Rum Barcelo Añejo
Sadržaj:
- Proizvođač
- Vrste ruma Barcelo
- Kako se pije rum
- Užina
- Kako razlikovati krivotvorinu
- Koristan video o tome kako piti Barceló rum
Rum Barcelo proizvodi se u Dominikanskoj Republici i smatra se jednim od najboljih. Na primjer, rum Ron Barceló Imperial službeno je priznat kao najbolji u svojoj klasi - Chicago Beverage Institute (Beverage Institute of Chicago) 2000. godine dodijelio mu je maksimalnu ocjenu.
Jedinstvenost pića je u tome što sadrži malo fuzelnih ulja. To se postiže temeljitim čišćenjem i dodavanjem rumu, u fazi fermentacije, fermentiranog šećerne trske.
Proizvođač
Prva tvornica za proizvodnju ruma Barcelo otvorena je 1929. godine. Ideja o stvaranju tvrtke pripadala je dvojici mladih Španjolaca - braći Juanu i Andreu Barcelo. Po njihovom mišljenju, klima Dominikanske Republike je najbolje mjesto za sazrijevanje destilata.
Ovdje raste šećerna trska izvrsne kvalitete od koje se pravi piće. Odležao u dominikanskoj klimi, s prosječnom temperaturom od 30 ℃ i vlagom od 90%, 1 godinu, Barcelo rum odgovara četiri godine odležavanja u hladnim regijama.
Piće je postupno steklo popularnost, zauzimajući vodeću poziciju u svojoj domovini. Ali najjači uragan koji je uništio tvornicu ruma zapriječio je daljnji razvoj poslovanja.
Andre, jedan od braće, odlučio se povući iz posla i preseliti iz Santo Dominga u Puerto Rico. Juan je, unatoč velikim poteškoćama, uspio obnoviti tvrtku za proizvodnju ruma i dovesti je na međunarodnu razinu.
Sada obiteljsko poduzeće Barcelo pripada svjetski poznatoj tvrtki Varma. Proizvođači inzistiraju na rumu u bačvama od određene vrste viskija - burbona. Tvrtka koristi 110.000 bačvi dopremljenih iz Francuske u različito vrijeme.
Vrste ruma Barcelo
Linija Barcelo uključuje nekoliko varijanti ruma, od kojih je svaka obdarena jedinstvenom shemom boja, aromom, okusom i naknadnim okusom, s indeksom jačine od 37,5% vol. do 43% vol. Jedina iznimka je krem rum liker. Njegova čvrstoća je znatno manja - 17% vol.
Anejo
Rum Barcelo Anejo (Anejo) razlikuje se od glavne vrste u boji bogatog jantara. Žutu nijansu dobila je nakon četiri godine odležavanja u bačvi. Na nepcu su naznake voća s tamnom čokoladom. Retrookus - trešnja s gorčinom papra.
Rum Barcelo Anejo ide dobro uz bilo koji voćni sok, Coca-Colu. Cijena boce od 0,5 litara od 900 rubalja
Blanco
Glavna sorta Barcelo Blanco ruma je bijela. Po okusu podsjeća na pulpu banane s primjesom papra u zrnu. Aroma Barcelo Blanco ima začinske note zrelog crnog papra, suptilne note kokosa, banane i citrusa.
Rum se preporučuje miješati s mineralnom vodom, bilo kojim svježe iscijeđenim sokom, mrvljenim ledom. Cijena boce od 0,7 l od 1 400 R.
Blanco Anejado
Rum Barcelo Blanco Anejado modifikacija je glavne verzije s jednogodišnjim izlaganjem.
Ima okus i miris poput cappuccina s kokosom, s tonovima mente i orašastih plodova.
Rum ide dobro uz sve voćne sokove, Coca-Colu, s ledom.
Cijena boce od 1 litre od 1 500 rubalja
Blanco Gran Platinum
Barcelo Blanco Gran Platinum je piće staro šest godina.
Prolazeći kroz ugljene filtere, gubi boju, postaje bezbojan.
Nakon odležavanja i filtriranja destilat poprima aromu voća s primjesama začina, citrusa i limuna.
