Martini Rosso (Martini Rosso): kako i s čime piju crveni vermut

Martini Rosso piće je vrhunske razine s jedinstvenim receptom i okusom. Ovaj crveni vermut pojavio se davne 1863. godine.

Unatoč svim svojim zaslugama i dugoj povijesti, Rosso je manje popularan od svog "brata" bijelog vermuta Bianco. To je vjerojatno zbog činjenice da ne znaju svi kako i s čime piti crveni vermut.

Karakteristike pića

Točan recept za Martini Rosso znaju samo proizvođači. Na bazi karamele pripremljene po posebnoj recepturi, slatkih crnih vina od grožđa, bilja i začina:

• pepeo, origano;
• Gospina trava i kamilica;
• crna bazga;
• muškatni oraščić;
• smilje i smilje;
• cimet i karmadon;
• melisa i menta;
• stolisnik;
• alpski pelin (više od 50%) i drugo bilje.

Piće je na pokretnu traku stavio tandem Talijana: destiler Luigi Rossi izumio je klasični recept za vermut, koji je postao osnova Rosso martinija, a poduzetnik Alessandro Martini napravio je nevjerojatnu reklamu kampanju, zahvaljujući kojoj je piće držalo prvo mjesto na tržištu više od 100 godina među konkurentima.

Vermouth Rosso piće je jantarnocrvene nijanse, neobičnog gorko-slatkog mirisa i trpkog okusa. Sadržaj šećera u njemu je oko 15%. Zahvaljujući tome ne osjeća se gorčina bilja, njegov okus je uravnotežen.

Među ostalim vrstama vermuta, Martini Rosso ima prilično visoku čvrstoću - najmanje 15-18%.

Prosječna cijena za 1 litru je oko 1100 rubalja.

Martini Rosso razlikuje se od ostalih vrsta vermuta po dubokoj crvenoj boji s nijansom jantara, izraženom biljnom okusu sa slatkoćom karamele i neobičnom aromom.

Kako piti čisti Martini Rosso

Martini Rosso se ne pije topao. Prije posluživanja piće se ohladi na 8-10°C. Nepoštivanje temperaturnog režima može dovesti do neočekivanog i neugodnog otvaranja "buketa" bilja.

Ni u kojem slučaju ne stavljajte bocu pića u zamrzivač. Rosso se mora polako hladiti.

Ako nema vremena za hlađenje, dozvoljeno je dodati 2-3 kockice leda u čašu.

Nema posebnih pravila koja određuju iz kojih se jela pije Martini Rosso:

• U čistom obliku, crveni vermut se može poslužiti u čašama za viski (roxy), puneći posude 1/3 ili 1/2.
• Odličan izbor je poslužiti piće u martinki. Ovo se ne odnosi samo na čisti Rosso, već i na koktele koji se temelje na njemu.
• Prihvatljivo je koristiti čaše za vino sa širokim drškama za posluživanje čistih ili mješavina na temelju njih.

Moveton je posluživanje Martini Rossa u čašama ili čašama za votku.

Martini Rosso je aperitiv, možete ga napraviti i kao prateće piće za zabavu. Crveni vermut se ne poslužuje za desert.

Pijte Martini polako, u malim gutljajima. o tome kako piti i s čime možete miješati vermut

Što jesti

Predjelo ima veliku ulogu u otkrivanju okusa Martini Rossa. Slatkiši, mliječna čokolada, kolači i kolači strogo su zabranjeni za posluživanje. Popis odgovarajućih proizvoda:

• Masline i crne masline. Mogu se baciti na dno čaše ili nanizati na ražanj ili poslužiti u posebnoj posudi.
• Voće i bobičasto voće - ananas, jagode, breskve, marelice, trešnje pa čak i crni ribiz.
• Agrumi - grejp, limun, naranča.
• Tvrdi sir sa ili bez plijesni. Poslužite narezane ili napravite mini sendviče sa šunkom ili delikatesama.
• Sendviči s crnim ili crvenim kavijarom.
• Dimljeni ili soljeni losos, tanko narezan.
• Soljeni orasi i krekeri.

Ne preporučuje se posluživanje masnih mesnih zalogaja, prženog ili kuhanog povrća, toplih jela uz vermut.

Kako razrijediti piće

Crveni vermut Martini Rosso pije se ne samo u čistom obliku, već i razrijeđen:

1. Gazirana mineralna voda uklonit će višak slatkoće iz Martinija. Slana mineralna voda će dodati začin. Omjeri 1 dio vode i 2 dijela alkohola.
2. Obična voda za piće treba biti hladna. Također se razrijedi u omjeru 1:2.
3. Svježe i sokovi. Poželjna su kisela pića. Dobro se slaže s martini narančom, sokovima od višnje i slatkim i kiselim grenadinom od grejpa. Omjer 1:1.
4. Jaki alkohol: gin, rum, tekila, viski, votka muškarci najčešće miješaju s Martinijem. Tvrđava se povećava na 25%. Omjer 4 dijela jakog alkohola na 1 dio vermuta.
5. Crni čaj. Koristite svježe skuhano i ohlađeno piće na sobnoj temperaturi. Prije miješanja s martinijem, u čaj se može dodati malo soka od limuna. Omjer 1 dio čaja na 2 dijela vermuta.

