Što jesti uz viski i kolu: zalogaj po bontonu
Sadržaj:
- Odgovarajuće grickalice za različite vrste viskija
- Neprikladni zalogaji
- Recepti za brza predjela
- Koji viski i kola grickaju u različitim zemljama
- Više informacija o tome što se jede uz viski i kolu, pravilima postavljanja stola i konzumacije pića u videu
U mnogim zemljama viski s colom nije uobičajeno jesti, ali bez hrane koktel brzo opija. Stoga barmeni i dalje preporučuju posluživanje laganih jela s neutralnim okusom u mješavini. Oni povoljno naglašavaju slatkoću gaziranog pića i naglašavaju buket pića.
Najčešće se međuobrok odabire prema osobnim preferencijama. Međutim, postoje pravila koja reguliraju skup proizvoda za različite vrste viskija. Ne zaboravite na nacionalne tradicije. Dakle, što jedu uz viski i kolu u najpoznatijim restoranima?
Odgovarajuće grickalice za različite vrste viskija
Osim single m alt i blended viskija, gurmani razlikuju mnoge sorte koje se razlikuju po okusu. Za svaku od ovih skupina vrijedi odabrati određene zalogaje koji u potpunosti otkrivaju buket pića.
Single m alt i smoky (peat) varijante
Popularne, skupe sorte viskija, od kojih su većina elitne: William Grant, White Horse, Auchentoshan 12 YO, Lagavulin. Rijetko se miješaju s colom, prema bontonu preporuča se koristiti ih u čistom obliku. Ali ako trebate naručiti međuobrok, na stolu se poslužuju meso divljači, jela od jetrica, goveđi jezik.
Voćne slatke sorte
Slatki viskiji uključuju Chivas Regal, Royal Salute, The Glenlivet. Dobro idu uz colu i bolje se otvaraju u prisustvu zalogaja od voćnih pita, kolačića od đumbira. Čista čokolada, vafli i pločice nisu dobra opcija.
Meke varijante
Ovo je Tamnavulin Sherry Cask Edition, Jack Daniels. Daju dobar savez s colom. Gurmani preporučuju jesti takva alkoholna pića s dimljenom pastrvom, lososom i lososom. Uz njihovu pomoć možete poboljšati dio okusa pića.
irska trava
Najpopularniji viskiji s biljnim okusom: Jameson, Ballantines. Kada se pomiješaju s colom, gube buket. Najbolji međuobrok za njih je svježe začinsko bilje, koktel od jakobovih kapica, škampi, dagnje, kamenice.
Kako razrijediti viski osim kole - 6 dobrih opcija
Whisky sa začinima
Zanimljive varijante viskija koje biste rado jeli slatke, no znalci preporučuju posluživanje kamenica, škampa i dagnji.To uključuje William Lawson's Super Spiced, Auchentoshan "American Oak", "Laphroaig" Quarter Cask. Kombinacija pikantnog viskija i kole - kombinacija za amatera.
Viski slanog okusa
Ova skupina uključuje Samaroli, Allt a Bhainne, 1995, Lagavulin. U kombinaciji s colom dobiva se originalan slano-slatki okus. Takve koktele zanimljivo je jesti uz šunku i salamu ili sushi.
japanski viski
Najpovoljnije sorte: Tenjaku, Tenjaku, Akashi. S njima je sve jednostavno. Najprikladniji međuobrok su plodovi mora. Na primjer, sushi, losos, tuna, kao i tofu i sojin sir.
Grubi čekići
Skupi pojedinačni sladovi u stilu Taliskera koji ne vole svi. Najprikladniji međuobrok je dimljena riba, sushi, plavi sir.
Burbon
Američki viski, koji se najčešće miješa s colom. Najpoznatije marke: Jim Beam, Maker's Mark. Dobro pristaje uz kuhanu svinjetinu, sočne odreske, čokoladu i voće.
kako napraviti viski kod kuće
Neprikladni zalogaji
Kada birate što ćete uzeti uz viski i kolu, morate se sjetiti proizvoda koji nisu prikladni kao zalogaj za koktele. Među njima:
- Konzervirano začinjeno povrće, kiseli krastavci su sve opcija za votku, ali ne i za viski i kolu.
- Kuhano meso, krumpir - loša kombinacija s viskijem zbog neukusnog okusa.
- Meso i druga duboko pržena hrana.
- Svaka začinjena hrana, umaci - potpuno prekidaju okus viskija i kole.
- Jela s puno začina.
- Bilo koji citrus.
Glavna stvar pri odabiru zalogaja je da jelo ne smije imati previše oštar okus i miris. Hrana bi trebala pojačati okus koktela, a ne ga nadjačati.
Recepti za brza predjela
U baru možete naručiti posebna jela za viski i kolu. Ali ako odlučite napraviti zabavu za prijatelje, zalogaje je lako pripremiti u vlastitoj kuhinji. Najlakša opcija je rezati sirovu dimljenu kobasicu, crvenu ribu, sir, svježe voće. Ali ima još zanimljivih recepata.
Riblje tartlets
Jednostavan, ukusan, brzi međuobrok.
| Sastojci | Količina |
| Tartlets | 4 stvari. |
| Majoneza | 70 g |
| Dimljeni losos | 100 g |
| Jaja | 2-3 kom |
Kuhanje:
- Jaja skuhati, oguliti, sitno nasjeckati.
- Razmutiti masu od jaja sa majonezom. Dodajte sol i začinsko bilje po ukusu.
