Liker od malina: domaći recept

Sadržaj:

Anonim

Liker od maline smatra se ženskim pićem. Međutim, njegovo kušanje oduševljava mušku polovicu. Liker od bobica koristi se ne samo u čistom obliku. Koristi se u pripremi slastica i raznih koktela.

Začudo, na policama dućana ima tako malo likera od malina. Ali svatko može napraviti ovaj nevjerojatan liker od bobica. To ne zahtijeva velika financijska ulaganja i dugo čekanje. Neki recepti za likere od malina ne predviđaju dugo starenje pića.

Karakteristike alkoholnih pića

Sladak okus bez neugodnosti, jarka aroma i bogata boja obilježja su ovog pića. Najčešće se kao osnova za alkohol uzima visokokvalitetna votka. Ali sasvim je prihvatljivo zamijeniti ga za pročišćenu dvostruko destiliranu mjesečinu, konjak ili čak gin.

Piće nije dobro samo zbog okusa. Maline su dobre za zdravlje, u kojem god se obliku koristile, a ni piće nije iznimka. Niskoalkoholno piće koristi se za prevenciju prehlade i beri-beri, jačanje krvnih žila i srca.

Liker od malina je prilično lagano piće, sadržaj alkohola u njemu se kreće od 15 do 25%.

Recepti za liker od votke od maline

Da bi domaći napitak od malina donio pravi užitak, morate ga pripremati samo od visokokvalitetnih proizvoda.

  1. Maline moraju biti cijele, bez truleži.
  2. Voda za pravljenje likera se prokuha i odstoji. Najbolja opcija je flaširana ili izvorska voda.
  3. Alkohol treba uzimati samo provjeren, kvalitetan. Prihvaća i kućne i prodajne proizvode.
  4. Količina šećera se prilagođava prema želji.
  5. Alkohol se priprema i čuva samo u steriliziranim staklenim posudama. Inventar se mora preliti kipućom vodom.

Varijacije recepta za liker od malina omogućuju pripremu pića tijekom cijele godine. U ljeto i jesen od svježih bobica, zimi i u proljeće - od smrznutih. Čak i od džema od malina možete napraviti prekrasan liker od bobičastog voća.

Od šumskih malina dobiva se bogat i mirisan napitak. Kod korištenja šumskog voća važno je da nije crvljivo.

Osnovni recept

Klasični recept za liker od malina kod kuće može se koristiti kao osnova za eksperimente. Vrijedno je dodati nekoliko pupoljaka klinčića ili vanilije u infuziju na početnoj razini proizvodnje, a liker će zasjati novim nijansama okusa.

Spoj:

  • 1 litra votke;

  • 1 kg šećera;
  • 1 kg malina.

Upute korak po korak:

  1. Za prolazak kroz bobice, uklonite neupotrebljive, operite dobre.
  2. Čim se maline osuše, stavite ih u staklenu posudu zapremine 2 litre.
  3. Nalij votku. Čvrsto pokrijte poklopcem.
  4. Stajati najmanje 12 dana. Za to vrijeme nekoliko puta protresite infuziju.
  5. Propustite tinkturu kroz filter od pamučne gaze. Ulijte tekućinu u čistu staklenu posudu. Bobice se ne mogu prešati.
  6. Maline stavite u zdjelu blendera i meljite zajedno sa šećerom dok se slatka zrnca ne otope.
  7. Berry kašu samljeti kroz sito s finom mrežom. Trebali biste dobiti tekućinu guste konzistencije.
  8. Pomiješajte infuziju i slatku tekućinu od bobica.
  9. Inzistirati 7 dana. Zatim pakirajte u male posude.

Klasični liker od malina možete napraviti na još jedan sličan način. Trebat će vam isti broj komponenti + 1 litra vode. Nakon što maline odstoje u votki 12 dana, procijedite infuziju, iscijedite bobice. Posebno skuhajte šećerni sirup. Malo ohladite i pomiješajte infuziju sa sirupom. Napitak se može kušati odmah ili čuvati nekoliko dana.

Sa lišćem maline

Ne samo maline, već i sami listovi biljke imaju veliku količinu vitamina.

