Sirup Grenadine (Grenadine): sastav

Grenadine je gusti sirup od nara koji se koristi kao zaslađivač u pripremi alkoholnih i bezalkoholnih pića. Pojavio se prije otprilike 200 godina u Francuskoj i još uvijek je tražen, a njegov okus svake godine dobiva nove note.

Originalni recept sadržavao je samo sok od nara i šećerni sirup. Dumas stariji spomenuo je ovo piće u svom Grand Dictionnaire de cuisine (1873.) dodijelivši mu ulogu lijeka.No s vremenom je popularnost Grenadina rasla, što beskrupulozni proizvođači nisu propustili iskoristiti. Počeli su razrjeđivati ​​koncentrat sokom od bobica, dodavati arome i zgušnjivače. Postoji i alkoholna varijanta sirupa - Grenadine liker.

Povijest Grenadina, zanimljive činjenice

Pravo da se zove tvorac sirupa od nara Grenadine se bore dvije zemlje - Francuska i Španjolska. Baski su sigurni: budući da je ime Grenadine suglasno s gradom Grenada, to znači da su oni prvi skuhali mirisno piće. No, Francuzi ovu verziju smatraju lijepom bajkom i, očito, imaju pravo.

Prvi spomen sirupa Grenadine datira iz 1825. godine, pojava pića dokumentirana je 1830. godine. Izumiteljem se smatra James Phillips, trgovac vinom iz Bristola. Uz njegovo ime veže se nastanak likera Grenadine.

U početku je Grenadine sirup bio piće za žene i djecu.Dodavana mu je Seltzer voda ili razrijeđena sodom. Koncentrat je ušao u kulturu koktela tek u sljedećem stoljeću zahvaljujući SAD-u. Amerikanci su prvi upotrijebili slatki koncentrat za pripremu dugih pića, koja su bila iznimno uspješna. Jedan od najpoznatijih koktela, koji uključuje Grenadine - Tequila Sunrise.

Spominjanje sirupa može se naći u djelima Majakovskog. Zbog svoje jarko crvene boje zavolio je boljševike koji su živjeli u egzilu u Francuskoj. Grenadin se pio na sastancima i stranačkim sastancima.

Sastav, okus i sadržaj kalorija

Sastav modernog Grenadina ovisi o proizvođaču. Svaki proizvođač pića modificira klasični recept, pokušavajući mu dodati polet i postići prepoznatljivost.

• ekstrakt trešnje ili crnog ribiza;
• obična voda;
• koncentrati, arome, zgušnjivači koji piću daju željena svojstva okusa i mirisa.

Većina proizvođača uključuje 10% crvenog soka, šećer, kukuruzni sirup (HFC), malo soka od limuna, vaniliju i kemijske dodatke. Sirup po klasičnoj recepturi možete kupiti samo kod domaćih proizvođača ili ga napraviti kod kuće.

Teško je govoriti o kalorijskom sadržaju slatkog Grenadina. Zbog velikog broja varijacija i recepata, može značajno varirati, ali prosjek je 268 kalorija na 100 g proizvoda.

Okus pravog Grenadina - slatko i kiselo, trpko, bogato. Konzistencija - viskozna, viskozna. Moderni sirupi mogu imati drugačiji okus, s primjesama tropskog voća, bobičastog voća.

Razlike između sirupa i Grenadine likera

Na prvi pogled Grenadine sirup i liker vrlo su slični. Oba imaju jarko crvenu boju i aromu nara. Liker je nešto rjeđi, konzistencija je manje viskozna, ali još uvijek gust.

Jedina značajna razlika između proizvoda je prisutnost alkohola u pićima. Snaga pića je niska - samo 3,5% i gotovo se ne osjeti ako se uživa u malim gutljajima. Ipak, u sastavu ima alkohola.

Kako odabrati kvalitetan šipak Grenadine

Odabir Grenadine sirupa za koktele jednostavna je, ali i složena stvar. Na ruskom tržištu ima previše proizvođača pića od nara. To dovodi do određenih problema, osobito ako postoji malo korisničkog iskustva.

Stručnjaci savjetuju da pri kupnji slatkog ekstrakta obratite pozornost na sljedeće točke:

• što manje u sastavu aroma, boja i drugih kemikalija, to bolje;
• ne kupujte proizvod koji je preslatko, vjerojatno sadrži samo škrob, fruktozu i konzervanse;
• treba voditi računa o viskoznosti sirupa - ne smije biti tekući;
• kratak rok trajanja.

Kvalitetni Grenadine omogućuje vam stvaranje slanih alkoholnih koktela koji će vas oduševiti izuzetnim, osvježavajućim okusom i laganom aromom nara.

Popularni proizvođači Grenadine sirupa

Rose's je najpopularniji među potrošačima. Razlog je niska cijena ekstrakta. Loša stvar je što proizvođač priprema proizvod na bazi kukuruznog sirupa, zaslađivača i konzervansa. U njemu nema ništa prirodno.

Bolje je kupiti skuplji, ali kvalitetniji Grenadine. Evo popisa proizvođača u dobroj vjeri:

• G. Reynolds;
• Nezaposlenim ulaz zabranjen;
• Mješanja;
• Small Hand Foods;
• Sonoma sirup.

Ovi brendovi koriste prirodni sok od nara. o koktel sirupima: proizvođači, kako odabrati gdje dodati

Od proračunskih opcija obratite pozornost na marke: francuski Monin, ruski Spoom i Barline.

