Bezalkoholna medica: stari domaći recepti
Sadržaj:
- Dobrobiti i štete bezalkoholne medovine
- Odabir i priprema sastojaka
- Recepti za bezalkoholnu medicu kod kuće
- Kako poslužiti, piti i što jesti bezalkoholnu medovinu
- Pravila skladištenja medovine
- Video recept za bezalkoholnu medicu kod kuće
Bezalkoholna medica - jednostavan i zdrav napitak na bazi meda. Lako ga je napraviti kod kuće od lako dostupnih sastojaka. Proizvod bez alkohola ne zahtijeva fermentaciju i infuziju - med možete piti odmah nakon pripreme.
Piće ima terapeutska i profilaktička svojstva za akutne respiratorne virusne infekcije, probavne smetnje, beriberi, kardiovaskularne bolesti, živčani slom. Pogodno za trudnice i djecu.
Dobrobiti i štete bezalkoholne medovine
Bezalkoholna medica nije ništa manje popularna od alkoholne medice. Ima svijetla ljekovita svojstva koja su izraženija. Glavna značajka pića bez alkohola je odsutnost kvasca, posebno dodanog alkohola. Ali sadrži bilje, voće, bobice i začine koji povećavaju vrijednost proizvoda.
Korisna svojstva bezalkoholne medovine:
- bori se protiv virusa, jača imunološki sustav;
- ublažava osjećaj slabosti i umora;
- uklanja toksine, teške metale i druge štetne tvari iz tijela;
- pomaže kod kroničnih bolesti grla i nosa;
- blagotvorno djeluje na crijeva;
- povećava otpornost na stres;
- ima toničko djelovanje, usporava starenje organizma.
Ali nakon ispijanja domaće bezalkoholne medice mogu nastupiti negativne posljedice. Među njima, alergijska reakcija na pčelinje proizvode, biljke, bobičasto voće i druge komponente pića.
Ne možete piti medovinu ako imate dijabetes melitus, individualnu netoleranciju na komponente.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu bezalkoholne medice kod kuće ne treba vam puno vremena i truda. Postoji mnogo recepata za piće, a svi se oslanjaju na opća pravila:
- ne možete koristiti metalne posude i opremu;
- bolje je med ne kuhati do kraja, već ga zagrijati na temperaturu od 50 °C;
- bobice se ne peru prije pripreme napitka;
- med se koristi samo prirodan, po mogućnosti svjež i oblikovan.
U bezalkoholnu medovinu ne možete dodavati alkohol i kvasac. Stručnjaci ne preporučuju korištenje fermentiranog ili nezrelog meda: mora se kuhati. Kao rezultat toga, korisna svojstva proizvoda će se smanjiti.
Recepti za bezalkoholnu medicu kod kuće
Svaki se recept razlikuje od ostalih po okusu, skupu komponenti i postupku kuhanja. Ali sve njih spaja zajednička osnova - med i voda.
Sbiten
Staroslavensko piće od meda, bilja i začina, koje se poslužuje vruće. Pomaže u borbi sa simptomima prehlade, zagrijava, daje snagu, zasićuje tijelo korisnim tvarima.
Sastojci:
- med – 120 g;
- cimet - 1 štapić;
- piment - 3 g;
- voda - 1 l;
- sušena menta - 2 grančice;
- klinčići - 3 g;
- šećer po ukusu;
- Gospina trava - 1 žličica;
- đumbir, lovorov list, klinčić, kardamom - po želji i okusu.
Recept:
- Med i šećer se otopi u čaši vruće vode.
- Začini se posebno kuhaju 30 minuta.
- Tekućine se sjedine, infundiraju pod poklopcem 10-15 minuta.
- Procijediti i piti vruće, kao čaj.
Medovina od višanja
Još jedan jednostavan i brz recept za bezalkoholnu medicu. Gotov proizvod podsjeća na pjenušavi kompot, može sadržavati 1% alkohola.
Sastojci:
- voda - 1 l;
- med – 2 kg;
- svježe trešnje bez koštica – 2 kg.
Recept:
- Trešnje zgnječiti, zaspati u emajliranoj ili staklenoj posudi.
- Dodajte med i vodu.
- Stavite u toplu prostoriju na par dana.
- Kada se pojave znakovi fermentacije, premjestite na hladno mjesto.
- Inzistirati 3 mjeseca. Nakon punjenja.
Bezalkoholnu medovinu od trešnje možete piti toplu ili hladnu.
Trešnje u ovom receptu možete zamijeniti borovnicama ili malinama.
Brusnica
Brusnica je zdrava bobica koja se bori protiv infekcija mokraćnog sustava, otklanja edeme, djeluje protuupalno i antiseptički. Ista svojstva ima i bezalkoholna medovina na njegovoj osnovi. Osim toga, ublažava tijek prehlade i jača imunološki sustav.
