Koktel Manhattan (Manhattan) - recept, sastav, povijest

Vermut i viski - pića iz različitih "težinskih" kategorija. Malo tko jednako voli pojačano vino s okusom pelina i najplemenitija pića od slada. Ali postoji koktel koji ih spaja - ovo je Manhattan.

On je jedan od najpopularnijih aperitiva na svijetu. Snažan i mirisan, umjereno sladak i blago gorak, Manhattan se prepoznaje već na prvi gutljaj. Iskusni barmeni savjetuju započeti upoznavanje s klasikom žanra s Manhattana, kao svijetlim predstavnikom kategorije IBA Unforgettable.

Povijest i zanimljivosti o koktelu

Povijest pojave koktela Manhattan nije u potpunosti poznata. Romantičari pripisuju nastanak ovog pića majci Winstona Churchilla, lijepoj lady Randolph Churchill. Dogodilo se to 1875. godine na zabavi u čast izbora gradonačelnika New Yorka.

Zapisani recept za koktel Manhattan u The Flowing Bowl Williama Schmidta, 1891.

Drugi tvrde da su raženi viski i slatki vermut pomiješani godinu dana ranije u baru Manhattan Cluba. Ali verzija koju je izgovorio izvjesni William F. Mulhall, barmen iz njujorške kuće Hoffman, smatra se najvjerodostojnijom. Napisao je da je koktel Manhattan izumio čovjek po imenu Black, koji je vodio lokal 10 blokova ispod ulice Houston na Broadwayu 1860.

Prvi pisani recept za Manhattan koktel pojavio se u O.H. Byronov priručnik za moderne barmene iz 1884.

Tko god je stvorio aperitiv, mješavina viskija od raži i slatkog vermuta, oživljena kapljicom mirisne gorčine, pokazala se bezvremenskom. Miks i danas zauzima gornje redove topova.

Opis koktela

Koktel Manhattan slatkasto je, bogato piće s izraženom aromom bilja. Pije se lako i ugodno, posebno nakon napornog dana na poslu. Mješavina na bazi raženog viskija je uvijek trpka, mješavina burbona je mekša i slađa.

Jačina Manhattan koktela je vrlo značajna - 34%, stoga se ne treba zanositi njime.

Kalorija 100 ml klasičnog Manhattana bez leda i ukrasa - 190–200 kcal. Po porciji napitka u 77 ml nalazi se 150 kcal.

Sastojci klasičnog recepta

Recept za koktel Manhattan nije zahtjevan po pitanju omjera glavnih sastojaka. Iako se klasičnom verzijom smatra omjer 2:1 (dva dijela viskija, jedan dio pojačanog vina), miješaju se i 3:1 i 1:1, ovisno o potrebnoj jačini i preferencijama okusa.

Sastojci za Manhattan koktel:

Viski od raži	60 ml
Crveni vermut	30 ml
Angostura Bitters	1 - 2 kapi
Trešnje za ukras	1 PC.
Slomljen led	300g

Recept

Sastav klasične mješavine može se činiti bizarnim, ali zapravo je jedan od najlakših koktela za napraviti. Ključ je odabrati kvalitetne sastojke koji dobro funkcioniraju zajedno.

Manhattan se miješa metodom Stir, odnosno u čaši za miješanje, bez upotrebe mućkalice.

Proces kuhanja:

1. Utočite viski, crveni vermut i liker u čašu napunjenu mrvljenim ledom.
2. Dodaj gorko.
3. Mješajte smjesu koktel žlicom dok se ne ohladi.
4. Pretočite piće kroz cjedilo u čašu.
5. Ukrasite višnjom maraskinom.

Najčešća varijanta, nakon klasičnog recepta koktela Manhattan, je ona u kojoj se umjesto viskija koristi burbon. Samo jedna komponenta, a piće već igra potpuno drugačijim nijansama.

Spoj:

Burbon	70 ml
Slatki vermut	20 ml
Angostura Bitters	2 - 3 kapi
Trešnja	1 PC.
Slomljen led	270 g

Recept:

1. U shaker ili čašu za miješanje koktela utočite bourbon i pojačano vino.
2. Nakapajte alkohol u smjesu.
3. Ulijte smrvljeni led i lagano promiješajte.
4. Procijedite koktel u prethodno ohlađenu čašu.
5. Ukrasite višnjama maraskinom.

Više koktela od vermuta - 25 ukusnih recepata za pripremu kod kuće

Dry Manhattan

Ako slatki vermut nije jedno od vaših omiljenih pića, ali želite probati legendarni koktel, slobodno upotrijebite recept na bazi suhog bijelog vermuta. Dry Manhattan nije ništa manje popularan od svog klasičnog pandana.

