Negroni koktel s martinijem i džinom: kako napraviti kod kuće

Koktel Negroni je gorko-slatki aperitiv baziran na vermutu, bitteru i ginu, uzetih u jednakim dijelovima. Klasična mješavina je dovoljno lagana za piće ljeti, a opet dovoljno jaka za posluživanje zimi. Zbog uravnoteženog okusa i svijetle arome, smatra se jednim od najpopularnijih pića na svijetu.

International Association of Bartenders klasificira koktel Negroni kao "nezaboravan". Smjesu je lako napraviti kod kuće. Osim kamena i žličice za koktele ne trebate nikakvo posebno znanje ili alat.

Povijest i zanimljivosti o koktelu

Godine 1919. grof Camillo Negroni vratio se u Firencu iz Engleske, gdje je otkrio gin. U Casoniju je grof obično naručivao koktel Americano. Talijanski aristokrat zavolio je ovo brutalno piće jer je nekoliko godina živio kao kauboj na sjevernoameričkom ranču. Ali tog je dana zamolio barmena Fosca Scarellija da sodu zamijeni engleskim džinom. Tako je nastao legendarni Negroni koktel.

Predstavnik aristokratske obitelji, Hector Andres Negroni, pukovnik američkog ratnog zrakoplovstva, tvrdi da je ovo lijepa bajka.

Obitelj Negroni, koja datira iz 11. stoljeća, nikada nije imala grofa Camilla. Ali legenda živi. A gorko-slatka mješavina karmina postala je toliko poznata da Negroni ima svoj vlastiti humanitarni tjedan.

U drugoj dekadi rujna svi najbolji barovi na svijetu pripremaju brendirane koktele na bazi džina, vermuta i Camparija. Dio zarađenog novca ide u dobrotvorne svrhe.

Opis: okus, miris, jačina, sadržaj kalorija

Na gorak okus i bogatu aromu Negronija treba se naviknuti, poput zadimljenog viskija. Bitter (gorka biljna tinktura s poslasticama) bitan je element klasičnog koktela. Talijanski bitter Campari s notama citrusa savršen je za Negroni.

Tvrđava klasičnog koktela - 26%, sadržaj kalorija - 198 kcal na 100 ml bez ukrasa i leda. Porcija od 90 ml sadrži 178 kcal.

Vermut za Negroni bira se prema ukusu, ovisno o dobu godine, vremenu, raspoloženju. Možete uzeti gorko, biljno, voćno, cvjetno, suho. Okus i naknadni okus mješavine će varirati.

Sastojci i omjeri klasičnog recepta

Classic Negroni - svijetli koktel koji se sastoji od tri sastojka i kriške naranče za ukras. Rezultat je vrlo brutalno i muževno piće.

Sastav i proporcije:

Campari	30 ml
Dry English Gin	30 ml
Crveni vermut	30 ml
Kriška naranče	1 PC.
Led	5–7 kockica

Kako duh smreke ne bi nestao u bogatom koktelu, barmeni preporučuju korištenje engleskog gina čistog okusa.To su Tanqueray London Dry, Beefeater, Cotswolds, Juniper Jack. Budući da je tradicionalni Negroni izvorni "talijanski", za njega je bolje uzeti slatki vermut, a ne gorak.

Recept

Recept za klasični Negroni koktel je jednostavan. Lako ga je napraviti kod kuće - samo pomiješajte sve sastojke u čaši.

Kako kuhati:

1. Ohladite kamenu čašu za koktel, napunite je ledom.
2. Nalijte suhi gin.
3. Dodaj vermut.
4. Dopunite čašu Camparija.
5. Ukrasite kriškom naranče.

Cvjetni gin Botonist u kombinaciji sa slatkim voćno-cvjetnim vermutom Antica for Sweet malo će ublažiti gorčinu pića.Za klasični Negroni koktel recept možete uzeti francuski bakreno-crveni Dolin vermut s aromama ljekovitog bilja, korijena puzavca, korice citrusa, dunje i začina.

Prema popularnoj legendi, grof Negroni, po kojem je slavni koktel dobio ime, preferirao je verziju Martini Rosso.

Spoj:

Vino Martini Rosso	30 ml
Dry English Gin London	30 ml
Bitter Campari	30 ml
Kora od narandže	.
Led	5 –7 kockica

Recept:

1. Napunite ohlađenu rocks čašu ledom.
2. Natoči gin.
3. Dodaj martini.
4. Za dopunu čaše Camparija.
5. Ukrasite koricom naranče.

Martini Negroni s džinom The London No. 1 - najuspješnija verzija klasičnog koktela. Scarlet aperitiv s aromama majčine dušice, kadulje i planinskog origana skladno nadopunjuje bogatu mješavinu profinjenog gina od smreke i ljutih bitera.

Još Martini koktela: 20 najvroglavijih recepata

Negroni Sbagliato

Koktel Negroni Sbagliato pojavio se 1972. godine. Mirko Stokketto, barmen u milanskom Bassu, slučajno je u Negroni umjesto džina dodao pjenušac.Dobiveno piće pokazalo se toliko zanimljivim da je postalo nova verzija koktela. U prijevodu s talijanskog sbagliato znači krivo, pogrešno.

