Recept za mjesečinu na grašku

Sadržaj:

Anonim

Dobra mjesečina može se napraviti od gotovo svakog voća ili bobičastog voća koje raste u zemlji. Ali biljka poput graška također se koristi za

domaće pivovarstvo. Čudno, ali napravljeno od običnog suhog graška, ispada da je prilično dostojno jako alkoholno piće. Oni stručnjaci koji imaju iskustva u ovom pitanju sigurno će moći potvrditi da nema boljeg napitka od onog izbačenog iz žitarica ili škrobnih usjeva. Zato je sasvim logično da je izmišljen sličan recept.

Mjesečina od graška bez kvasca

Za to će vam trebati:

  • 1,5 kg graška;
  • 18 litara vode;
  • 10 šalica šećera.

Ako će početnik napraviti ovo piće, bolje je uzeti jednostavniji i provjereniji recept. Piće bez upotrebe kvasca bit će upravo ono što vam treba. Za pripremu kaše bez kvasca potrebno je pripremiti sve sastojke prema receptu.

Oko 0,5 kg suhog graška sipajte u dublju šerpu, zatim šerpu napunite vrućom vodom - oko 2 litre, i ostavite blizu tople baterije ili na drugom toplom mjestu 14-15 sati.

Potrebno je unaprijed pripremiti za

nakon zadanog vremena svi sastojci za recept bili su pri ruci, a rezultat je kvalitetno dizano tijesto. Grašak će do tada nabubriti i proces fermentacije se može nastaviti.

Ovaj način kuhanja radi se bez kvasca: proces fermentacije osigurava sušeni grašak. U veću posudu ulije se 4 litre vode, sipa se šećer i uz lagano miješanje kuha sirup. Nakon što se ohladi, presuti u emajliranu ili staklenu posudu i dodati namočeni grašak, kao i preostalih 1 kg suhog, zatim dodati 16 litara vode. Posuđe ili staklenke su upletene posebnim poklopcima s vodenom brtvom i stavljene na toplo mjesto 4 dana. Nakon isteka vremena, gotovo kiselo tijesto se filtrira i destilira 2 puta.

Kad je napitak gotov, tradicionalno se pročisti mlijekom, ali to se ne može učiniti, već je dovoljno dobro. Nakon čišćenja napitak se čuva u hladnjaku, a spreman je za piće čim se ohladi.

Mjesečina s kvascem

Ova metoda uključuje korištenje kvasca. Prilično je uobičajeno i smatra se klasičnim i tradicionalnim.

Za kašu vam je potrebno:

  • 1 kg graška.
  • Paket suhog kvasca.
  • Šećer - 8 čaša.
  • 12 litara prokuhane vode.

Da biste smanjili vrijeme fermentacije, vrijedi se unaprijed pripremiti za pripremu glavnog sastojka. Grašak se ulije u pripremljenu posudu i prelije vrućom vodom. Trebat će vam čekati oko 6 sati da omekša. Nakon toga će se proces nastaviti. Voda koja se ne upije u namočeni grašak odvodi se u posudu u kojoj je predviđena fermentacija. Najbolje su staklene posude ili stakleni proizvodi (boce, staklenke).

Posebno pripremite sirup. Količina šećera navedena u receptu ulije se u 3 litre vode i prokuha.Dok se na sirupu ne prestane pojavljivati ​​pjena, kuha se uz miješanje. Ovo će trajati oko 8 minuta. Zatim se mora skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi na 30 stupnjeva.

Dodavanje šećera u posudu za fermentaciju je prihvatljivo, ali ovom metodom će kiselo tijesto fermentirati duže vrijeme. Takvo alkoholno piće smatra se jednim od brzih recepata za kuhanje, stoga, kako ne biste povećali vrijeme, trebali biste koristiti

pomoću sirupa. Kvasac se razrijedi u vodi i ostavi 20 minuta da fermentira. Zatim se starter pomiješa sa šećernim sirupom, kvascem, sve se dobro promiješa i prelije pripremljenom vodom.

Za kontrolu procesa koristite poklopce s vodenim brtvama ili upotrijebite provjerenu metodu - gumenu rukavicu. Braga treba držati na toplom i zatvorenom od sunca 4 dana. Na kraju termina kvasac se destilira.Napitak od suhog graška postaje vrlo ukusan nakon nekoliko destilacija. Pogodan je za pripremu raznih tinktura, a pogodan je i za likere.

Za pripremu koktela od voća ili bobica, mjesečinu od graška treba destilirati i očistiti. Nakon toga, mjesečina će biti prozirna i mekana.

Način pripreme "brze" kaše

Ovaj recept se smatra jednim od najbržih, jer se gotova kaša dobije za samo tri dana. Za ovo će vam trebati:

  • 200 gr pavlake
  • 2 kg svježeg graška
  • 300 gr prešanog kvasca
  • 7 kg šećera

Za rad s ovom metodom potrebna vam je limenka od 20 litara s

lužina, u koju se ulije topla voda. Tamo se sipa grašak, kvasac i sav pripremljeni šećer. