Whisky Ballantines (Ballantine's): značajke okusa i vrste marki

Whisky Ballantines (Ballantine's) odlična je prilika da se upoznate s kvalitetnim alkoholom. Marka pripada miješanim sortama, sastav pića uključuje ječmeni slad i alkohole žitarica, koji alkoholu daju blagi dim i slatkoću meda, koja se osjeća u dugom retrookusu.

Ballantines viski se puni u boce s grbom na etiketi. Heraldika je referenca na proces proizvodnje.Četiri elementa su alegorijski simboli ključnih elemenata u destilaciji škotskog viskija. Voda - čistoća i svježina lokalnih izvora iz kojih se uzima voda za kašu. Zemlja je snop zrelog ječma, spreman za slad. Vatra - zagrijavanje sladovine u bakrenom kotlu. Zrak je dah viskija koji odležava u hrastovim bačvama.

Povijest marke i nagrade

Osnovan 1869., Ballantine's je ponos Škotske. Destileriju George Ballantyne & Sons osnovao je potomak lokalnog farmera. George je sam kreirao prvi scotch, a vrlo brzo su blendirani viskiji stekli popularnost u cijeloj regiji. Trgovine u Edinburghu i Glasgowu su cvjetale.

Godine 1891., nakon smrti osnivača, tvrtka je prešla na njegove sinove, koji su uspjeli postati vodeći dobavljači kraljevskog dvora. Godine 1938. destilerija je dobila heraldički grb.

Zanimljivost: za vrijeme prohibicije viski se počeo puniti u ravne pravokutne boce kako bi gospoda lakše sakrila alkohol u aktovke.

Svjetski poznata marka mijenjala je vlasnike nekoliko puta. Sredinom 20. stoljeća vlasnici tvrtke napuštaju konkurenciju na britanskom tržištu, usmjeravajući pažnju na južnu Europu, jugoistočnu Aziju i Latinsku Ameriku. Od 2005. godine brend Ballantine's u vlasništvu je francuskog alkoholnog koncerna Pernod Ricard.

Finest brend i 17 godina star viski osvojili su zlato s Whisky Bible 2014. Whisky Ballantines - pobjednik International Wine & Spirit Competition 2013. Premium scotch je nagrađen zlatom na vinskom natjecanju Scotch Whisky Masters 2013., 2014. i 2015. godine. Od 2005. vrpce tvrtke dobile su više od 150 nagrada.

Značajke proizvodnje i sastava

Blended viski Ballantines proizvodi se od najboljih alkoholnih pića od slada i žitarica, koja odležavaju u bačvama od bijelog hrasta od 3 do 40 godina.Nije lako pronaći savršeni buket. Ballantines mješavine uključuju više od 50 alkoholnih pića iz škotskih destilerija, uzetih u različitim omjerima. Mješavina treba imati harmoničan i potpun okus, a ne dosadan.

Tradicionalno, ječmeni slad je glavni sastojak škotskog viskija. Jednosladni alkohol se dobiva na sljedeći način:

• Zrelo zrno ječma suši se u osunčanoj, dobro prozračenoj prostoriji, zatim se prelije čistom vodom iz lokalnih prirodnih izvora i ostavi za slad, povremeno mijenjajući vodu.
• U ječmu se aktivira enzim koji razgrađuje škrob na jednostavne šećere. Proklijalo zrno ječma dehidrira se dimom od močvarnog treseta, što mnoge sorte Ballantines čini blago dimljenim u okusu i aromi.
• Dobijeni slad se melje u brašno, pomiješa s vodom, dodaje se kvasac.
• Zatim kaša jačine 5-8% ulazi u bakrene kotlove na dvostruku destilaciju. Rezultat je čisti sladni alkohol koji će se, kada sazrije, pretvoriti u viski.

Prvo se u hrastovim bačvama pomiješa rakija od ječmenog slada, zatim se dodaju žitarice. Potonji se dobivaju destilacijom proizvoda fermentacije pšenice, kukuruza ili raži. Smjesa se ostavi da odstoji. Hrastovo drvo, poput filtera, upija nečistoće, ispunjavajući viski drvenastim aromama i taninima. Dozrijevanjem piće dobiva karakterističnu boju, mekoću i dubinu okusa.