Spoj:

  • 1 litra votke;
  • 0,5 kg malina;
  • 100 g listova maline;
  • 0,6 litara pročišćene vode;
  • 0,6 kg šećera.

Upute korak po korak:

  1. Razvrstajte sirovine, isperite, pustite da voda iscuri.
  2. Stavite sastojke u slojeve u bocu ili balon, naizmjenično listove i maline.
  3. Ulijte votku, dobro zatvorite i ostavite 2 do 3 tjedna (prihvatljivo je i duže).
  4. Filtrirajte infuziju.
  5. Posebno iscijediti maline sa listovima, procijediti kroz filter. Kombinirajte s glavnom infuzijom.
  6. Skuhajte sirup. Smiri se. Pomiješajte s tinkturom. Spakirati se. Čuvati na hladnom mjestu.

Liker od maline s grančicama trešnje

Piće dobiva malo trpkosti zahvaljujući grančicama trešnje. Prednost ove sorte likera od votke od malina je brzina njegove pripreme kod kuće. Nakon nekoliko sati napitak je potpuno spreman za piće.

Za izniman dodir okusa možete koristiti kombinaciju grana trešnje, maline i lišća crnog ribiza.

Spoj:

  • 1 kg malina;
  • 1 litra votke;
  • 2 litre pročišćene vode;
  • 1 Čl. l. limunska kiselina;
  • 1 kg šećera;
  • 8 grana trešnje bez lišća, dužine pola metra.

Korak po korak upute za kuhanje kod kuće

  1. Sipati šećer u veliki lonac, ubaciti bobičasto voće, prethodno oprano i osušeno.
  2. Sipati vodu.
  3. Grane izrezati na komade duge oko 15 cm. Položite ih na maline.
  4. Prokuhajte hranu i kuhajte 10 minuta.
  5. Odaberi grane. Kompot prosuti kroz gusto cjedilo.
  6. Dodajte kiselinu u juhu, miješajte dok se ne otopi. Malo ohladiti.
  7. Pomiješajte s votkom. Miješati. Pakirati u kontejnere.

Liker od malina s koricom limuna

Za alkoholnu bazu u ovom receptu možete uzeti razrijeđeni alkohol. A umjesto korice limuna dodajte koricu naranče, ali u istoj količini.

Korica se pažljivo uklanja s ploda, pogodna je samo kožica bez bijelog sloja. Ako uđe bijeli dio kore, piće će biti gorko.

Spoj:

  • 1 l alkohola, 40%;

  • 0, 2 litre vode;
  • 0, 4 kg šećera;
  • 0,7 kg malina;
  • korica 1/2 limuna.

Upute korak po korak:

  1. Agrumima uklonite koricu, nasjeckajte.
  2. Isperite i osušite bobice.
  3. Baci u balon.
  4. Ulijte votku.
  5. Inzistirati 14 dana.
  6. Pripremite slatki sirup. Ako trebate dobiti alkohol s malim prometom, tada povećajte količinu šećera i vode za 2 puta.
  7. Dok se sirup hladi, naparku procijediti kroz filter od gaze, ocijediti maline i koricu.
  8. Ponovo procijedite pomoću filtera od pamučne gaze.
  9. Pomiješajte infuz i sirup. Promiješati. Inzistirati u hladnjaku oko mjesec dana.

Liker od malina sa crvenim ribizlom

Ovaj recept za izradu likera od votke od maline koristi kombinaciju malina i ribiza. Takav tandem daje domaćem piću bogatiju boju, posebnu aromu i nevjerojatan okus bobičastog voća.

Spoj:

  • 0,5 litara votke;
  • 0,3 kg malina;
  • 0, 3 kg ribiza;
  • 1 limun;
  • 1 naranča;
  • 30 g vanilin šećera;
  • 1 štapić cimeta;
  • 125 ml vode;
  • 125 ml šećera.

