Long Island Cocktail: klasični sastav alkohola i drugi recepti
Sadržaj:
Long Island Cocktail je ugodno piće koje se lako pije i brzo opija. Postoji nekoliko verzija njegovog porijekla, a sve su povezane s pokušajima da se jaki alkohol maskira kao najbezazleniji čaj.
Priča
Puni naziv koktela na engleskom je Long Island Ice Tea. Povijest njegovog nastanka povezana je sa SAD-om i velikim otokom Long Island na rijeci Hudson.
Na njemu je naselje Babilon. Ovdje je u prošlom stoljeću bio jedan od noćnih klubova koji se zvao OBI ili Oak Beach Inn. U kasnim 70-ima tamo je radio barmen Robert Butt. Jednog dana mu je prišao stalni kupac koji je više volio viski.
Omiljena djevojka posjetitelja kluba postavila mu je uvjet - ona ili viski. Poduzetni gospodin dogovorio se s barmenom da će djevojci poslužiti šalicu čaja, a njemu istu šalicu s mješavinom najjačih pića.
Tako su u njegovoj čaši bili:
- votka;
- džin;
- tekila;
- triple sec liker od naranče;
- ROM.
Od tada su ova pića uvijek bila dio klasičnog Long Island recepta za koktele.
Prema drugoj verziji, povijest pojave koktela seže u vrijeme zabrane alkohola u Sjedinjenim Državama, što je poznato kao suhi zakon. Tih su godina, bojeći se nadzora agenata FBI-a, vlasnici barova točili alkohol u obične čajnike i sve maskirali ledenim čajem ili Colom. Dobivena smjesa izgledom se nije razlikovala od popularnog bezalkoholnog pića, a kriška limuna je ostavljala dojam da osoba pije ledeni čaj s limunom.
Postoji varijanta izgleda koktela povezana s domaćicom koja je voljela piti. Bojeći se muževljeva gnjeva, iz svake je boce ulila malu količinu alkohola u jednu šalicu kako on ne bi primijetio nagli pad tekućine.
Opis
Uz toliko sastojaka, okus i miris Long Island koktela teško je opisati u samo nekoliko riječi.
Okus, miris i snaga
Iskusni barmen skuhat će Long Island na takav način da je prilično teško pogoditi njegov sastav. Okus je takav da ga neiskusna osoba ne može razlikovati od slatkog hladnog zelenog ili crnog čaja s limunom. Iako nema ni traga kuhanom čaju u modernim receptima.
Osjetiti okus alkoholnih pića prilično je teško. To je zato što je svaki od pet jakih sastojaka dodan u minimalnim količinama i prikriven je okusom cole s dosta leda i šećera.
Aroma koktela Long Island određena je mirisom limuna s vrlo suptilnim notama alkohola. Krajem 70-ih godina prošlog stoljeća tvrđava je iznosila 22 stupnja. U modernim objektima za piće Long Island se priprema s jačinom od 28-30 stupnjeva.
Koktel se pije lako i ugodno, ali ima podmuklo svojstvo da osobu brzo dovede do jake opijenosti. Jedna porcija Long Islanda jednaka je oko 75 ml votke, a zahvaljujući gaziranoj Coca-Coli vrlo brzo vas opija.
Sastojci
Long Island je uvršten na popis žestokih pića koja se smiju pripremati i posluživati tijekom međunarodnih natjecanja barmena. Svugdje u svijetu sastav je isti. Sadrži sljedeće sastojke:
| Liker Triple Sek | 15 ml |
| Votka | 15 ml |
| Rum, svijetli | 15 ml |
| Tequila, srebrna | 15 ml |
| Džin | 15 ml |
| Koka kola | 80 ml |
| Led za hranu | 30 g |
| Limun | 1 PC. |
| Glukozni sirup | 30 ml |
Recept korak po korak
Prvo morate skuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, čašu vode morate zagrijati u loncu do vrenja. Ulijte 1 šalicu šećera. Dobro promiješajte i stavite sirup da prokuha. Maknite s vatre, ohladite i koristite prema uputama.