- Napunite tartlete gotovim nadjevom.
- Losos narežite na sitne komadiće, ukrasite predjelo.
Savjet! Kako bi tartlete bile mekane, potrebno ih je poslužiti 20 minuta nakon punjenja. Za hrskave košarice, nadjev se stavi neposredno prije posluživanja.
Rolatice od patlidžana
Još jedan izdašan, ukusan i jednostavan za pripremu međuobrok koji je savršen uz viski i kolu.
| Sastojci | Količina |
| Patlidžan | 200g |
| Češnjak | 2 klinčića |
| Svježi sir | 100 g |
| Papar, sol, začinsko bilje | Ukus |
Kuhanje:
- Mlade patlidžane operite, narežite na tanke dugačke ploške.
- Utrljajte malu količinu soli u komade povrća. Pričekajte 10 minuta.
- U posebnu posudu stavite sir, dodajte nasjeckane začine, papar, promiješajte.
- Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu, dodajte u smjesu, ponovno promiješajte.
- Ispecite kriške patlidžana u tavi dok ne porumene.
- Ohladiti na pergamentu. Odozgo staviti fil, smotati u rolnice.
Kako se rolice ne bi odmotavale, probušite ih ukrasnim ražnjićima.
Kanape sa sirom i dimljenim mesom
Savršen zalogaj od viskija i cole koji ne prigušuje okus koktela.
| Sastojci | Količina |
| Dimljena prsa ili svinjetina | 300g |
| Cheddar sir | 300g |
| Cherry rajčice | 150g |
Kuhanje:
- Operite višnje, narežite sir, dimljena mesa na jednake komade.
- Stavite sastojke jedan po jedan na ražnjiće.
- Stavite kanape na tanjur koji možete unaprijed ukrasiti zelenilom.
Pečene paprike sa kremom od sira
Dosta kompliciran recept u usporedbi s prethodnima. Ali trud se isplati. Poznavatelji ovo jelo smatraju najboljim predjelom uz viski i kolu.
| Komponente | Količina |
| bugarske crvene i žute paprike | 1 kom. |
| Tvrdi sir | 80 g |
| Češnjak | 1 klinčić |
| Svježi sir | 80 g |
| Papar, sol | Ukus |
| Zeleni luk | 2 olovke |
Kuhanje:
- Cijele paprike operite, stavite u pećnicu 15 minuta na 200 °C.
- Nakon pečenja povrće spakirajte u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Paprike ogulite, narežite na trakice širine 3 cm.
- U blenderu samljeti češnjak, tvrdi sir. Gotovu masu prebacite u posebnu zdjelu, dodajte skutu. Dodati nasjeckani luk, posoliti, popapriti, promiješati.
Zadnji korak je pripremljeni nadjev staviti na trakice paprike, zarolati. Pričvrstite ražnjićima.
Grude snijega
Neobičnog okusa, ali vrlo zadovoljavajući zalogaj koji će se svidjeti većini gostiju.
| Sastojci | Količina |
| Lignje | 3 kom. |
| Tvrdi sir | 100 g |
| Orasi | 4 stvari. |
| Zeleni luk | 4 olovke |
| Jaja | 4 stvari. |
| Majoneza | 80 g |
Kuhanje:
- Lignje očistiti, staviti u kipuću vodu 2 minute.
- Jaja skuhati, oguliti, sitno nasjeckati.
- Usjeckajte orahe u blenderu blendera.
- Sir naribajte na sitno ribež.
- Lignje i mladi luk nasjeckajte što sitnije.
- Sjediniti sve sastojke, dodati majonezu, dobro promiješati.
Od dobivene smjese oblikujte kuglice, stavite ih na tanjur, ukrasite zelenilom.
Koji viski i kola grickaju u različitim zemljama
Klasične grickalice uz viski i kolu su sirevi i voće. Ali svaka zemlja ima svoja nacionalna jela, inspirirana kulturom, tradicijom, klimom:
- U Škotskoj se mješavina pije u "izvornom" obliku ili uz plodove mora, obično kamenice i dimljeni losos;
- Talijani dobro idu uz lazanje;
- U Japanu se uz viski i kolu jedu sve vrste morskih plodova;
- U Americi se grickalice poslužuju uz različitu hranu. Može biti dimljeno i lagano prženo meso, čokolada, muffini, voće, salate, slatki deserti;
- Nijemci mogu naručiti sočnu bavarsku kobasicu uz čašu viskija i kole;
- U Irskoj se alkoholno piće jede uz prženu govedinu i janjetinu, crvenu ribu i divljač.
U Rusiji ne postoje stroga pravila za ispijanje viskija i kole. Muško društvo rado jede koktel s roštiljem, svinjetinom, peradi, salatama i kiselim krastavcima. Žene imaju međuobrok s voćem ili sirom, čipsom. Francuzi rade isto.
Savjet. Svaki viski, posebno zaslađen sodom, dobro ide uz dinju. Skladno nadopunjuje okus cole.
Viski je samodostatno piće koje se, prema bontonu, konzumira nerazrijeđeno. Ali svatko je slobodan izabrati kako i uz što će kušati plemeniti alkohol. Cola, poput predjela, ublažava oštar okus viskija, prikriva oštrinu i uglatost jeftinih sorti. Pijte što želite, ne bojte se prekršiti pravila.
Autor: Pavel Uspensky, posebno za Tonnasamogona.ru
