Recept za koktel sa šampanjcem

Champagne koktel je svijetli predstavnik gaziranih alkoholnih mješavina. Njegova glavna značajka nije samo u lijepom plemenitom obliku, već iu bogatstvu okusa. Lagane note pjenušavog vina glatko se prelijevaju u težinu rakije koju obavija troma slatkoća šećera i aroma začinskog bilja.

Alkoholno i žestoko piće uvršteno je na listu službenih IBA koktela u kategoriji Suvremeni klasici. Smatra se klasikom mješavina šampanjca. Primjer upotrebe šampanjskog koktela nalazimo u detektivskoj komediji Mršavi čovjek i filmskoj drami Casablanca iz 1942. godine.

"Požuri ovamo, kušam okus zvijezda!"

Dom Pérignon

Povijest i zanimljivosti o koktelu

Slučaj kada je sudbina dala drugu šansu, a svijet je bio spreman za nju.

Prvi spomen koktela od šampanjca datira iz 1862. godine. "Otac američke miksologije" Jerry Thomas objavio je recept za novu mješavinu u The Bartender's Handbook. Sastojao se od šećera, Angosture i suhog šampanjca. Tada se nitko nije obazirao na novotariju. Prijetio je zaborav koktelu od šampanjca, ali slučaj se umiješao.

Godine 1889. još jedan barmen, John Dougherty, pobijedio je na natjecanju barmena. Žiriju i posjetiteljima jako se svidio njegov Suspenders mix. Kako se kasnije ispostavilo, bio je to koktel od šampanjca, samo s konjakom u sastavu. Tako je piće dobilo drugu priliku i uživalo je neviđenu popularnost više od 100 godina.

Opis: okus, miris, jačina, sadržaj kalorija

Šampanjac ima svijetli nezaboravan okus. Lagana kiselost suhog šampanjca u prvom gutljaju glatko se pretvara u mirisnu trpkost konjaka. Što manje koktela ostane u čaši, piće postaje gušće i slađe.

Jačina mješavine je prosječna - oko 15% alkohola. Ali ovdje je važno zapamtiti da pjenušac brzo "udari u glavu". Jedna porcija od 106 ml (bez ukrasa) otprilike 120 kcal, 100 g napitka - 113 kcal.

Za aromu u koktelu zaslužan je Angostura bitter koji donosi note začina, biljaka i korice citrusa.

Sastojci i omjeri klasičnog recepta

Cocktail Champagne zauzeo je snažnu poziciju u kategoriji modernih klasika.Može se naručiti u bilo kojem baru na svijetu, ali uz jednu napomenu - postoje dvije verzije mješavine: engleska (s konjakom) i američka (bez konjaka). Prvi se smatra klasičnim. To je ono što se kuha u većini objekata.

Sastav klasične verzije šampanjskog koktela:

Pjenušavo suho bijelo vino Prosecco	90 ml
Bitter Angostura	3 kapi
Konjak	10 ml
Smeđi šećer (od trske)	1 kocka

Konjak mora odležati najmanje 3 godine. Piće je ukrašeno narančom (1 kriška) i koktel trešnjom. Priprema se izravno u čaši za posluživanje.

Recept za klasični koktel sa šampanjcem

Poznatu mješavinu nije teško pripremiti kod kuće. Ovdje vam neće trebati posebne vještine i barska oprema, ali morate se opskrbiti čašama za šampanjac. Poslužuju elegantno piće.

Kuhanje:

Na dno čaše staviti kocku šećera, nakapati Angostura bitter. Pričekajte 10 sekundi da se šećer upije.

Zatim ulijte konjak.

Napunite čašu šampanjcem.

Gotov koktel ukrasite kriškom trešnje i/ili naranče.

Sastav se ne smije miješati. Inače će prijelaz okusa biti poremećen i koktel će izgubiti svoj izvorni okus.

Video recept: kako napraviti klasični šampanjac koktel

Koktel od šampanjca najčešće se priprema i poslužuje u flute čaši kao aperitiv. Pije se u malim gutljajima, slamka se ne koristi.

Užina treba biti lagana. Idealna opcija su naresci od sira i voća, plodovi mora, perad, bijela čokolada, sladoled, slatka peciva, deserti od bobičastog voća.

Piće se smatra svečanim, pa biste trebali stvoriti odgovarajuću pratnju.

Čime zamijeniti svaki sastojak

Ne smijete nepotrebno mijenjati sastav šampanjskog koktela. Precizno je kalibriran i daje jednako harmoničan okus. Ali ako kod kuće nemate neki od sastojaka, htjeli-ne htjeli, morat ćete potražiti alternativu. Glavna stvar je ne poremetiti ravnotežu slatkoće i gorčine u dobivenom piću.