Kako napraviti sirup kod kuće

Najbolja opcija za ruskog potrošača da proba pravi Grenadine sirup je da ga sam skuha. Recept zahtijeva samo dva sastojka, šipak i šećer. Rezultat bi trebao biti rubin crveno piće koje treba čuvati u hladnjaku.Od njega se mogu napraviti bilo koji kokteli ili napraviti liker na njegovoj osnovi.

Da bi ekstrakt bio ukusan, zdrav i mirisan, morate se strogo pridržavati algoritma kuhanja korak po korak.

Sastojci i omjeri klasičnog grenadina:

• sok od nara - 0,5 l;
• šećer - 0,5 kg.

Recept:

1. Zagrijte sok od nara u emajliranoj posudi na laganoj vatri dok se volumen ne prepolovi.
2. U kipuću smjesu dodajte šećer u prahu uz stalno miješanje dok se sadržaj potpuno ne otopi.
3. Sirup maknuti s vatre, ohladiti, sipati u bocu, dobro zatvoriti.

Gotov sirup čuvajte u hladnjaku ne duže od 2-3 mjeseca.

Ovaj koktel odabrali su Rolling Stonesi tijekom jedne od svojih turneja. Zahvaljujući glazbenicima, piće je postalo poznato u cijelom svijetu.

Spoj:

Grenadine	20 ml
Srebrna tekila	55 ml
Sok od naranče	100 ml
Led	2-3 kockice

Recept:

1. Napunite highball čašu ili drugu visoku čašu ledom.
2. Ulijte tekilu i sok od naranče.
3. Lagano dodajte grenadin u sredinu;
4. Ukrasite čašu koktel višnjom i kriškom naranče.

o tequila koktelima

Među receptima za koktele sa Grenadine sirupom posebno mjesto zauzimaju shotovi. Kao posuda se koristi hrpa u koju se komponente stavljaju u slojevima.

Spoj:

Sambuca	25 ml
Baileys	25 ml
Apsint	25 ml
Grenadine	5-6 kapi

Recept:

1. Pažljivo, na konveksnu stranu žlice, stavite sloj sambuce, baileysa, absinta u hrpu.
2. Ispustite grenadin na vrh. Zbog veće gustoće otići će na dno stvarajući efekt nuklearne eksplozije.

Za veći učinak sačma se može zapaliti.

Ovaj eksplozivan i odvažan alkoholni koktel s grenadinom smatra se simbolom St. Petersburga. Njegovo ime povezuje se s glumcem M. S. Boyarsky.

Spoj:

Votka	20 ml
tabasco umak	2-4 kapi
Grenadine Monin	20 ml

Recept:

1. Prvo se u hrpu ulije sirup.
2. Zatim stavite votku žlicom.
3. Ljuti umak kaplje na vrh.

Koktel se poslužuje u hrpi (šot), pije se u jednom gutljaju. Zatim treba udariti šakom o stol i viknuti: “Tisuću đavola!”

Još jedan jednostavan recept za Grenadine koktel. Rezultat miješanja je ugodno, slatkasto citrusno piće

Spoj:

Džin	40 ml
Grenadine	10 ml
Cointreau	4-5 kapi
Bijeli vermut	10 ml
Sok od naranče	10 ml
Led	100 g

Recept:

1. Ohladite staklo.
2. Dodajte 2-3 kockice leda u shaker, ulijte sve sastojke.
3. Miješati.
4. Pretočite koktel pomoću cjedila u čašu.
5. Ukrasite narančastim prelivom.

Marilyn Monroe

Ženski alkoholni koktel s Grenadinom. Plijeni mekim kremastim okusom s primjesama tropskog voća i zauvijek će ostati upamćena kao Marilyn Monroe.

Spoj:

Grenadine	5 ml
Champagne Brut	90 ml
Calvados	20 ml

Recept:

1. Ohladite visoku čašu.
2. Ulijte Calvados i šampanjac, dodajte grenadin.
3. Lagano promiješajte, može se pojaviti pjena.

Ukrasite koktel višnjama.

o koktelima sa šampanjcem: 20 najboljih recepata za pripremu kod kuće

Shirley Temple

Bezalkoholna verzija koktela s Grenadinom. Često se poslužuje djeci na zabavama za odrasle umjesto pravog koktela.

Spoj:

Limunada	150 ml
Grenadine	25 ml
Led	3-4 kockice

Recept:

1. Baci led u visoku čašu.
2. Prelijte slatkim sirupom.
3. Dodajte limunadu.
4. Promiješajte piće barskom žlicom.

Ukrasite koktel višnjom, poslužite sa slamkom.

Više bezalkoholnih koktela: 20 najboljih recepata za pripremu kod kuće

Grenadine sirup popularan je sastojak alkoholnih i bezalkoholnih koktela. Unatoč svojoj dugoj povijesti, još uvijek je na vrhuncu popularnosti. Barmeni ga vole zbog njegove žive boje, bogatog okusa i svestranosti.

Autor: Dmitry Zharov, posebno za Tonnasamogona.ru

Ocijenite članak (3 ocjena, prosjek 3,67 od5 )

Dodaj komentar Odustani od odgovora

Ime

E-mail

Komentar

"Klikom na gumb Pošalji komentar pristajem na obradu osobnih podataka i prihvaćam politiku privatnosti."

Trenutačno godište Ostavite ovo polje prazno Popularni postovi Tequila Sunrise - Upoznajte izlazak sunca uz meksički koktel Tequila Sunrise - jednostavan citrus 01.3k.© 2023 Tona mjesečine Politika obrade osobnih podataka | Korisnički ugovor | Karta stranice