Zanimljivost: kada se u skladištima vina nakupilo više od 20.000 galona različitih alkoholnih pića, proizvođači viskija Ballantines pokušali su produžiti vrijeme starenja. Vremenski udaljen, ali savršene kvalitete, rezultat eksperimenta - 12 godina star selotejp uveden je 1964. godine. Vrhunsko piće odmah je postalo megapopularno. Tako je nastala linija odležanih sorti.

Tvrđava i organoleptički viski Ballantines ovise o vrsti. Boja pića varira od svijetlo zlatne do nijanse starog zlata. Tvrđava je 35, 40 i 43%. Kalorijski sadržaj viskija - 69 kcal na 100 ml.

Osobine okusa pojedinačnih selotejpa ovise o alkoholima uključenim u mješavinu. Nježne dimne note, cvjetni i voćni motivi, karakteristični za sorte linije Ballantines, zasluga su brendiranih alkoholnih pića destilerija Speyside, Miltonduff, Glenburgie. Tvrtka revno osigurava da svi njeni proizvodi imaju jedinstvene značajke, istovremeno održavajući predanost tradicionalnom okusu.

Sorte

Kombinacije od 50 vrsta sladnog alkohola i 4 vrste žitarica ne mijenjaju se desetljećima, a njihov se sastav drži u tajnosti. Poznato je samo da mješavine uključuju jedinstvena škotska sladna pića iz sjevernog gorja.

Na ruskom tržištu postoji nekoliko vrsta viskija Ballantines.

Ballantines Finest

Ovo je tradicionalni miješani viski iz 1910. godine star tri godine, stvoren u spomen na Georgea Ballantynea.Kompozicija se sastoji od alkoholnih pića od slada i žitarica iz četiri mjesta u Škotskoj, mekih s nježnom aromom vrijeska i laganog dima. U okusu dominiraju kremasti motivi čokolade, grimizne jabuke i tonovi vanilije. Cvjetni aftertaste nije dosadan, sa začinskim akordima. Boja - svijetlo zlatna. Tvrđava - 40%.

Ballantine's Brasil Lime

U okusu Ballantine limete možete uhvatiti citrusnu svježinu i vaniliju. U hrastove bačve, u kojima viski sazrijeva tri godine, dodaju se vrećice od muslina s koricom brazilske limete. Alkohol koji je upio eterična ulja nadopunjuje se drugim sortama škotskog viskija. Mješavina je stvorena za Južnu Ameriku, ali je originalni scotch brzo stekao svjetsku popularnost. Boja - tamno zlatna. Tvrđava - 35%.

Ballantine's Barrel Smooth

Ballantines Barrel Smooth - odlikuje se posebnom mekoćom, laganim dimom, pikantnim i karamel-vanilija tonovima okusa i mirisa. Boja - zlatna. Tvrđava - 40%.

Ballantine's 12 Year Old

Odlikuje se harmoničnom aromom u kojoj se osjeća kremasta slatka meda, vanilija i trpki hrastovi tonovi. Kremasti okus s akordima latte kave i egzotičnim začinima. Dugi, slani naknadni okus grije i ugađa raznim akcentima. Sastav mješavine čine originalni sladni viskiji destilerija Miltonduff i Glenbourgie, kao i alkoholna pića iz 50 drugih škotskih vinarija. Boja - zlatna. Tvrđava - 40%.

Ballantine's 17 Year Old

Ovo je miješani odležani viski proizveden po recepturi iz 1930. godine.Osnova blenda je viski Miltonduff, u čijoj se dimljenoj aromi čuju voćni motivi u harmoniji s notama lattea. U kremastom okusu pojavljuju se vanilija, lipov med, ljuti sladić. Boja - zlatna, zasićena. Tvrđava - 43%.

Ballantine ima 21 godinu

Drugačija začinska aroma jabuke s cvjetnim notama. Na nepcu - naznake meda, slatkog sljeza, grožđica. Kompozicija se temelji na alkoholnim pićima iz destilerija Miltonduff i Glenbourgie, od kojih većina sazrijeva u hrastovim bačvama šerija. Boja - čisto zlato. Tvrđava - 43%.

