Koktel Aviation (Aviation): recept
Sadržaj:
- Povijest i zanimljivosti o koktelu
- Opis: okus, miris, jačina, sadržaj kalorija
- Sastojci i omjeri klasičnog recepta
- Proces kuhanja
- Kako piti, poslužiti, što jesti
- Opcije koktela
- Video recept za dvije verzije koktela Aviation: kuhanje i uspoređivanje kod kuće
Nekada zaboravljen, sada je zrakoplovni koktel ponovno na vrhu popularnosti. Ime je dobio po rijetkoj azurnoj boji. Krivac je liker od ljubičice u sastavu.
Koktel je uvršten u kolekciju međunarodne udruge barmena u kategoriji "Nezaboravan" zbog svog trpkog okusa i neobične nijanse. Preporuča se za ženska okupljanja i djevojačke večeri. Izvorni sastav otežava pripremu kod kuće. Ipak, podijelimo recept za klasično piće: možda ćemo uspjeti nabaviti originalnu Crème de Violette.
Povijest i zanimljivosti o koktelu
Aviation je klasični gin koktel s početka 20. stoljeća. Prvi službeni spomen datira iz 1916. godine. Recept za piće pojavio se u Receptima za miješana pića Huga Ensslina. Sljedećih desetljeća kiselo je gotovo zaboravljeno. Vjerojatno zato što je Creme de Violette nestala s tržišta.
Godine 1930. Craddock je u svojoj knjizi "The Savoy socktail book" objavio novu verziju koktela Aviation bez likera od ljubičice. Aperitiv je izgubio svoju neobičnu nijansu i interes za njim je nestao.
U 2007. Haus Alpenz je počeo uvoziti Rothman & Winter crème de violette iz Austrije. Novootkrivena dostupnost ovog pića dovela je do ponovnog pojavljivanja koktela Aviation u barovima. Tako je počelo oživljavanje klasičnog recepta. Samo jedno smeta - kiselkast je ušao na IBA listu bez likera od ljubičica.
Opis: okus, miris, jačina, sadržaj kalorija
Aviation spaja gin, Maraschino liker i svježi limunov sok. Zajedno s Cream de Violette, sve to stvara jedinstveni cvjetni buket.
Gin daje snagu, Maraschino dodaje gorko-slatke note trešnje, a limun daje kiselost. Crème de Violette ima jaku cvjetnu aromu i okus, stoga je važno koristiti ga štedljivo i točno mjeriti.
Miris koktela je cvijet-trešnja s dodirom arome smreke. Boja modernih varijanti je od srebrno sive do blijedoplave. Snaga pića je 30-35 stupnjeva. Porcija od 90 ml bez leda i ukrasa - 184 kcal.
Iz opisa je vrlo teško procijeniti koktel. Komponenta nijansi okusa i mirisa vrlo je bogata. Sour Aviation morate probati.
Sastojci i omjeri klasičnog recepta
Klasična kompozicija Aviation-a, uz uobičajenu kiselkastu ravnotežu kiseline i slatkoće, održava još jednu točku ravnoteže - opću cvjetnost, cvjetnost pića. Ako želite probati pravi koktel s početka prošlog stoljeća, pokušajte se držati omjera navedenih u receptu.
Sastojci koktela Aviation:
| Džin | 50 ml |
| Svježe cijeđeni sok od limuna | 15 ml |
| Cherry Maraschino | 10 ml |
| Liker od ljubičice | 10 ml |
| Slomljen led | 150g |
| Trešnje za ukras | 1 PC. |
Gin for Aviation je bolje koristiti suhi tip El Bart Gin, Maraschino liker - original iz Luxarda, liker od ljubičice - Crème de Violette. Liker od ljubičice može se zamijeniti za Monin ili Giffard za domaći recept.
Proces kuhanja
Iako se recept za koktel ne sastoji od najpovoljnijih proizvoda, možete ga sigurno pripremiti u svojoj kuhinji. Malo je poteškoća, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Recept za koktel Avijacija:
Napunite čašu za martini do vrha ledom i ostavite sa strane.