Spoj:

Whisky Glen Moray	50 ml
Suhi vermut	25 ml
Angostura Bitters	1 - 2 kapi
Kocke leda	260 g

Recept:

1. Ulijte viski i vino u posudu za miješanje.
2. Dodajte liker, zatim kockice leda.
3. Promiješajte smjesu.
4. Procijedite koktel i ulijte u čašu.

Savršeni Manhattan

Ne možete odabrati koji vermut više volite - suhi bijeli ili slatki crveni? Receptu slobodno dodajte oboje.

Spoj:

Viski	50 ml
Bijeli vermut	12 ml
Crveni vermut	12 ml
Angostura Bitters	1 - 2 kapi
Slomljen led	250g

Recept:

1. U čaši pomiješajte viski i dvije vrste vermuta, nakapajte u dobiveni gorki sastav.
2. Dodajte led i promiješajte žlicom za koktele.
3. Ohladite čašu u kojoj ćete poslužiti piće.
4. Ulijte koktel, ostavljajući led u posudi za miješanje

o koktelima s viskijem - Top 20 jednostavnih recepata za doma

Glavni (Metropolitan)

Konjak u sastavu stvara mješavinu koja se ne može pomiješati s koktelom miješanim na bazi viskija. Nova komponenta čini poznati recept novim bojama.

Spoj:

Konjak	75 ml
Crveni vermut	25 ml
Slatki šećerni sirup	0,5 ml
Angostura Bitters	2 kapi
Led	200g

Recept:

1. Natočite rakiju i pojačano vino u čašu.
2. Dodajte sirup.
3. Nakapajte Angosturu i napunite je smrvljenim ledom
4. Promiješajte koktel.
5. Ulijte Capital Manhattan kroz cjedilo u čašu za posluživanje.

Ova verzija Manhattana jednostavno ne može bez vrućeg kubanskog ruma.

Spoj:

Tamni rum, npr. Bacardi	50 ml
Slatki vermut	12 ml
Suhi vermut	12 ml
Angostura Bitters	2 - 3 kapi
Led	200g

Recept:

1. Ulijte rum i oba vermuta u posudu napunjenu ledom.
2. Dodajte liker i promiješajte.
3. Utočite piće u koktel čašu.

Rob Roy

Koktel za one koji brzo razlikuju Scotch od bilo kojeg drugog viskija. Jedinstveni okusi dobro se nadopunjuju koricom naranče.

Spoj:

Selotejp Grant's	60 ml
Slatki vermut	30 ml
Angostura Bitters	2 kapi
Korica naranče	2 prstohvata
Led	225g

Recept:

1. Uspite komadiće leda u čašu.
2. Ulijte viski i pojačano vino.
3. Ispusti piće.
4. Ulijte koktel u ohlađenu čašu.
5. Ukrasite piće žarom.

Recept za piće za one koji žele probati nešto netrivijalno. Umjesto uobičajenog vermuta uzima se sherry - jako bijelo vino. Također se koristi drugačiji biter, koji mijenja suptilne okuse Manhattana.

Spoj:

Burbon	45 ml
Šeri	15 ml
Peychaud's Bitter	2 ml
Trešnja	1 PC.
Led	280g

Recept:

1. U posebnoj posudi pomiješajte sve komponente alkohola, osim likera.
2. Nakapajte malo bitera.
3. Za punjenje ledenih mrvica.
4. Promiješati.
5. Ulijte u čašu i ukrasite višnjom na ražnjiću.

Ostarjeli Manhattan

Ako želite nešto novo, neobično i spremni ste čekati šest mjeseci, onda je ovaj recept za vas. Istina, morat ćete se posvetiti potrazi za buretom.

Spoj:

Burbon	280 ml
Viski	180 ml
Slatki vermut	80 ml
Korica naranče	1 prstohvat
Trešnja	1 PC.
Velika kocka leda	1 PC.

Recept:

1. Pomiješajte alkoholne sastojke i koricu limuna.
2. Dobljeni sastav se ulije u bačvu, začepi i ostavi 6 mjeseci.
3. Kada koktel sazrije i odlučite ga probati - ulijte ga, nakon procijeđenja, u nisku široku čašu s ledom.
4. Ukrasite višnjama.

Crni Manhattan

Koktel opcija za one koji vole mirise i okuse svih vrsta začinskog bilja. Piće svijetlog i upadljivog izgleda.

Spoj:

Burbon	60 ml
Amaro biljni liker	30 ml
Angostura Bitters	2 - 3 kapi
Trešnja	1 PC.
Led	200 ml

Recept:

1. Utočite burbon i likere u čašu napunjenu ledom.
2. Nasumična reprodukcija sadržaja.
3. Procijedite koktel i ulijte u čašu.
4. Ukrasite višnjama.

Tequila Sunrise - dočekajte izlazak sunca uz meksički koktel Tequila Sunrise - jednostavan citrus 01.3k.