Vodka Martini koktel: kako napraviti klasični recept i druge mogućnosti
Sadržaj:
- Povijest koktela Martini
- Originalni recept za votku Martini (Agent 007)
- Francuski Martini (sa sokom)
- "Prljavi Martini"
- "Konot Martini"
- Milano Breeze
- Što popiti martini koktel s votkom
- Koristan video o tome kako napraviti koktel Vodka Martini (Agent 007)
Moderni vermut razlikuje se od izvorne verzije po intenzivnijem okusu koji je upotpunjen karakterističnom biljnom aromom. Zanimljiv buket nadopunjen je svijetlim, dugim okusom. Malo je ljudi na svijetu koji znaju cijeniti čisti Martini vermut. Ali kokteli napravljeni na njegovoj osnovi vrlo su popularni među ljubiteljima alkoholnih pića srednje jakosti.
Povijest koktela Martini
Martini većina ljudi povezuje s talijanskim vermutom. Ali zapravo se sjećaju pikantnog slatkog okusa ne biljne tinkture, već koktela koji je nastao u Americi 1887. godine. Točno mjesto rođenja recepta nije poznato. Vjeruje se da je barmen iz San Francisca izumio koktel. Druge jednako pouzdane činjenice pokazuju da je prvi put miješana u New Orleansu.
U početku je piće imalo slađi okus. Napravljen je na bazi talijanskog vermuta i džina. Od prvog sastojka došlo je ime aperitiva. Na zahtjev kupaca u koktel je dodan sirup kako bi okus bio slađi.
S vremenom je talijanski vermut zamijenjen sušim francuskim pićem. Tijekom Drugog svjetskog rata, Suhi Martini bio je posebno popularan. U koktelu su omjeri gina i vermuta bili 16:1.Priprema napitka svela se na ispiranje čaše suhom tinkturom bilja, nakon čega je slijedilo dolijevanje jakog alkohola.
Kao rezultat miješanja komponenti dobiva se prozirni koktel zelenkaste nijanse. Okus i snaga originalnog Martinija ovisi o omjeru vermuta i gina. Ako napitak pripremite prema klasičnom receptu (5:1), dobivate mješavinu u čijem se okusu jasno osjeća prisutnost čitavog buketa bilja. Ako koristite dobar gin, jačina koktela bit će oko 35%. Ali zbog zanimljivog, pikantnog okusa piće se vrlo lako pije.
50-ih godina dvadesetog stoljeća pojavio se novi koktel na bazi Vodkatini vermuta. Ime barmena koji je izumio piće nije sačuvano. Ali u većini barova nudi se mješavina votke i vermuta pod imenom "Agent 007". Koktel je stekao svjetsku popularnost nakon objavljivanja istoimenog filma. Prema zapletu, James Bond je pio ovo piće iz prekrasne čaše. Filmski lik zamolio je barmene da "mućkaju ali ne miješaju" sastojke.Zapravo, ova tehnika se ne koristi.
Originalni recept za votku Martini (Agent 007)
Danas je klasični koktel Martini recept jedno od originalnih pića Međunarodne udruge barmena. Za pripremu su vam potrebna samo 2 sastojka:
| Suhi bijeli vermut | 20 ml |
| Votka | 80 ml |
Pića se miješaju u shakeru. Ulijte u pripremljenu čašu za martinku (oblik obrnutog trokuta na visokoj tankoj dršci). Nadopunite koktel zelenom maslinom na ražnju ili kriškom zelene limete. Led se ne dodaje.
Svaka marka votke ima svoj karakterističan okus, koji ističe samo vermut. Kompletnost osjećaja kušača ovisi o izboru jakog alkohola. Što se tiče izbora vermuta, većina barmena preporučuje korištenje francuskog proizvoda Dolin Dry za pripremu Martinija. Ima osvježavajući okus koji spaja note borove šume i morske trave, upotpunjene ugodnom aromom grožđa, badema i citrusa.
Vermouth Martini Extra Dry još je jedna dobra opcija za pripremu koktela. Mekanog je, bogatog okusa, svježe grožđano-biljne arome.
Francuski Martini (sa sokom)
Ovaj koktel razlikuje se od klasičnog francuskog Martinija po intenzivnijem, trpkom okusu. Buket se može kreirati po vašem ukusu, nadopunjujući glavne komponente sokovima od trešnje, grejpa ili naranče.Zanimljiv okus dobiva se ako se u koktel doda nekoliko kapi soka od nara.
| Votka | 40 ml |
| Sok od ananasa | 30 ml |
| Chambord (malina) | 20 ml |
| Sok od višnje, naranče ili grejpa | 1 žličica |
| Sok od limete | Nekoliko kapi |
U shakeru pomiješajte sastojke dodajući led. Procijedite u čašu. Poslužite ukrašeno kriškom trešnje ili naranče.