Pomiješajte alkohol i limunov sok u shakeru.
Dodajte led, dobro protresite.
Izvadite otopljeni led iz čaše, ulijte koktel u nju kroz cjedilo.
Stavite trešnju na dno.
Ako kućanstvo nema shaker, možete se snaći s običnom staklenkom s čvrstim poklopcem ili visokom čašom.
Kako piti, poslužiti, što jesti
Koktel "Heavenly" pije se dobro ohlađen, u malim gutljajima, uživajući u svim aspektima slatko-oporog s kiselkastim okusom. Možete koristiti slamku. Poslužuje se u martinki ili chalet čaši.
Nije običaj grickati kiselo, dovoljne su višnje. Ako trebate desert, Aviation ide dobro uz voće, sladoled, šlag.
Opcije koktela
Bilo bi dosadno i čudno da postoji samo jedna verzija koktela Aviation. Postoji mnogo varijanti ovog pića.
Rusko zrakoplovstvo
U ovom receptu gin je zamijenjen kvalitetnom votkom. Krajnji rezultat je originalan okus s više cvjetnih i citrusnih nota.
| Votka | 60 ml |
| Liker od višanja | 15 ml |
| Sok od limuna | 10 ml |
| Led | 100 g |
| Trešnja | 1 PC. |
Recept:
- Napunite čašu za martini ledom.
- U shakeru pomiješajte alkohol s limunovim sokom.
- Stavite malo leda iz čaše i ulijte koktel u nju kroz cjedilo.
- Ukrasite trešnjom i kriškom limunove korice.
američka verzija
Ovaj zrakoplovni recept se jako razlikuje od originala, ali ima mnogo obožavatelja.
| Votka ili rakija od jabuka | 50 ml |
| Grenadine sirup | 15 ml |
| Sok od limete | 10 ml |
| Apsint | 15 ml |
| Slomljen led | 100 g |
| Korica limuna ili limete | 1 kriška |
Recept:
- Pomiješajte led i alkohol u shakeru.
- Dodajte sok limete, ponovno protresite.
- Pretočite kroz cjedilo u ohlađenu čašu.
Koktel se ukrašava koricom limuna ili limete. Okus pića je trpkiji, a boja crvena.
talijansko zrakoplovstvo
Talijanska verzija je prikladnija za žene. Koktel je nježan, sa sočnim notama citrusa, dobro gasi žeđ.
| Votka | 30 ml |
| Sok od limuna | 25 ml |
| Svježa breskva | 1 PC. |
| Led | 100 g |
| Rez trešnje ili breskve | Za ukras |
Recept:
Izvadite košticu iz breskve, usitnite pulpu u blenderu.
- U shakeru pomiješajte votku, limunov sok i pire od breskve.
- Ulijte smjesu u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom višnje ili breskve.
Zrakoplovstvo na engleskom
Koktel za prave muškarce. Jake stvari s više alkohola i manje slatkog okusa.
| Liker od mente | 40 ml |
| Liker od naranče | 25 ml |
| Sok od limete | 25 ml |
| Crème de Violette | 10 ml |
| Kocke leda | 100 g |
| Kora od narandže | 1 kriška |
Recept:
- Promućkajte sve sastojke s ledom u shakeru.
- Pričekajte par minuta ako trebate smanjiti stupanj koktela (da se led otopi).
- Napitak ulijte u ohlađenu martinku.
Engleska varijanta Aviation ima duboku ljubičastu nijansu zbog velike količine likera od ljubičice. Ovaj sastojak možete uopće izostaviti, ali tada će se nebeska kiselkast pretvoriti u jednostavnu mješavinu likera.
Cocktail Aviation piće je strogih proporcija. Ali u ljudskoj je prirodi eksperimentirati. Tako se pojavljuju nove zvjezdane varijacije.Svoju omiljenu verziju kiselog okusa možete lako smiješati kod kuće. A onda nazovite svoje prijatelje i provedite prekrasnu večer u ugodnom društvu.
Autor: Olga Kovaleva, posebno za Tonnasamogona.ru