Ballantine ima 30 godina

Ovo je odležani viski koji je dostigao zrelost i ima svijetlu aromu. Mnogi viskiji u blendu prava su rijetkost, jer su oplemenjeni destilatima slada iz danas zatvorenih destilerija.Na nepcu se mogu osjetiti kremasti, cvjetni i medeni tonovi, nijanse šerija, začina, slane karamele, vanilije i zrelog voća. Boja - staro zlato. Tvrđava - 43%.

Ballantine's Limited

Bouquet Ballantines Limited otkriva bogatu aromu sirupa od kruške i voćnih peciva s natruhama cimeta i đumbira. Na nepcu se čuju kremaste note, tonovi sladića i osvježavajući klinčići. Mješavina sadrži rijetke destilate slada i žitarica pročišćene četrdesetogodišnjim odležavanjem. Boja - tamno zlatna. Tvrđava - 43%.

Cijena

Popularna traka Finest, najstarija u liniji Ballantine's, pripada nižem cjenovnom segmentu brenda. Raspon cijena za bocu od 0,7 litara u raznim trgovinama je od 1000 do 2300 rubalja.

Ballantine's scotch star 12 i 17 godina je srednjeg cjenovnog segmenta. Cijena za 0,7 l - od 3500 do 5900 rubalja

Ballantine's 21 i 30 Year Old pripadaju višem cjenovnom segmentu. Cijena za 0,7 l - od 11.000 do 49.000 rubalja.

Kako razlikovati original od krivotvorine

Najčešće popularni Finest postane krivotvorina, ali to ne znači da ste kupnjom Ballantine'sove izloženosti stare 12 ili 30 godina osigurani od krivotvorine. Krivotvoreni alkohol nalazi se u svim cjenovnim segmentima.

Kako razlikovati lažni Ballantines viski od originala:

• Obratite pozornost na crtični kod koji počinje s 50.
• Natpisi i crteži na etiketi moraju biti jasni i svijetli; tragovi ljepila, neravnomjeran raspored, pravopisne greške svjedoče o krivotvorini.
• Na trošarinskoj markici naziv, hologram i bar kod trebaju biti lako čitljivi, a sama trošarina nikako ne smije zaostajati za staklom i plutom.
• Postoji jasna gravura BALLANTINE'S na dnu boce i na stijenkama, na svakoj boci je latinski natpis: Amicus Humani Generis.
• U sredini čvrsto zavrnute metalne kapice nalazi se logotip B uokviren natpisom: “GEORGE BALLANTINE AND SON LTD. DUMBARTON, ŠKOTSKA.”

Protresete li bočicu s kvalitetnom ljepljivom trakom, vidjet ćete kako se stvaraju mjehurići zraka koji postupno nestaju, postupno se smanjujući. Zbog uljaste konzistencije zbog prisutnih eteričnih ulja, pravi selotejp polako će se spuštati niz staklo, dok će kapljica lažnog alkohola napraviti sličan put u nekoliko sekundi.

Pravila korištenja

Poznavatelji vjeruju da viski treba piti čist, ne možete grickati. Kvalitetan BALLANTINE’S star tri godine poslužuje se kao aperitiv bez leda i kao predjelo.Led se topi i postupno razrjeđuje scotch, mijenjajući mu okus. Umjesto leda bolje je koristiti posebno kamenje za viski.

U Ballantines blended scotch niske kvalitete dopušteno je dodavati led, miješati alkohol s colom i pripremati druge koktele. Kokteli od viskija koje možete napraviti kod kuće - 20 najboljih jednostavnih recepata

Whisky Ballantine duljeg izlaganja ispravno je piti čist i tek nakon glavnog jela - ovo je tradicionalni digestiv. Poslužuje se u kamenu, napunjeno ne više od trećine. Temperatura pića - 17-18°S.

Budući da je viski žestoko piće, usprkos preporukama da se pije u čistom obliku, većina ipak radije nešto prezalogaji. Optimalan međuobrok za viski je:

• gorka čokolada bez aditiva;
• jabuke, kruške;
• tvrdi odležani sir ili meki aromatični sirevi s plijesni;
• odrezak na žaru.

Video recenzija i degustacija Ballantine's viskija

Whisky Jameson (Jemison) iz Irske - značajke proizvodnje, popularne marke, preporuke za korištenje mješavine Whisky Jameson (Jameson) - tradicionalni irski 0297