U Americi je postalo moderno razrijediti Martini pićima kao što su Sprite, Pepsi ili Cola. Vrijedno je zapamtiti da svijetli okus sode može nadjačati prirodne biljne note Martinija.

Više o tome koje Martini i Sprite koktele možete napraviti kod kuće

5 recepata za koktele s Martini Rosso

Originalne koktele s crvenim vermutom možete napraviti kod kuće.

"Rob Roy"

Osebujan koktel će ispasti ako spojite viski i Martini. Piće je jako, pogodno za muškarce.

Martini Rosso	40 ml
Viski	60 ml
Bitter Angostura	10 ml
Naranča	1 kriška
Slomljen led	1 čaša

Kuhanje:

1. Stavite led u čašu, protresite i ocijedite nastalu vodu.
2. Ulijte Angosturu, viski i Martini u led. Miješati.
3. Utočite koktel u čašu pomoću cjedila ili malog cjedila.
4. Ukrasite čašu kriškom naranče.

"Negroni"

Koktel je dobio ime po Camillu Negroniju, svom tvorcu. Istančan i originalan okus zasigurno će se svidjeti kušačima.

Martini Rosso	30 ml
Bitter Campari	15 ml
Džin	30 ml
Slomljen led	1/2 šalice

Kuhanje:

1. Operite staklo, obrišite i ohladite.
2. Točite pića sljedećim redoslijedom - gin, bitter, martini.
3. Promiješajte sadržaj čaše koktel žlicom.
4. Dodaj led.
5. Ukrasite kriškom limete ili naranče po želji.

Više Negroni koktela: recepti za pripremu kod kuće

Koristan video o tome kako napraviti Negroni koktel s Martini Rosso

Ženski koktel osvježavajućeg okusa i lijepe boje. Brzo se priprema - lako se pije.

Martini Rosso	75 ml
Pjenušac	75 ml
Sok od višnje	10 ml
Lišće mente	nekoliko komada za ukras
Slomljen led	1/2 šalice

Kuhanje:

1. U visoku čašu uspite zdrobljeni led.
2. Ulijte vermut i vino.
3. Dodajte sok i lagano promiješajte.
4. Ukrasite mentom.

Martini i šampanjac

Još jedan "damski" koktel originalnog okusa.

Martini Rosso	100 ml
Pjenušac	150 ml
Liker od jagoda	30 ml
Slomljen led	1 čaša

Kuhanje:

1. Sipati zdrobljeni led u čašu.
2. Točite pića sljedećim redoslijedom - šampanjac, vermut, liker. Nemojte miješati komponente.
3. Ukrasite svježim jagodama.

Ovaj koktel se uopće ne miješa: niti tijekom pripreme niti prije posluživanja.

Sunčani čaj

Koktel ima nježan ljuto-zeljasti okus. Proces pripreme traje oko pola sata, kuhanjem čaja.

Vermouth Rosso	2 Čl. l.
Votka	2 Čl. l.
Kuhanje vode	150 ml
Crni čaj	1 žličica. (ili 1 vrećica)
Šećer u prahu	1 žličica
Sok od limuna)	1/4 kom

Kuhanje:

1. U veliku čašu u koju planirate miješati sastojke koktela stavite vrećicu čaja i prelijte kipućom vodom.
2. Ostavite čaj da se kuha 10 minuta. Izvadite vrećicu.
3. Dodajte šećer u prahu u čaj, promiješajte i ostavite da se ohladi.
4. U ohlađeni čaj ulijte Martini, votku i limunov sok.
5. Sljedeće dodajte zdrobljeni led.
6. Mješajte sadržaj žlicom pola minute.
7. Ulijte u čaše i poslužite.

Ispijanje koktela iz starih modnih čaša, ukrašeno kriškom limete i grančicama svježeg ružmarina.

Analozi

Osim marke Martini, Rosso vermouth proizvode i druge tvrtke:

• Cinzano je glavni konkurent marke Martini. Tvrtka je počela proizvoditi Rosso vermut još u 18. stoljeću. Sastav uključuje 35 različitih aromatičnih dodataka, što piće čini bogatim i blago oštrim okusom. Recept se nije mijenjao od samog osnutka tvrtke i drži se u tajnosti.
• "Gran Torino" nudi najbolji spoj kvalitete i cijene pića. Proizvodnja vermuta započela je 1861. Jedinstveni recept čuva se u strogoj tajnosti.
• "Delasy" - vermut ima manje izražen biljni okus. Razlikuje se u prosječnoj cijeni.
• "Verlite" je proračunska verzija Rosso vermuta. Ima harmoničan, ali bogat okus. Proizvedeno u Stavropoljskom kraju.

Poznavajući pravila korištenja Martini Rossa, možete u potpunosti uživati ​​u njegovom originalnom i višestrukom okusu. Nemojte se ograničavati na predložene opcije za koktele. Samo eksperimentiranjem moći ćete pronaći "svoju" verziju miksa.

Autor: Evgenia Goncharova, posebno za Tonnasamogona.ru

Korisni video recepata za koktele s Martini Rosso

Sergey 07.01.2022

Kao analoge, zaboravili su spomenuti dobro poznati vermut "Buket Moldavije" (crveno-bijeli). Nisu kopije poznatog Martinija, već vrlo bliski analozi. Proizvodnja je uspostavljena još 60-ih godina po naputku partijskog vrha.Sovjetski analog dobio je mnoge nagrade na raznim međunarodnim izložbama vina.

Odgovor