Whisky Sour koktel - klasični recept i varijacije
Sadržaj:
Whisky Sour Cocktail je savršeno izbalansirano piće na bazi viskija. Ključ je ravnoteža svijetlog, okrepljujućeg limunovog soka, zagrijavajućeg cvjetnog burbona i jednostavnog slatkog sirupa. Rezultat je osvježavajući digestiv, ni previše zajedan ni previše opor.
Zahvaljujući skladnoj kombinaciji okusa, Whisky Sour odavno je postao klasik i ušao na IBA listu. Dostupnost sastojaka i jednostavnost pripreme omogućuju vam da napravite Whisky Sour kod kuće.
Povijest i zanimljivosti
Whisky sour smatra se potomkom punča koji se pojavio u 17. stoljeću na obalama maglovitog Albiona. U to su se doba brodovi krcali viskijem ili rumom, jer se voda kvarila tijekom dugih putovanja, te agrumima, jer je vitamin C u limunu i limeti pomagao u izbjegavanju skorbuta. Miješanjem ove dvije komponente britanski mornari dobivali su opojan i zdrav napitak.
Recept za moderni koktel Whisky Sour nastao je mnogo kasnije, u 19. stoljeću. Prema jednoj verziji, talentirani miksolog Elitott Stubb, vlasnik bara u lučkom gradu Iquique, jednog je dana uspješno pomiješao viski sa sokom od citrusa i žlicom šećernog sirupa. Mješavina je brzo postala prepoznatljivo piće mornara, koji su recept prenijeli u sve zemlje.
Prema drugoj pretpostavci, autor Whisky Sour bio je jedan od najpoznatijih barmena u povijesti, Jerry Thomas. Sredinom 19. stoljeća objavio je knjigu "Kako miješati pića", u kojoj spominje kiseli viski.
Ali početnom točkom povijesti koktela smatra se 1870. godina, kada se recept za Whisky Sour pojavio na stranicama novina iz Wisconsina.
Opis
Okus Whisky Sour je harmoničan i nježan. Tu je slatkoća sirupa i gorčina alkohola, kiselost limuna i svilenkastost bjelanjka. Mornarska sloboda miješa se s engleskim klasicima i uspijeva održati ravnotežu.
Calorie 100 ml Whisky sour cocktail - oko 178 kcal, ali može se promijeniti ako odlučite eksperimentirati sa sastavom. Energetska vrijednost porcije od 115 ml je 205 kcal. Tvrđava - 16%.
Sastojci
Klasični kiseli recept ne zahtijeva rijetke sastojke i pogodan je za kuhanje kod kuće. Za to će biti potreban viski (bourbon) i sok od limuna. Jedini sastojak koji ćete morati potražiti je šećerni sirup.
Sastojci klasičnog koktela Whisky Sour:
| Viski | 50 ml |
| Svježi limun | 25 ml |
| Šećerni sirup | 20 ml |
| Protein jaja prepelice | 1 PC. |
| Korica limuna ili koktel trešnja | 1 PC. |
| Kocke leda | 320g |
Možete napraviti vlastiti šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte 300-500 g rafiniranog šećera i 1 litru vode. Smjesu kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne, ohladiti i procijediti.
Recept
Za koktel trebat će vam čaša za kamenje ili old fashion i shaker. Umjesto toga, možete uzeti staklenu teglu s poklopcem na navoj.
Tehnologija pripreme "suhog" koktela:
Uspite pola leda u čašu.
U shaker uspite burbon, bjelanjak, sirup i limunov sok.
Blag bez leda.
Stavite kockice leda u shaker i ponovno protresite.
Ulijte Whisky Sour u čašu pomoću cjedila.
Ukrasite kamenčiće narezanim trešnjama i/ili koricom limuna. Ljubitelji gorkog mogu dodati kap Angostura bitera u digestiv, a zatim čačkalicom napraviti uzorke u pjeni.
Savjet. Ako želite manje pjene, prvo promućkajte koktel s ledom. Zatim procijedite led i ponovno promiješajte.
Video recept za koktel Whisky sour: kako napraviti klasičnu verziju kod kuće
Kažu da je Elliot Stubb pripremao svoj koktel po ovom receptu. Glavna alkoholna komponenta u njemu je peruanska rakija pisco. Ako uspijete nabaviti bocu egzotičnog pića, onda svakako probajte koktel na njegovoj bazi.
Spoj:
| Rakija Pisko | 55 ml |
| Svježi limun | 10 ml |
| Slatki sirup | 10 ml |
| Protein | 1 PC. |
| liker Angostura | 5 ml |
| Led | 150g |
Recept:
- U shakeru pomiješajte sve glavne sastojke osim likera.