Sirup možete pripremiti u bilo kojoj količini, uz pridržavanje omjera vode i šećera 1 prema 1.
Ako ne želite sami raditi sirup, možete pronaći i kupiti gotov tvornički proizvod.
Limun za koktel treba oprati, prerezati na pola i iz jedne polovice iscijediti sok. Drugi narežite na kolutove ili ploške. Za pripremu će vam trebati shaker, žlica za koktele, čaša.
Uputa:
- Ohladite highball čašu u zamrzivaču oko 10 minuta.
- Sva alkoholna pića, sirup, limunov sok sipajte u shaker.
- Protresite nekoliko puta.
- Napunite čašu ledom.
- U njega ulijte tekućinu iz shakera.
- Napunite Coca-Colu.
- Promiješajte žlicom.
- Dodajte krišku limuna i umetnite slamku.
Ako nema shakera, tada sva alkoholna pića ulijte u čašu s ledom, mjereći ih posebnom mjernom čašom, sokom od limuna, sirupom i dolijte čašu Coca-Colom, pomiješajte s žličica za koktel, umetnite slamku, ukrasite limunom.
Još cola shakeova - 19 najboljih domaćih recepata
Korisni video recepta za klasični Long Island koktel
Originalni recept pomoći će vam da napravite crveni napitak.| Bijeli rum | 15 ml |
| Votka | 15 ml |
| Džin | 15 ml |
| Liker Cointreau od naranče | 15 ml |
| Tekila | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Sok od brusnica | 50 ml |
| Led | 30 g |
Recept:
- Uspite kockice leda u čašu za led.
- Ulijte sva žestoka pića, sok od brusnice i sirup.
- Promiješajte žlicom.
- Umetnite slamku i ukrasite trešnjom.
Bez alkohola
Nekima će poslužiti recept bez alkohola.
| Koka kola | 50 ml |
| Hladni čaj | 150 ml |
| Limunada | 50 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Vapno | 1 PC. |
| Led | 30 g |
Recept:
- Sipati led u hladnu čašu.
- Dodajte čaj, Coca-Colu, limunadu i sirup.
- Promiješajte žlicom.
- Ukrasite kriškom limete.
Sa svježim malinama i trešnjama
U sezoni svježeg bobičastog voća, limun u koktelu možete zamijeniti malinama i trešnjama, a bijelim pjenušcem umjesto cole.
| Trešnje bez koštica | 10 g |
| Svježe maline | 10 g |
| Džin | 15 ml |
| Bijeli rum | 15 ml |
| Votka | 15 ml |
| Tekila | 15 ml |
| Liker od naranče | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Pjenušac | 100 ml |
| Led | 30 g |
Recept:
- Sipajte led i bobičasto voće u hladnu čašu.
- U shakeru pomiješajte sav alkohol, osim vina, i sirup, pomiješajte tekućine protresajući shaker nekoliko puta.
- Sadržaj ulijte u čašu s ledom, dodajte vino i promiješajte.
- Ukrasite bobicom i poslužite sa slamkom.
Više recepata za koktele s bijelim rumom
Russian Long Island
Mnogima će se svidjeti varijanta koktela koja je nazvana Russian Long Island.
| Tequila srebrna | 20 ml |
| Votka "Finska" | 20 ml |
| Džin | 20 ml |
| Liker od naranče | 20 ml |
| Rum light | 20 ml |
| Šampanjac "Sovjetski" | 80 ml |
| Malina i trešnja | 2 bobice svaka |
| Led | 100 g |
Recept:
- Trešnje i maline bez koštica zdrobite. Stavite ih u shaker.
- Utočite sva žestoka pića osim šampanjca.
- Protresite nekoliko puta.
- Ocijedite tekućinu u hladnu čašu s ledom.
- Dodajte šampanjac.
- Miješati.
- Ukrasite kriškom limuna i poslužite sa slamkom.
Kada birate klasični Long Island ili njegove alternative koje sadrže alkohol za prijateljsku zabavu, važno je znati kada stati. Ne smijete piti više od 1-2 porcije takvog pića navečer.
Autor: Natalia Salmina, posebno za Tonnasamogona.ru
