Liquor Aperol: sastav
Sadržaj:
- Informacije o piću
- "Aperol" kao aperitiv: kako piti piće u čistom obliku
- Što poslužiti za međuobrok
- Što se razrjeđuje s "Aperolom"
- 5 jednostavnih recepata za Aperol koktele
- Analozi
- Korisni video pet varijanti Aperol štrcaljke
U Italiji se Aperol obično poslužuje kao aperitiv, no piće je svjetsku slavu steklo zahvaljujući koktelima. Ima nevjerojatnu sposobnost oplemenjivanja alkoholnih pića, zahvaljujući kojoj možete sami kreirati izvrsne mješavine.
Stručnjaci se spore oko toga je li "Aperol" tučnica ili liker, a netko ga smatra vermutom. Prodaje se u brendiranim staklenim bocama od 0, 7, 1 i 3 litre.
Informacije o piću
Godina rođenja likera "Aperol" smatra se 1919.Silvio i Luigi Barbieri razvili su recept koji do danas ostaje tajna. U početku alkohol nije bio u velikoj potražnji, prava slava došla mu je tek nakon završetka Drugog svjetskog rata - i to uglavnom zbog demokratske cijene. Talijanima, posebno mladima, svidjela se ideja dodavanja snage i citrusnih nota suzdržanim bijelim vinima talijanskog sjevera, ali piće se obično posluživalo kao aperitiv.
Aperol je svoju drugu mladost doživio početkom 2000-ih. Njegova popularnost u svijetu počela je rasti, pojavilo se nekoliko prepoznatljivih koktela.
Mnogi ljudi vjeruju da su popularni koktel Aperol Syringe i Aperol bitter jedno te isto, iako je to u osnovi pogrešno.
Piće sadrži više od 40 komponenti, uključujući talijansko bilje, rabarbaru, encijan, cinchona voće. Ali glavna značajka pića može se nazvati citrusnim notama, a za proizvodnju se koriste nezaslađene sorte naranče.Uprava Campari grupe, koja je vlasnik prava na proizvodnju likera, originalnu recepturu drži u tajnosti, ali uvjerava da su danas sastav i način proizvodnje isti kao i prije 100 godina.
Jačina pića je tradicionalno 11 stupnjeva, ali u Njemačkoj možete kupiti isti liker jačine 15%. To je zbog činjenice da proizvođači Aperola nisu željeli proizvoditi piće u jednokratnoj ambalaži, a prema njemačkom zakonu to je obavezno za sva pića čija je jačina ispod 15 stupnjeva. U drugim zemljama se prodaje biter od 11 stupnjeva.
Prosječna cijena u našoj zemlji:
- 0, 7 l - 900–1600 rubalja;
- 1 l - 1500–2200 rubalja;
- 3 l - 3600–3700 rubalja.
"Aperol" u boci od 3 litre, upakiran u poklon kartonsku kutiju, koštat će još više - oko 4000 rubalja.
"Aperol" kao aperitiv: kako piti piće u čistom obliku
Ne zna se točno zašto su programeri piću dali baš ovo ime, ali igra riječi je očita: naziv "Aperol" je u skladu s riječju "aperitiv". Piće je prvotno zamišljeno kao aperitiv.
Poslužuje se u čistom obliku, prethodno ohlađen na 16-18 °C. Za posluživanje se koriste male čašice za liker. Kako biste pojačali osvježavajući učinak pića, prihvatljivo ga je poslužiti u većim čašama (npr. highballs ili snifters), koje treba napuniti ledom.
Što poslužiti za međuobrok
Pića niske jačine koja se poslužuju kao aperitiv obično ne prate predjelo. No Aperol se može poslužiti s kriškom nezaslađene naranče, grejpa ili pomela. Dopušteno je spustiti krišku izravno u čašu ili čašu.
U domovini pića, u Italiji, uz njega se mogu poslužiti slane masline. Ali takav savez se nekima može činiti čudnim.
Što se razrjeđuje s "Aperolom"
Ljubitelji pića raspravljaju o vlasništvu "Aperola": neki tvrde da je gorak, drugi ga nazivaju vermutom, treći su zadovoljni riječju "alkohol". Piće ima karakteristike svih ovih kategorija:
- gorak okus se odnosi na gorko;
- buket začina i bilja - za vermut;
- slatke note i niske jačine - za likere.
Zašto je to važno? Jer otvara široke mogućnosti za eksperimentiranje. Aperol možete zamijeniti bitterom, vermutom ili likerom kako biste svom omiljenom koktelu dali novi okus. Miješa se s raznim pićima, od gaziranih pića do jakih konjaka. Dobro se slaže s pjenušavim vinima - ova kombinacija se smatra klasikom i osnova je mnogih koktela.