- Dodajte led, ponovno protresite.
- Sipati kiselo u čašu.
- Ulijte piće.
Verzija klasičnog Whisky Sour koktela od 17% citrusa.
Spoj:
| Burbon | 55 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Protein | 30 ml |
| Vino crno Porto | 10 ml |
| Javorov sirup | 7 ml |
| Sirup s mirisom i okusom lavande | 7 ml |
| Tinktura od gorke šljive | 2 ml |
| Led | 150g |
Recept:
- Iscijedite limun.
- Ulijte sok u shaker.
- Dodajte sirupe, proteine, brendi, porto i burbon.
- Promiješajte koktel dva puta - prvo bez dodavanja leda u shaker, zatim s njim.
- Utočite piće u čašu.
Ovo kiselo morat će biti lukavo. Prije svega - izdvajanje potrebnih komponenti. Ali blago gorak, okrepljujući okus se isplati.
Spoj:
| Viski | 45 ml |
| Protein | 20 ml |
| Svježi limun | 15 ml |
| Liker Strega | 10 ml |
| Liker od crnog ribiza | 10 ml |
| Slatki sirup | 10 ml |
| liker Angostura | 2 ml |
| Led | 250g |
Recept:
- Stavite sok, slatki sirup i proteine u shaker.
- Dodajte komponente alkohola osim Angosture.
- Pomiješajte koktel.
- Ulijte led.
- Ponovni udarac.
- Utoči u čašu.
- Pažljivo nakapajte biter.
Više koktela s viskijem - 20 jednostavnih domaćih recepata
Kisela jabuka
Najlakša i možda najosvježenija opcija. Okus i miris zelene jabuke čini kiselu jabuku potpuno drugačijim pićem.
Spoj:
| Viski | 25 ml |
| Liker od zelene jabuke | 25 ml |
| Sok od limuna | 20 ml |
Recept:
- Ulijte liker od jabuke u čašu.
- Žlicom, pazeći da ne oštetite slojeve, dodajte limunov sok i viski.
Sauer, ugodan ne samo za okusne pupoljke, već i za oči. Uz malo spretnosti, posluživanje ovog koktela može se pretvoriti u mali ritual.
Spoj:
| Viski | 45 ml |
| Crno suho vino | 35 ml |
| Šećerni sirup | 35 ml |
| Sirup od meda | 25 ml |
| Led | 350g |
Recept:
- U široku čašu stavite zdrobljeni led.
- Promućkajte sirupe i viski u shakeru.
- Dodajte led, ponovno promiješajte.
- Utočite koktel u čašu tako da ima slobodnog prostora na vrhu.
- Dolijevajte vino polako i pažljivo.
Koktel trebate poslužiti dok se sastojci ne pomiješaju, a piti - nakon rada u čaši sa koktel žlicom.
Više koktela od crvenog vina - 15 recepata koje možete isprobati odmah
Tommy Dee Sauer
Kisela ne odaju dojam tropskih pića s plaže. Ali samo jedna promjena u sastavu može pretvoriti Whisky Sour u koktel za ljetni odmor.
Spoj:
| Viski | 50 ml |
| Sirup s okusom marakuje | 25 ml |
| Protein | 25 ml |
| Svježi limun | 30 ml |
| Marakuja ili kriška naranče | 1 PC. |
| Led | 350g |
Recept:
- Sipaj led u čašu.
- Pomiješajte sve glavne sastojke u shakeru.
- Utočite koktel u kamenje.
- Ukrasite kriškom naranče ili polovicom marakuje.
Whisky sour vrlo je svestran koktel i odlična baza za eksperimente. Na temelju gore navedenih recepata, možete miješati alkoholnu bazu s različitim sirupima i likerima, dobivajući svaki put novu kombinaciju. Pa, klasična verzija bit će izvrstan pratilac za večernji odmor uz prigušena svjetla i knjigu.
Ocijenite članak (1 ocjena, prosjek 1 od5 )
Ime
Komentar
"Klikom na gumb Pošalji komentar pristajem na obradu osobnih podataka i prihvaćam politiku privatnosti."Trenutačno godište Ostavite ovo polje prazno Popularni postovi Tequila Sunrise - Upoznajte izlazak sunca uz meksički koktel Tequila Sunrise - jednostavan citrus 01.3k.© 2023 Tona mjesečine Politika obrade osobnih podataka | Korisnički ugovor | Karta stranice