Okus papra.
Rum se može piti razrijeđen hladnom vodom, s ledom, u obliku koktela s bilo kojim voćnim sokom.
Cijena boce od 0,7 litara od 1300 rubalja
Kolumbo Anejo
Sedam godina odležavanja u hrastovim bačvama daje mu bogatu jantarnu boju.
Lako se pije čist i u kombinaciji s bilo kojim voćnim sokovima.
Cijena boce od 0,7 litara od 1700 rubalja
Krema
Liker od ruma niske jačine 17% vol. Na bazi bijelog običnog ruma. Barcelo krema je mekana, mirisna, ugodnog okusa egzotičnog voća.
Koristi se kao jedan od sastojaka koktela i napitaka od kave.
Proizvedeno u elegantnim crnim bocama kapaciteta 0,7 litara, po cijeni od 450 rubalja.
Dorado
Barcelo Dorado rum ima drvenasti okus, posuđen od hrastove bačve u kojoj je sazrijevao bourbon.
Destilat Barcelo Dorado obdaren je zlatnom bojom i naknadnim okusom začina sa slatkoćom grožđica.
Cijena boce od 0,7 litara od 1300 rubalja
Dorado Anejado
Rum se koristi u čistom obliku i u koktelima.
Cijena boce od 0,7 litara od 1400 rubalja
Gran Anejo
Rum Barcelo Gran Añejo poznat je po višestrukom kremastom okusu s primjesama vanilije i boje jantara. Rum se može piti s kockicama leda, razrijeđen vodom ili voćnim sokovima, koristiti kao jedan od sastojaka koktela.
Cijena boce od 0,7 litara od 1700 rubalja
Carski
Rum Imperial s desetogodišnjim odležavanjem u hrastovim bačvama.
Cijena boce od 0,7 litara jačine 40% u kartonskoj kutiji od 2300 rubalja, jačine 43% u metalnoj kutiji od 9600 rubalja
Imperial Premium Blend
Rom Imperial Premium Blend poseban je razvoj za obljetničko izdanje klasičnog Imperiala. Uključuje gotovo 30 vrsta alkohola. Proizvedeno u ograničenim serijama s odležavanjem od jedne do 30 godina. Miris ima voćne note. Ima okus čokolade od vanilije i kave s primjesom duhana. Koristi se u čistom obliku.
Cijena se kreće od 5.000 do 10.000 rubalja. ovisno o brzini zatvarača.
Carski oniks
Rom Imperial Onyx dostupan je u crnim bocama.
Miris sadrži note trešnje, oraha, moćnog hrasta. Okus Barceló Imperiala Onyx je slatkast. Poslužuje se u niskim debelim čašama s dva smrznuta kamena oniksa. Kamenje se može zamijeniti kockicama leda. Cijena boce od 0,7 litara od 1 900 rubalja
Kako se pije rum
Ovisno o obliku u kojem se pije rum biraju se jela.
U svom čistom obliku
Bijele sorte Barcelo ruma poslužuju se čiste prije predjela u čašama. Tamne i zlatne prave su za piti iz Tulip čaša ili onih namijenjenih za viski ili konjak.
Rum boje jantara i pikantnih sorti obično se toči u čaše za čašu. Sorte ruma s dugom ekspozicijom, pikantnog okusa i bogate tamne boje, poslužene u hrpama kupki u obliku stošca. Stjenke boca koje se šire prema gore dizajnirane su za isparavanje viška alkohola.
U nekim rumovima, kao što je Barcelo Negro, najbolje je uživati čiste, s predjelima od tropskog voća, čokoladom ili kriškama naranče s mirisom cimeta.
Razrijeđeno
Jačinu ruma možete razrijediti bilo kojim svježe cijeđenim sokom, kokosovim mlijekom, mineralnom vodom, Coca-Colom.
Omjeri mogu biti različiti. Sve ovisi o jačini pića. Ali klasika uvijek ostaje da se 1 dio ruma razrijedi sa 2 dijela soka. Destilat se može pomiješati u istim omjerima s likerom ili vermutom.
