Koktel B-52: sastav

Ljudi koji prvi put vide koktel B-52 - ovo je čudo barske umjetnosti - svakako ga žele probati. I to ne čudi. Koktel izgleda vrlo reprezentativno - u jednoj čaši nekoliko pića različitih boja složeno je u lijepim, ravnomjernim slojevima. Prije posluživanja, gornje piće se zapali, uzbuđujući maštu posjetitelja, što privlači svijetli okus, začinjen vrućim vatrenim notama.

Druga točka koja intrigira ne manje od neobičnog izgleda je ime. "B-52" zbunjuje i one koji vole rješavati složene zagonetke.Ali sve je genijalno i jednostavno. Bogat okus koktela podsjeća na eksploziju hidrogenske bombe, koja je nekada bila transportirana na bombarderima B-52. Iz ovih asocijacija došlo je i ime pića.

Povijest koktela

Kada i tko ga je točno izumio nije poznato. Ali poznavatelji koktela i barmeni iznijeli su nekoliko verzija. Moglo bi se izmisliti troslojno piće B-52:

• Američki pilot koji se morao boriti u Italiji tijekom Drugog svjetskog rata. Kako bi se u slobodno vrijeme opustio od letenja iznad fronte, miješao je alkoholna pića različite jačine. Jednog dana uspio je napraviti koktel nevjerojatnog okusa i vizualnih karakteristika. Ime pilota nije sačuvano. A neki dovode u pitanje ovu verziju, vjerujući da se pojavila pod utjecajem imena popularnog pića.
• Autorom koktela također se smatra barmen po imenu Adam Hogman, koji je sredinom 20. stoljeća radio u jednom njujorškom baru. Ali autorstvo nije potvrđeno.
• Vjeruje se da su koktel B-52 izmislili Kanađani, barmeni iz Calgaryja. Ali ova verzija nije dobila dokumentarnu potvrdu.
• Barmeni sunčanog Malibua zaslužni su za autorstvo mnogih koktela. B-52 nije bio iznimka. Vjeruje se da se popularno piće shot pojavilo u jednom od barova na plaži 1955. godine. U tom su razdoblju američke zračne snage dobile moćni bombarder Boeing B-52 Stratofortress.

Teško je reći koja je od ovih verzija najpouzdanija. Jedna stvar ostaje nepromijenjena - popularnost troslojnog koktela.

Tvrđava B-52

Teško je odgovoriti na pitanje koliko stupnjeva alkohola sadrži jedna porcija troslojnog pića. Sve ovisi o sastojcima koji će biti uključeni u koktel.

Uzmemo li kao osnovu klasični recept, gdje se u slojevima stavlja 20 ml likera od kave, vrhnja i naranče, tada će njegova jačina biti 27-28%. Ali ako promijenite omjere sastojaka ili same komponente, promijenit će se i postotak alkohola u šalici.

Klasični recept

Klasična B-52 receptura sastoji se od tri sastojka - likera od kave, vrhnja i naranče. Složeni su u slojeve.

Postoje dvije mogućnosti doziranja komponenti - 15 ml i 20 ml. Prva verzija odobrena je od strane Međunarodne udruge barmena kao klasični recept.

Značajke komponenti

Za postizanje originalnog, nezaboravnog aftertastea, preporučuje se koristiti za izradu koktela:

1. Kalua . Meksički liker od kave s visokim udjelom alkohola (oko 36%) i gnjecavom teksturom.
2. Baileys . Poznati kremasti škotski liker na bazi viskija. Ima bogat slatko kremasti okus. Tvrđava - 17%.
3. Liker od naranče Grand Mathieu ili Cointreux . Ovo je jako francusko piće (40%). Koristi se kao završni sloj tako da nema problema s paljenjem.

Ako pripremate hladnu verziju koktela, Grand Mathieu možete zamijeniti Aperolom, jačine 11%.

Kako kuhati kod kuće

Većina ljudi misli da je teško slagati pića u lijepe slojeve. Barmeni za pripremu koktela koristeći improvizirana sredstva i nekoliko tajni:

• Likeri se stavljaju samo u prethodno ohlađenu hrpu.
• Ako nema barske žlice, komponente se sipaju na vrh noža.
• Žlica (nož) se također prethodno ohladi.

Liker najveće gustoće stavlja se u prvi sloj. Gornji je najlikvidniji. Usklađenost s ovim pravilom jamči da se komponente ne miješaju u hrpi.

Kako piti koktel

Da biste osjetili punoću okusa koktela, morate ga pravilno piti. Barmeni ga preporučuju koristiti kroz tanku slamku, u jednom brzom gutljaju. U početku osoba osjeća izražen okus kave, koji je nadopunjen kremasto-slatkim notama. Bouquet upotpunjuje bogata gorčina naranče.

Hot B-52

U barovima se kokteli B-52 najčešće poslužuju s gorućim gornjim slojem. Kod kuće je vrlo rijetko zapaliti piće prvi put. Da biste olakšali postupak, možete:

• Koristite plamenik upaljača s dugim grlom za paljenje tekućine.
• Dodajte nekoliko kapi alkohola u gornji sloj.

Zapaliti neposredno prije posluživanja. Popijte u jednom gutljaju kroz tanku slamku. Popijte koktel brzo - inače se slamka može otopiti u vatri.

Nekoliko varijanti koktela na bazi B-52

Recept za koktel B-52 je strogo reguliran. No barmeni koji zalogajnicama žele pružiti novo iskustvo okusa često eksperimentiraju mijenjajući standardne sastojke za druge. Rezultat su zanimljive kombinacije okusa.

Najpopularnije od njih ušle su na ljestvice stupaca diljem svijeta i dobile svoja jedinstvena imena:

Naziv koktela	Prvi sloj (20 ml)	Drugi sloj (20 ml)	Treći sloj (20 ml)
B-51	Liker od kave	Kremasti liker	Liker od oraha
B-53	Kalua	Sambuca	Cointreau
B-54	Kalua	Baileys	Amaretto
B-55 (borbeni helikopter)	Kalua	Baileys	Apsint
B-56 (Nagasaki)	Kalua	Sambuca	Tequila (srebrna)
B-57	Kalua	Šnaps od mente	Cointreau

Postoji još jedna jednako zanimljiva varijanta B-52 - inačica Bombay. Ovo je piće od četiri sloja. Završni sloj je Bombay gin. U ovoj verziji sva četiri sloja dolaze u količini od 15 ml.

Osoba koja prvi put proba koktel B-52 (ili neku od njegovih varijanti) osjeća blagu euforiju. Vrlo je opasno. Kako bi u potpunosti uživao u svim nijansama okusa, klijent se odlučuje na narudžbu iznova i iznova. Ali nakon 2-3 porcije nastupa teška alkoholna intoksikacija (zbog kombinacije pića različite jačine + reakcija organizma na zapaljeni alkohol). Stoga nemojte zloupotrijebiti ovaj koktel. Jedna porcija dovoljna je da uživate u zanimljivoj kombinaciji i osvježavajućem okusu.

Autor: Ivanna Vus, posebno za Tonnasamogona.ru

Koristan video o tome kako napraviti koktel B-52 kod kuće

Tequila Sunrise - dočekajte izlazak sunca uz meksički koktel Tequila Sunrise - jednostavan citrus 01.3k.