Bistrenje kaše bentonitom: prednosti i mane

Talog ostataka kvasaca, njihovih produkata metabolizma uvijek ostaje u fermentiranoj kaši. Ne ovisi o sirovinama od kojih se priprema kašasta sladovina. Čak i uz ravnomjerno zagrijavanje tijekom destilacije, talog gori, zbog čega se okus mjesečine pogoršava. Da se to ne dogodi, prije.

destilacijom se kaša mora razbistriti, tj. očistiti od taloga bentonitom, želatinom, vapnom ili uvarkom od latica sudanske ruže. Ako provedemo malu usporednu analizu, odvagnemo sve prednosti i nedostatke, tada bistrenje kaše bentonitom nadmašuje sve druge metode u pogledu učinkovitosti, jednostavnosti izvođenja i brzine taloženja suspenzija.

o najučinkovitijim metodama posvjetljivanja kaše kod kuće

Bentonit je glineni mineral koji pripada skupini montmorilonita. Značajka bijele gline ? spužvastu strukturu, zbog čega postaje izvrstan apsorbent, materijal sposoban vezati, apsorbirati i zadržati suspenzije otopljene u tekućini. Osim toga, bentonit je bezopasan za ljudsko tijelo, netoksičan, kemijski neutralan na spojeve alkohola, kiseli okoliš. Takva svojstva čine ga idealnim materijalom za čišćenje kaše od nepotrebnih komponenti.

Plusi tehnike - ušteda vremena za pripremu sladovine za destilaciju, poboljšanje kvalitete, okusa, mirisa gotovog mjesečina. Nedostaci bistrenja bentonitom - smanjenje volumena kaše zbog taloženja gustog sedimenta za 5-10%.

Priprema bentonita

Gdje nabaviti bentonit? Pripremljeni, pročišćeni sastav možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama za vinare.Ali puno je lakše nabaviti obični mačji pijesak. Mnoge marke koriste granuliranu bentonitnu glinu za proizvodnju takvih proizvoda, jer mineral ne samo da savršeno upija vlagu, već i zadržava neugodan miris mačjeg urina. Glavno je odabrati punilo bez aroma kako se miris ne bi pretvorio u kašu.

Za učinkovito čišćenje potrebno je pravilno izračunati omjere sorbenta u skladu s raspoloživim volumenom sladovine. Preporučena koncentracija bentonita na 1 litru tekućine je 2-3 grama.

Kod kuće je lakše izmjeriti potrebnu količinu gline na uobičajeni način? na žlicu. Stoga, za 10 litara gorušice, trebate uzeti 1 žlicu. l. bentonit (20-30 g).

Proces pripreme bijele gline za bistrenje kaše sastoji se od sljedećih koraka:

• 

  Mineral se izlomi na komade, zdrobi u mrvice, suši u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva 30-45 minuta.
• Komadi gline usitnjavaju se u prah bušilicom s posebnim nastavkom, blenderom ili u mlincu za kavu.
• Zagrijati 0,5-1 l vode, sipati bentonit u prahu. Smjesa se snažno miješa. Kako bi se spriječilo stvaranje grudica tijekom otapanja, prašak se mora sipati u vodu u tankom mlazu, neprestano miješajući otopinu 5 minuta.
• Ostavite smjesu da se slegne 5-7 minuta. Opet dobro promiješajte. Konzistencija otopine trebala bi biti poput masnog kefira.

Radi jasnoće, možete pogledati video s interneta ili eksperimentalno izračunati potrebnu količinu bentonita razbistravanjem malog volumena otopine kaše. Kod bistrenja velikih količina kaše (više od 20 l), preporuča se povećati količinu sorbenta za 1,5 puta.

Priprema kaše za bistrenje

Prije nego što počnete čistiti sladovinu, morate se uvjeriti da je potpuno fermentirala. Spremnost mošta za daljnju preradu određuje se odsutnošću emisije ugljičnog dioksida, izgledom sastava (gornji slojevi su posvijetlili, postali prozirni, sediment je potonuo na dno), karakterističnim mirisom alkohola i kiselo-gorkim ukus. Kakva bi trebala biti zrela kaša, pogledajte na videu na internetu.

Kako biste bili potpuno sigurni da je kaša spremna za destilaciju, preporučljivo je koristiti areometar (mjerač šećera). Da biste to učinili, 1,5-2 litre pića uzimaju se iz spremnika za fermentaciju, filtriraju kroz gazu.

Ulijte u prozirnu staklenu posudu sa širokim grlom. Hidrometar se spusti u otopinu, pričeka dok uređaj ne zauzme stabilan položaj i zabilježi očitanja prikazana na ljestvici. Ako sadržaj šećera ne prelazi 2%, možete nastaviti s bistrenjem i naknadnom destilacijom

kaša. Da bi vam bilo jasnije kako pomoću hidrometra mjeriti gustoću i sadržaj alkohola u gotovoj sladovini, savjetujemo vam da pronađete video materijal na mreži i pažljivo ga pogledate.

Prije dodavanja otopine bentonita, fermentiranu sladovinu potrebno je kroz tanko crijevo ocijediti od taloga kvasca i zagrijati na sobnu temperaturu.

Tehnologija čišćenja kaše bentonitom

Otopina bentonita se mućka i miješa prije dodavanja u kašu. Ocijeđena kaša se miješa dok se unutra ne stvori lijevak.

Slijedeći upute na videu, bentonit se ulijeva u sladovinu u tankom mlazu, bez prestanka miješanja sastava. Ostavite posudu s pićem u toploj prostoriji na jedan dan. Ako se čisti velika količina kaše, mora se promiješati svakih 6-8 sati.

Proces bistrenja pirine sladovine bentonitom traje 15-30 sati. Za to vrijeme piće postaje prozirno, na dnu posude skuplja se ravnomjeran sloj gustog glinastog sedimenta. Braga dobiva nijansu meda, oštar miris kvasca nestaje.

Završna faza bistrenja je dekantiranje. Mošt se pažljivo ocijedi od taloga, ulije u destilacijsku kocku i pristupi destilaciji

Pažnja! Talog kaše pomiješan s bentonitom potrebno je žlicom izvaditi iz posude za fermentaciju i baciti u smeće. Nemoguće je ispustiti ovu tekućinu u kanalizaciju, jer nabubrela glina može stvoriti gusti cementni čep u cijevi, što će neizbježno dovesti do začepljenja kanalizacijskog sustava.