarica ili voća. Sladovina ispadne prilično gusta, pa se gusto filtrira prije destilacije. Ali ako destilirate gustu kašu kroz generator pare, možete isključiti ovu fazu iz cjelokupnog procesa.

Što je generator pare? Ovo je obična destilacijska kocka unutar koje je ugrađen grijaći element. Napunjen je običnom vodom. Nakon vrenja voda počinje intenzivno isparavati i parovodom dopunjenim sustavom filtracije teče iz generatora pare u kotao za sladovinu s kašom. Vruća para zagrijava kašu, počinje destilacija destilata.

Proces je puno sporiji nego da je posuda s sladovinom bila izravno na vatri, ali kod korištenja generatora pare gustoća nikada neće izgorjeti. Stoga je generator pare mnogo prikladniji za destilaciju guste kaše od voća (jabuka, marelica) ili žitnog mošta za domaći konjak i viski. Također, generator pare može se koristiti kao spremnik za fermentaciju sirovina.

Automatski komplet za destilaciju mjesečine

Ako je mjesečina opremljena dodatnim priborom, bit će mnogo lakše kontrolirati proces destilacije. Posebna automatizacija koristi se za destilaciju mjesečine i obavlja sljedeće funkcije:

• Mjerenje temperature u bilo kojem bloku destilacije.
• Kontrola odabira destilata, odvajanje frakcija prema termometrijskim pokazateljima.
• Kontrola nad završetkom procesa rektifikacije ili destilacije kada se postigne maksimalna temperatura tekućine u destilatoru ili generatoru pare, para koje sadrže alkohol u destilatoru.
• Upravljanje sustavom hlađenja kondenzatora.
• Održavanje postavljenih pokazatelja snage dovedene na grijač destilacijske kocke, kao i tijekom cijelog procesa rektifikacije.
• Kontrola porasta temperature, preljeva prijemne zbirke gotovog rektificiranog alkohola.

Jednom riječju, takav pribor vam omogućuje gotovo potpunu automatizaciju procesa. Istovremeno, nema potrebe stalno biti u blizini destilatora, ručno podešavati temperaturu grijanja i hlađenja te odvajati frakciju glave i repa.

Dodatni pribor

Razni pomoćni dodaci koriste se za automatizaciju procesa kuhanja mjesečine, domaćeg kuhanja rektificiranog alkohola. Na primjer, PWM upravljačka ploča obavlja nekoliko funkcija: tijekom primarne destilacije, regulira dovod kaše (gravitacijom) u NSC, kontrolira dovod vode u rashladni sustav kondenzatora i kontrolira proces odabira i doziranja alkohola tijekom ispravljanje.

Tako važan dodatak kao što je senzor temperature upozorava na moguće probijanje vruće tekućine ili nekondenziranih para kroz destilator. Senzor preljeva spremnika za prikupljanje gotovog destilata aktivira se kada tekućina ispuni posudu do ruba. Radno područje uređaja postavljeno je na unaprijed određenu visinu, a kada se senzor uroni u tekućinu, zagrijavanje destilacijske kocke automatski prestaje. Destilat prestaje teći u prijemnik.

Ovi i mnogi drugi dodaci nezamjenjivi su pomoćnici kako početnicima tako i iskusnim mjesečarima.

Kako napraviti konjak ili viski kod kuće

Recepti za pravljenje konjaka mogu biti različiti, ali u nekim trenucima su slični za fermentaciju

koristiti samo visokokvalitetne sirovine, ne može se koristiti pekarski kvasac, gotov proizvod držati u hrastovim bačvama ili inzistirati na hrastovim klinovima (pojednostavljena verzija). Za domaći viski, čiji će okus biti identičan komercijalno proizvedenom viskiju, recepti za sladovinu zahtijevaju upotrebu samo sortnih žitarica.

Sirovine moraju biti natopljene, očišćene od krhotina, pokvarenih, pljesnivih zrna, oprane. Zrno mora biti proklijano prije stavljanja u posudu za fermentaciju.

Kao osnova za vrenje koristi se vino ili divlji kvasac, kiselo tijesto od fermentiranog slada, voće, pulpa grožđa.Svi sastojci se pomiješaju prema receptu, preliju toplom vodom i ostave da fermentiraju na toplom mjestu 1-2 tjedna. Sladovina se svakodnevno miješa.

Kad fermentacija prestane, kašu treba ostaviti jedan dan na miru, zatim je ocijediti od taloga i procijediti. Destilirajte na uobičajeni način, odsijecajući dio glave i repa. Destilacija se prekida kada jačina destilata padne na 50 stupnjeva.

Prema klasičnoj recepturi za pripremu viskija i konjaka potrebno je koristiti dvodestilat. Stoga se mjesečina sortira (razrijedi vodom) i ponovno destilira u mjesečini.

Završna faza je pročišćavanje destilata jednom od poznatih metoda i odležavanje u hrastovim bačvama. Da biste dobili kvalitetan konjak ili viski, potrebno je nekoliko mjeseci odležati pročišćeno domaće pivo ili razrijeđeni rektificirani alkohol.