Sastojak klasičnog recepta	Što zamijeniti
Pjenušavo suho bijelo vino Prosecco	Pjenušavo rose ili crno suho vino, poluslatke sorte pjenušaca
Bitter Angostura	Becherovka, Riga Black Balsam, Unique Balsam, Altai tinktura, Campari, liker od naranče ili višnje
Konjak	Odležana rakija, viski
Smeđi šećer (od trske)	Rafinirani bijeli šećer

Da biste povećali snagu, možete povećati udio konjaka ili šampanjca. Ponekad se umjesto gorkog dodaje svježi nefiltrirani sok od naranče (25 ml) ili limuna (20 ml).

Klasični šampanjac koktel je dobar, ali probajmo njegove varijacije.

Šampanjac postolar s jagodama

Osnovni recept Koktel šampanjca možete osvježiti notama bobičastog voća. Usput, ova verzija je izumljena u ogromnom Sovjetskom Savezu. Ispao je svojevrsni podsjetnik na ljeto.

Spoj:

Pjenušac	60 ml
Liker od višanja	10 ml
Konjak	10 ml
Sok od limete	10 ml
Razno bobičasto voće	50 g
Slomljen led	Ukus

Umjesto limete možete koristiti limun.

Kuhanje:

1. U posebnoj posudi pomiješajte liker, konjak i sok od limete.
2. Bobice nasjeckajte i stavite na dno čaše. Po vrhu pospite zdrobljeni led.
3. Točite konjak, sok i liker u čašu redom.
4. Napunite čašu šampanjcem.

Poslužite sovjetsku verziju koktela Šampanjac u čaši za pjenušavo vino.

Cocktail Grande Champagne

- Probajte s jagodama. - Za što? - Naglašava okus šampanjca.”

K/f Pretty Woman

Ovo je najženstveniji koktel. Profinjenost i plemenitost u jednoj čaši. Tko ne voli šampanjac od jagoda?

Spoj:

Pjenušac Prosecco	100 ml
Liker od naranče	40 ml
Tekući med	1 žličica
Jagode	2 kom.

Kuhanje:

1. U zdjeli blendera izmiksajte liker, jagode i med.
2. Ohlađenu čašu za šampanjac napunite do pola slatkom voćnom mješavinom.
3. Dopunite volumen hladnim šampanjcem.

Šampanjac u koktel treba ulijevati zadnji, ravnomjerno, u tankom mlazu i nikako njime ne mućkati pića.

Još prosecco shakeova - 15 najboljih recepata

Peach Haze koktel

Još jedna mirisna mješavina koja spaja voćnu nježnost i plemenitost dva francuska alkoholna pića.

Spoj:

Suhi šampanjac	50 ml
Rakija	25 ml
Sok od naranče	25 ml
Breskva	1 PC.

Svi sastojci i čaša moraju biti ohlađeni.

Kuhanje:

1. U blenderu usitnite breskvu i pomiješajte je sa sokom od naranče i konjakom.
2. Napunite čašu mješavinom voća i konjaka.
3. Dodajte šampanjac.

Champagne Ice Cocktail

Od prvog puta ne možete razaznati da se radi o piću ili neobičnom desertu.

Spoj:

Pjenušavo suho vino (šampanjac)	50 ml
Jagode	60 g
Sladoled	100 g
Svježa menta	3 lista

Kuhanje:

1. Narežite mentu i jagode na sitne komadiće.
2. U čaši pomiješajte sladoled, mentu i jagode.
3. Prelijte šampanjac na vrh.

Koktel izgleda vrlo originalno, poslužuje se s debelom slamkom. Još jedna mogućnost kuhanja - ulijte mentu i jagode u čašu šampanjca, stavite kuglu sladoleda na vrh. Smjesa se poslužuje s desertnom žlicom kako bi se lakše snašla sa sladoledom.

Champagne je izvrsna nijansa za svaki koktel. Okus mu je bogat i višestruk. A razni dodaci, bilo da je riječ o bilju, začinima ili voću, samo naglašavaju sofisticiranost i originalnost gaziranog pića.

Autor: Natalia Kulkina, posebno za Tonnasamogona.ru

Ocijenite članak (2 ocjena, prosječno 3 od5 )

Dodaj komentar Odustani od odgovora

Ime

E-mail

Komentar

"Klikom na gumb Pošalji komentar pristajem na obradu osobnih podataka i prihvaćam politiku privatnosti."

Trenutačno godište Ostavite ovo polje prazno