Spoj:

Bitter Campari	45 ml
Vermouth di Torino Rosso IGP 1757	45 ml
Suhi bijeli pjenušac	45 ml
Kriška naranče	1 PC.
Led	5–7 kockica

Recept:

1. Stavite led u ohlađenu čašu za koktel.
2. Pour vermouth.
3. Dodajte Campari.
4. Dodajte čašu pjenušca
5. Ukrasite kriškom naranče.

Sbagliato je idealan za one koji vole gazirana pića i žele osjetiti nezaboravan okus klasičnog Negronija. Piće se može poslužiti u vintage čaši za šampanjac.

Više Campari Bitter koktela: 25 neobičnih i klasičnih recepata za pripremu kod kuće

Koktel White Negroni kreirao je Wayne Collins na međunarodnoj izložbi VinExpo 2001. u Bordeauxu. Barmen iz Velike Britanije odlučio je napraviti blagu varijaciju brutalnog Negronija. U receptu sam ostavio engleski gin, a umjesto vermuta uzeo bijeli slatki aperitiv Lillet s primjesama grožđa, citrusa i cinchone. Odlučujući čime će zamijeniti bitter bitter Campari u Negroniju, odlučio se za zlatni gorko-slatki liker Suze s biljnim i citrusnim notama.

Spoj:

Dry English Gin	45 ml
Aperitiv Lillet Blanc	30 ml
Suze liker	15 ml
Lemon Twist	1 PC.
Led	5–7 kockica

Recept:

1. Napunite ohlađenu čašu ledom.
2. Nalijte engleski gin.
3. Dodaj bijeli aperitiv Lillet.
4. Za vrh čaše Suze likera.
5. Ukrasite limunovim twistom (dugačka uska traka kore uvijena u spiralu).

Collinsov bijeli Negroni s daškom cvjetne slatkoće bio je hit na sajmu i ubrzo se pojavio u njujorškim barovima.

Amaroni - varijanta s crvenim portugalskim grožđem umjesto vermuta i talijanskim likerom Amaro Nonino nježnog elegantnog okusa, arome bilja s alpske livade, meda, ljuto-slatkih začina.

Spoj:

Gin Mare	40 ml
Graham's The Tawny Port	20 ml
Nonino Amaro Quintessentia	20 ml
Korica naranče
Led	5 – 7 kockica

Recept:

1. Napunite ohlađenu starinsku čašu za koktel ledom.
2. Natoči gin.
3. Dopuna portom.
4. Dodaj Amaro Nonino.
5. Ukrasite koricom naranče.

Amaro Nonino liker i luksuzni portugalski porto čine skladnu kompoziciju s elegantnim mediteranskim ginom u čijem se okusu isprepliću pikantne note začina i bobica kleke.

Jagoda Negroni

Recept za Negroni s jagodama savršen je za vruće ljeto. Da biste napravili piće kod kuće, možete uzeti suhi engleski gin (Bombay Sapphire, Tanquerary), možete odabrati talijansko voće Malfi.Slatki talijanski vermut Carpano Antica dat će piću rubin boju, voćnu slatkoću, začinjenu toplinu klinčića i cimeta. Nema zamjene za jarko crveni Campari.

Spoj:

Dry gin	30 ml
Crveni slatki vermut	30 ml
Campari od jagoda	30 ml
Svježe jagode	2-3 bobice
Led	5–7 kockica

Recept:

1. Nasjeckane jagode stavite u staklenu teglu, prelijte Camparijem, dobro protresite. Stavite na hladno mjesto, dalje od sunčeve svjetlosti. Nakon 48 sati Campari od jagoda bit će spreman. Procijedite liker u staklenu bocu. Čuvati u hladnjaku.
2. Napunite ohlađenu čašu kockicama leda.
3. Utočite gin u čašu.
4. Dodaj vermut.
5. Dopuna s Camparijem od jagoda.
6. Ukrasite svježim jagodama.

Slatke sočne jagode, suhi gin od smreke, Campari s plemenitom gorčinom i mirisni crveni vermut savršeni su sastojci za Negroni. Plemenita vina čine jedan harmoničan ljetni koktel.

o koktelima s vermutom - 25 ukusnih recepata za kuhanje kod kuće

Kako piti, poslužiti i što jesti koktel

Bittersweet classic Negroni koktel poslužen s ledom u velikoj koktel čaši. Ukrasite koricom ili kriškama naranče. Izvrstan je aperitiv za poticanje apetita, dostojno piće za susret sa starim prijateljima i za korporativno slavlje.

Negroni je jedan od najpoznatijih koktela svih vremena. Izdržao je test vremena i nastavlja oduševljavati gurmane. Suhi džin od smreke i crveni vermut skladno su spojeni s gorčinom Campari bittera, organski nadopunjujući svijetlu aromu biljnog likera.

Promjena jednog ili više sastojaka može uvrijediti puritanca, ali to je popularna metoda stvaranja novih koktela temeljenih na klasičnom.

Autor: Rina Ratova, posebno za Tonnasamogona.ru

Ocijenite članak (2 ocjena, prosjek 3,5 od5 )

Dodaj komentar Odustani od odgovora

Ime

E-mail

Komentar

"Klikom na gumb Pošalji komentar pristajem na obradu osobnih podataka i prihvaćam politiku privatnosti."

Trenutačno godište Ostavite ovo polje prazno Popularni postovi Tequila Sunrise - Upoznajte izlazak sunca uz meksički koktel Tequila Sunrise - jednostavan citrus 01.3k.