5 jednostavnih recepata za Aperol koktele
Piće ne daje pretjeranu snagu koktelu - na to vrijedi obratiti pozornost. Ako želite dobiti "odraslije" mješavine, jačinu prilagodite konjakom, rumom ili votkom. Ali često se Aperol dodaje koktelima umjesto srodnog i jačeg Camparija kako bi se smanjio stupanj. o koktelima s Campari
“Aperol šprica”
Ovo je najpoznatiji koktel, koji je likeru donio svjetsku slavu. Međutim, za njegovu pripremu nećete trebati profesionalni barmenski pribor niti godine iskustva.
| Aperol | 50 ml |
| Prosecco | 80 ml |
| Soda voda | 20 ml |
| Naranča | 1 kriška |
| Led |
Prosecco je bijelo pjenušavo vino proizvedeno u sjevernoj Italiji. Koristi se u originalnom receptu, ali ga možete zamijeniti drugim sličnim. o Prosecco koktelima
Sastavite koktel ovako: nekoliko kockica leda stavite u highball, ulijete Aperol, zatim vino i sok, na vrhu ukrasite krugom citrusa. Aperol šprica obično se poslužuje uz tubu za koktel.
o tome kako napraviti Aperol štrcaljku kod kuće
"Aperol Betty"
| Aperol | 80 ml |
| Orange fresh | 80 g |
| Svježi grejpfrut | 60 g |
Svi sastojci se pomiješaju u shakeru i dobro promućkaju, a zatim se ulije u čaše. Poslužite s ledom i ukrasite listićima mente. Rubovi čaša prethodno se umoče u zakiseljeni šećer.
"Papirnati avion"
| Aperol | 40 ml |
| Viski | 40 ml |
| Jako gazirana mineralna voda | 40 ml |
| Svježe cijeđeni sok od limuna | 30 ml |
| Vapno | 0, 5 šalica |
| Led – običan i zdrobljen |
Dodajte zdrobljeni led, viski, liker i limunov sok u shaker. Temeljito protresite. Ubacite nekoliko kockica leda u visoku čašu, procijedite koktel, a zatim ulijte mineralnu vodu. Prije posluživanja ukrasite kriškom limete i ubacite štapić za koktel u čašu.
"Descanso"
| Aperol | 30 ml |
| Whisky single m alt | 70 ml |
| Šećerni sirup | 15 ml |
| Limun | 4 kriške (okrugle) |
| Listovi svježe mente | 4–5 komada |
Sameljite i zgnječite limun s listićima mente, ubacite u shaker i dodajte viski i liker. Dobro protresite, procijedite, pomiješajte sa šećernim sirupom i ulijte u čaše. Prije posluživanja možete ukrasiti mentom.
"Sauer"
| Aperol | 90 ml |
| Svježe cijeđeni sok od limuna | 30 ml |
| Šećerni sirup | 15 ml |
Ovaj ne prejak slatki koktel priprema se bez shakera. Samo ulijte sastojke u čašu i dodajte led.
Analozi
U koktelima "Aperol" se ponekad zamjenjuje drugim biterom ili likerom. Najčešći analozi:
- Campari liker se smatra glavnim analogom, ali to nije sasvim točno. Campari je gotovo tri puta jači, iako je okus pića vrlo sličan.
- Sorbet Aperitivo Orange. Ruski desertni liker jačine 10-11 stupnjeva.
- Aperitivo, jačina 11 stupnjeva. Okus i boja su slični originalu, cijena nekoliko puta niža.
- Aperono Aperitivo je proračunski analog od 15 stupnjeva.
- ArtSpritz 1820 je talijanski aperitiv od 11 stupnjeva, čija cijena nije mnogo niža od cijene Aperorla.
- Aperitivo Franzini Perlino je još jedan talijanski liker. Jeftiniji od Aperola, ali skuplji od ostalih analoga.
- Santo Stefano Aperini je vermut proizveden u Rusiji.
Obično ljudi traže analoge kako bi uštedjeli nešto novca. Ali ne zaboravite pažljivo pogledati popuste na original. Istina, ne treba očekivati čuda: pravi Aperol ne može koštati 500-600 rubalja.
Liker Aperol mnogi vole zbog svog osvježavajućeg izražajnog okusa i svijetle vesele nijanse.No njegova je vrijednost iu tome što se proizvodnja temelji na prirodnim sastojcima, uključujući lokalno sezonsko voće i ljekovito bilje. Tvrtka je predana ekološki prihvatljivim proizvodnim standardima, što također nije promaklo pažnji obožavatelja.
Autor: Natalia Ryseva, posebno za Tonnasamogona.ru