Upute korak po korak:

  1. Razvrstaj pokvarene bobice. Isperite one dobre, osušite.
  2. Uklonite koricu s citrusa ne dodirujući bijeli sloj, nasjeckajte.
  3. Pomiješajte proizvode u staklenoj posudi. Napunite votkom.
  4. Stavite 6 tjedana, protresite budući liker svaki dan.
  5. Filtrirajte tekućinu kroz filter od pamučne gaze. Bobice dobro iscijedite.
  6. Skuhati sirup od šećera, vode i vanilin šećera. Malo ohladiti.
  7. Kombinirajte infuziju i sirup.
  8. Pakirano u bocama.

Crvena Melba

Ovaj liker je dobio ime u čast Nellie Melba, dive pariške opere. Pjevačica je bila ludo zaljubljena u maline, a još više u sladoled s ovim bobicama. Posebno za primadonu napravljena je danas nadaleko poznata slastica "Breskva Melba". Elegantno je spojio maline i breskve. Ljubitelji alkohola osmislili su svoju verziju - liker od maline i breskve s blijedom nijansom lososa.

Piće ide uz sladoled, poslužuje se nakon večere.

Spoj:

    • 1 limenka (0,5l) malina;
    • 3 svježe breskve;
    • 550 ml votke;
    • 200 ml šećernog sirupa;
    • 250 ml ruma (svijetli).

Upute korak po korak za izradu domaće Ruddy Melbe:

  1. Bobičasto voće sortirati, oprati, osušiti.
  2. Stavite u staklenku od 2 litre.
  3. Dodajte sirup, zdrobite bobice.
  4. Operite breskvu, izvadite koštice, narežite na komade.
  5. U maline u sirupu dodajte breskvu, rum i votku.
  6. Uklonite infuziju na tjedan dana.
  7. U cjedilo stavite gazu u nekoliko slojeva, prolijte infuziju. Bobice nemojte cijediti, pustite da tekućina potpuno iscuri.
  8. Ako je potrebno, ponovo filtrirajte piće, flaširajte. Inzistirati 7 dana.

Chambord

Ovaj recept za domaći liker od malina ima još jedno ime - dupla malina. Sadrži maline i kupine.

Slava i distribucija ovog pića došla je 1685. godine. Tada ju je prvi probao Luj XIV, francuski kralj. Nevjerojatno piće od kupine, pripremljeno prema receptu redovnika, odmah je osvojilo ljubav kralja. Piće je dobilo titulu "kraljevskog" i postalo je sastavni dio obroka monarha i predstavnika aristokracije.

Spoj:

  • limenka (1 litra) malina;
  • litarska tegla kupina;
  • 120 g meda;
  • 350 ml konjaka;
  • 0,5 litara votke;
  • 0,2 litre šećernog sirupa;
  • korica od pola naranče;
  • vanilin.

Upute korak po korak:

  1. Maline i kupine poredajte. Isperite i osušite. Savijte u staklenu bocu.
  2. Dodajte sirup i med. Bobice zgnječite drvenom kuhačom.
  3. Uklonite koricu s polovice naranče bez bijelog sloja. Samljeti.
  4. Dodajte koricu, konjak, votku i vanilin u maline i kupine. Sve pomiješajte, dobro zatvorite i ostavite 7 dana na hladnom mjestu bez pristupa otvorenom suncu.
  5. Infuziju provucite kroz nekoliko slojeva gaze. Kupine i maline nemojte cijediti, pustite da tekućina prirodno iscuri.
  6. Ponovo prolijte infuziju kroz pamučni filter i flaširajte je.

Da biste poboljšali okus, preporuča se da piće odstoji 2-3 tjedna. Rok trajanja gotovog likera je 1 godina.

Domaći liker od malina piti iz malih čašica u malim gutljajima. Po želji napitak možete zagrijati na sobnu temperaturu ili ohladiti kockicom leda. Domaći liker od malina služi se nakon jela kao desert. Uglavnom se pije u čistom obliku. Napitak se odlično slaže s voćem, posebice limunom.

Vrlo je lako iznenaditi goste elitnim domaćim alkoholom od maline. Liker nije inferioran u odnosu na dućanske kolege, pa ih čak i nadmašuje. Uostalom, domaći napitak nije samo ukusan, već je i zdrav ako se konzumira umjereno.

Pivo

Čitaj više: