Becherovka kod kuće: recept za izradu češke tinkture od mjesečine ili alkohola

Poznati češki biljni liker jedan je od prvih na listi takvih pića. Nudi se za poticanje apetita ili na kraju obroka, s njim se pripremaju lagani kokteli, a samo par žlica dodaje se u čaj. Recept za Becherovku, kao i u mnogim slučajevima, nije pouzdano poznat, ali za domaće imamo jednostavnu prilagodbu.

Karakteristike alkoholnih pića

Izvorni napitak, onaj koji je stekao svjetsko priznanje za cijeli brend, sadrži 38% alkohola, jači od njega je samo aperitiv od 40 stupnjeva "KV-14".Svi ostali likeri ove marke sadrže od 30 do 35% alkohola, a samo recept za liker Becherovka od limuna podrazumijeva da će piće ispasti gotovo desertno, 20 stupnjeva.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Cimet, klinčić i vanilija birajte srednje veličine i uvijek svježe. Zapamtite marku začina, ako vam kvaliteta pića odgovara, a odlučite ponoviti pripremu likera, bolje je ne mijenjati proizvođača sastojaka. Domaća Becherovka na mjesečini nije inferiorna od infuzije votke, ali alkoholna komponenta treba biti mekana i bez okusa, svakako je kušajte prije upotrebe. Vrlo je važno koristiti najčišću vodu za piće!

Recept za liker na visokokvalitetnoj votki

Sastojci:

• litra votke od 45 stupnjeva;
• čaša vode od 250 ml;
• šećer - 150 g;
• 10 kišobrana karanfila;
• 2 sjemenke kardamoma;
• 1/2 žlice anisa;
• štapić cimeta;
• papar, crni - 8 graška;
• 2 žlice svježe narančine korice.

Kako kuhati Becherovku kod kuće:

1. Cimet i kardamom lagano zgnječiti u mužaru ili samo valjkom za tijesto, zajedno s ostalim začinima, usuti u staklenu posudu odgovarajućeg volumena. Ulijte točno litru votke i promiješajte, ostavite na neko vrijeme dok pripremate koru.
2. Vanjski, svijetli sloj narančine kore ono je što zahtijeva originalni recept za Becherovku. Citruse operite u kipućoj vodi i osušite, koru pažljivo narežite na male komadiće. Dodajte ga u bocu i dobro zatvorite, ostavite tjedan dana na mjestu bez jakog svjetla i na temperaturi od 20-25 °C.
3. Protresite posudu s tinkturom najmanje jednom dnevno. Sedmog dana skuhajte sirup, ne dovodeći ga do jakog vrenja, ohladite i pomiješajte s likerom, držite na istom načinu još 4 dana.
4. Domaća Becherovka trebala bi izaći prozirna poput suze. Filtrirajte piće prije punjenja u boce. Prije prve degustacije, Becherovka se mora držati na hladnom tri dana.

Ljubitelji domaćih likera često za njihovu pripremu biraju jaki alkohol vlastite proizvodnje. Već smo spomenuli značajke izbora, sad prijeđimo na sam recept.

Kako kuhati Becherovku s domaćim alkoholom

Recept za Becherovku kod kuće od mjesečine nije ništa teži od tinkture votke. Omjeri sastojaka su približno isti kao u prethodnom receptu, ali postoji izmjena za jačinu baze.

Trebat će vam:

• 1 200 ml mjesečine 50% alkohola;
• desetak zrna papra i isto toliko klinčića;
• 0,5 žlica sjemenki anisa;
• 2 štapića cimeta;
• par mahuna kardamoma;
• 300 ml vode;
• jedna naranča;
• šećer - 150 grama;
• pola mahune vanilije.

Pravljenje Becherovke kod kuće:

1. Krupne začine malo usitniti u porculanskom mužaru, mljevenje u prah nije potrebno. Čuvajte u savršeno opranoj staklenoj boci namijenjenoj hermetičkom čuvanju hrane.
2. Naribajte sitno šarenu koricu polovice naranče. Ne zaboravite oprati voće u vrućoj vodi prije upotrebe! Ulijte mjesečinu i začepite bocu, stavite je na zasjenjeno, ali toplo mjesto 10 dana.
3. Recept za izradu tinkture Becherovka na mjesečini uključuje periodično miješanje sastojaka. Da biste to učinili, dovoljno je protresti bočicu najmanje dva puta dnevno.
4. Skuhati sirup od navedene količine vode i šećera. Ohladite i procijedite, pa tinkturu ulijte u posudu u slatku masu (ali ne obrnuto!). Promiješajte i procijedite liker, ostavite da odleži još tjedan dana.

Kako kuhati Becherovku "Kordial" i liker od limuna

Originalni sastav i receptura Becherovke toliko su dobro klasificirani da ih je teško reproducirati. To posebno vrijedi za manje popularne vrste alkoholnih pića. Određena prilagodba okusa pića može se učiniti na sljedeće načine:

• Becherovka sorta "Kordial" osjetno drugačijeg okusa meda. Od temeljca prema nekom od navedenih recepata i sirupa od lipovog meda napravite desertni liker. Ne zaboravite da jačina pića nije veća od 35%, a ako se Becherovka priprema kod kuće od alkohola, tada se njegova količina može dodatno smanjiti.
• Liker od limuna još je lakše pripremiti: umjesto naranče koristimo limunovu koricu u istim količinama.Nakon što dobijemo i procijedimo početnu ljutu tinkturu, u nju spustimo 3-4 grančice metvice na jedan dan, a zatim napitak pomiješan sa sirupom držimo još 3 dana. Tek nakon toga metvica se uklanja, liker se razrjeđuje. Recept za izradu Becherovke kod kuće podrazumijeva snagu od 20%.

Kako piti Becherovku

Standardno se piće ne miješa ni sa čim, već se poslužuje toplo ili ohlađeno. U oba slučaja, piće ima drugačiji okus, vrijedi probati i odabrati željenu metodu za sebe. Na internetu je lako pronaći recept za Becherovku s omjerima koktela koji se temelje na njemu, ali najčešće je potrebno samo dodati gaziranu vodu u piće.

Zanimljiv sastav jednake količine originalnog likera i desertnog bijelog vermuta. Koktel se ulije u čašu s krupnim ledom, zatim se doda ista količina šampanjca.

U svojoj domovini, kokteli od Becherovke najčešće se ne pripremaju kod kuće, a male porcije pića se ispiru ... pivom!

Jednostavna i zanimljiva kombinacija je pomiješati liker s istom količinom prirodnog soka. Možete ga odabrati po vlastitom nahođenju, popularni su sok od grejpa i višnje.

Naučivši kako sami napraviti Becherovku i provjerivši to iz osobnog iskustva, naučit ćete ne samo jedan, iako luksuzni recept. Mnogi desertni likeri inzistiraju na začinima i to zahtijeva malo iskustva. Odabir kvalitetnih sastojaka također je važan, a recept za Becherovku vlastitim rukama izvrsna je potvrda za to.