Za domaću kuhinju prikladan je pojednostavljeni recept za martini s votkom. Koktel je skladnog, ugodnog okusa. Sok od naranče čini ga još osvježavajućim.
| Bijeli suhi vermut | 50 ml |
| Votka | 50 ml |
| Sok od naranče | 25 ml |
Sastojci se miješaju u shakeru uz dodatak leda. Točeno u čaše za martinki. Po želji ukrasite spiralom narančine korice ili kriškom citrusa.
"Prljavi Martini"
Koktel "Dirty Martini" - jedna od najuspješnijih varijacija drugog popularnog pića Martini Dry. Ali u ovoj verziji gin je zamijenjen votkom.
U koktel je dodan još jedan sastojak - rasol od zelenih maslina. Piću daje mutnu boju i zanimljiviji okus.
| Votka | 70ml |
| Suhi vermut | 20 ml |
| Rasol od maslina | 10 ml |
Votka i vermut pomiješaju se u shakeru s ledom. Procijedite u dobro ohlađenu čašu. Odozgo stavite jednu ili dvije masline. Okus i jačina pića mogu se prilagoditi promjenom omjera votke i vermuta. Nemoguće je povećati količinu salamure - takav eksperiment će pokvariti okus pića (učiniti ga gorkim).
kako kod kuće napraviti martini koktel s maslinama
Koristan video o tome kako napraviti Dirty Martini koktel
Ova verzija Vodke Martini dobila je ime zbog nevjerojatne boje i gorko-slatkog okusa koji se uspoređuje s razočarenjem.
| Martini Bianco | 100 ml |
| Votka | 100 ml |
| Schweppes | 50 ml |
Sastojci za 2 porcije.
Kuhanje:
- Shaker je napunjen ledom.
- Dodajte druge komponente.
- Miksajte 10-12 sekundi.
- Procijedite u prethodno ohlađene čaše.
Poslužuje se bez slamke. Rubovi martinke ukrašeni su jagodama.
"Konot Martini"
Osvježavajući okus žestokog pića svidjet će se muškarcima. Zapravo, ovo je jedna od varijacija poznatog James Bond koktela.
| Votka | 75 ml |
| Suhi Martini | 25 ml |
| Gorki grejp (vanilija, kardamom) na izbor | 3-5 kapi |
| Led | 200g |
| Kriška limuna (za ukrašavanje čaše) |
Čaša za miješanje je napunjena ledom. Dodajte votku i vermut. Promiješajte žlicom. Procijedite u čašu bez leda. Dodajte Bitter. Ukrasite kriškom limuna.
Milano Breeze
Unatoč jačini, koktel se lako pije. Ugodnog je okusa, primamljive arome.
| Votka | 25 ml |
| Ružičasti vermut | 25 ml |
| Sok od brusnica | 100 ml |
| Sok od grejpa | 50 ml |
| Led | 200g |
Visoka čaša (highball) je napunjena ledom. Dodajte glavne sastojke. Promiješati. Ukrasite pulpom grejpa. Poslužuje se sa slamkom.
Koristan video o tome kako napraviti koktel Milano Breeze
Recept je daleko od uobičajenog alkoholnog koktela. “Oklopni vlak” je 6 gomila napunjenih različitim pićima koja se piju u jednom gutljaju po strogom redoslijedu. Suština potrage je da osoba prvo naglo podigne stupanj, a zatim pije alkohol s bezalkoholnim komponentama različitog okusa. Ohlađene hrpe poredane na šanku služe po 45 ml:
- Martini.
- Votka.
- Apsint.
- Sok od naranče.
- Sprite (Schweppes, soda).
- Soljeni sok od rajčice.
Kako bi se izbjegla neugodna iznenađenja, ne preporučuje se korištenje više od jednog dijela Oklopnog vlaka. Da, i treba ga piti pod nadzorom prijatelja.
Više recepata za koktele od vermuta
Što popiti martini koktel s votkom
U početku Martini s votkom uopće nije bio prihvaćen za grickanje. Unatoč visokoj jačini koktela, vjerovalo se da će predjelo pokvariti retrookus. Nakon nekog vremena piće se počelo jesti s maslinom koja je bila u martinki (limun, grejp) - ukras čaše
Danas se Martini uz votku ne smatra lošim. Koktel je savršeno usklađen sa sirevima, plodovima mora, ribom i bijelim mesom.
Ime barmena koji je došao na ideju miješanja vermuta s votkom, a ne s džinom, nije poznato. Ali koktel je brzo stekao popularnost zbog čistog, zanimljivog okusa, koji nije razrijeđen notama pelina i smreke, što se nije svidjelo svim posjetiteljima. Danas je Martini s votkom već napustio kategoriju muških koktela. Zahvaljujući dodatnim voćnim komponentama, barmeni stvaraju nevjerojatno ukusna, mirisna pića za dame.
Autor: Ivanna Vus, posebno za Tonnasamogona.ru