Sastojci:
- svježi med - 500 g;
- brusnica - 1 kg;
- voda – 2 l.
Recept:
- Neoprane brusnice zgnječite gnječilicom u kašu.
- Sok ocijediti, kolač preliti vodom i kuhati 5 minuta.
- Procijedite smjesu, dodajte med u tekućinu.
Kada se medovina ohladi, možete je odmah piti ili ostaviti na hladnom mjestu tjedan dana. Okus će se znatno poboljšati.
Sa jabukom i crnim ribizom
Možete napraviti bezalkoholnu medovinu kod kuće ne samo s bobicama i začinskim biljem. Mnogi stari recepti koriste sok od jabuke. A da gotov proizvod ne ispadne bljutav, dodaje se crni ili crveni ribiz.
Sastojci:
- sok od jabuke s pulpom – 200 ml;
- voda - 1, 2 l;
- med - 250 g;
- crni ribiz - 100 g.
Recept:
- Umijesiti bobice ribiza, dodati med i sok od jabuke.
- Smjesu dobro promiješajte, razrijedite vodom i stavite na toplo mjesto.
- Nakon jednog dana medovinu procijedite, flaširajte i ostavite da dozrijeva još dva tjedna.
U bezalkoholnoj medovini s jabukama ima puno korisnih tvari. Zimi će štititi od beri-berija, a usred vrućeg ljeta pomoći će utažiti žeđ.
Sa grožđicama
Još jedan stari recept za bezalkoholnu medicu. Laganom fermentacijom tekućina dobiva pjenušav slatko-kiseli okus i minimalnu količinu alkohola (1%).
Sastojci:
- suhe grožđice - 50 g;
- med - 50 g;
- voda - 1 l.
Recept:
- Rastopite med u vodi, dodajte neoprane grožđice.
- Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom mjestu 48 sati.
- Sadržaj prelijte u boce, začepite i ostavite u hladnjaku dva mjeseca.
Zahvaljujući grožđicama, ova bezalkoholna medica posebno je ukusna i zdrava. Dobro za osobe sa srčanim problemima.
Brzi recept bez inzistiranja
I za kraj - najbrži recept za bezalkoholnu medicu. Ne treba inzistirati na njoj, što će uštedjeti vrijeme. Ima okus kao sbiten.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- muškatni oraščić i cimet - po ukusu;
- med – 1 kg;
- grožđice - 1/2 šalice;
- biljke (metvica, gospina trava) - 2 žlice. l.
Recept:
- Pomiješajte vodu sa začinskim biljem i prokuhajte ovu mješavinu.
- U juhu dodajte pola čaše grožđica, začine i kuhajte još 20 minuta.
- Ohladiti tekućinu na 30 °S, otopiti med.
- Ostavite na toplom mjestu jedan dan.
- Filtrirajte piće i stavite ga u boce.
Ova verzija bezalkoholne medice poslužuje se na stolu odmah nakon pripreme - nakon 1,5 mjeseca piće će dobiti stupnjeve i postati alkoholno.
Kako poslužiti, piti i što jesti bezalkoholnu medovinu
Napitak se može piti prije jela, za vrijeme i poslije. Najčešće se medovina jede s bobicama ili narezanim voćem. Mnogi više vole povrće, prženo meso i drugu čvrstu hranu.
Plodovi mora s ovim pićem bolje je ne kombinirati. Oni će pokvariti sav užitak i ubiti okus.
Poslužite bezalkoholno piće na bazi meda u običnim šalicama i čašama. Zimi, hladno proljeće i jesen svar se podgrije, a u toplo doba godine pije se hladan.
Pravila skladištenja medovine
Nije dovoljno pripremiti bezalkoholnu medovinu, potrebno ju je konzervirati, spriječiti fermentaciju i kiseljenje. Zbog nedostatka alkohola u sastavu, piće se može pokvariti ako se ostavi na toplom mjestu. Ili lutati okolo i stjecati diplome. Okus proizvoda će se pogoršati.
Medovina se može čuvati u začepljenim bocama na sobnoj temperaturi mjesec dana, tada će početi dobivati snagu. U hladnoj prostoriji s temperaturom od 0 do 10 °C ostat će dva tjedna duže, ali će se ubrzo pretvoriti i u niskoalkoholno piće.
Ne možete čuvati domaću tinkturu od meda u PET bocama.
Bezalkoholna medica korisnija je za organizam od alkohola. Svatko može smisliti vlastiti recept za ljekoviti napitak ili odabrati jedan od predloženih. Glavna stvar je ne zanositi se i zapamtiti kontraindikacije.
Autor: Dmitry Zharov, posebno za Tonnasamogona.ru