S ledom
Kockice leda dodaju se čašama s čašama ili visokim kuglicama. U ovom slučaju piće se pije u malim gutljajima.
U koktelima
Za izradu koktela s rumom koriste se visoke čaše od debelog prozirnog stakla sa zadebljanim dnom. Ovisno o receptu odabire se jačina koktela (udio alkohola i ostalih pića), veličina, ukrasi za čaše i kriške voća.
Razmotrimo neke popularne koktele na bazi Barcelo ruma. Za pripremu svakog od njih ne treba više od 3 minute.
Barbados
- 40 ml tamnog ruma;
- 80 ml soka od naranče ili limuna;
- 10 ml sirupa od sjemenki nara.
Svi sastojci se pomiješaju u shakeru i pretoče u čašu s mrvljenim ledom. Rub čaše ukrašen je listom svježe mente i komadićem ananasa.
Mojito
Koktel uključuje:
- 50 ml svijetlog ruma;
- 15 ml šećernog sirupa;
- 100 ml mineralne vode;
- 80 ml soka limete.
Sve se miješa shakerom.
Prije posluživanja čaša s koktelom se do vrha napuni mrvljenim ledom, ukrasi listićima svježe mente i kriškom limete.
Sunčano
- po 50 ml svježe cijeđenog soka od naranče, mineralne vode i ruma;
- 20 ml soka od limuna.
Po ukusu, u smjesu se dodaje šećerni sirup i mrvljeni led.
Sve se miješa žlicom za koktele.
Za pikantnost napitka koriste se listići svježe mente i kriške naranče.
Neustrašiv
- 100 ml gazirane vode;
- 30 ml svježe iscijeđenog soka od limuna;
- 50 ml Barcelo Blanco
- šećerni sirup po ukusu.
Sve promiješajte shakerom.
U čašu s koktelom dodaje se usitnjeni led radi hlađenja.
Rub čaše ukrašen je kriškom limete i listom svježe mente.
Opasno
Sastojci:
- 50 ml gazirane vode;
- 50 ml Barcelo Dorado ruma;
- 50 ml svježeg soka od brusnice pomiješanog s medom;
- 20 ml soka od limete/limuna/grejpfruta;
- za hlađenje - zdrobljeni led.
Komponente pomiješane shakerom ulijevaju se u čašu s debelim dnom čiji je rub ukrašen kriškama grejpa.
Užina
Ne postoji konsenzus oko toga uz koje grickalice ide Barcelo rum. U različitim zemljama, set grickalica za ovaj alkohol je različit. Neki više vole plodove mora, od škampa s lignjama do raznih vrsta ribe.Drugi preferiraju rezanje peradi, govedine, tvrdog sira.
Za tamne varijante ruma poslužuju se voćne kriške citrusa i limete. Također možete popiti piće s crnom čokoladom ili slatkišima.
Kako razlikovati krivotvorinu
Nije teško razlikovati lažni od originalnog Barcelo ruma. Brendirano piće je prozirno, nema taloga ni na zidovima boce ni na dnu. Tekstura ruma je blago viskozna, s uljnim efektom. Sadržaj boce ne teče niz stijenke u obliku vode, već se na njima zadržava neko vrijeme.
Kod kupovine dominikanskog ruma potrebno je obratiti pažnju na bocu. Ne bi trebalo imati neravnine i čips. Etiketa je opremljena utisnutim grbom tvrtke, zalijepljenim uredno i ravnomjerno, bez mrlja od ljepila.
Unatoč činjenici da je Barcelo rum popularan i smatra se pićem premium klase, njegova cjenovna kategorija je prosječna. Preporučljivo je koristiti ga u malim dozama, jer se okus gubi ako se konzumira više od 0,15 litara.
Svi recepti za koktele temeljene na Ronu Barcelu mogu se jednostavno napraviti kod kuće. Ne bojte se eksperimentirati s njima, kao ni s grickalicama za njih. Proporcije su relativne. Kao što ljubitelji ruma u šali kažu: “Sačuvaj led na Kubi. Nema potrebe štedjeti rum!”.
Autor: Irina Zhiga, posebno za Tonnasamogona.ru
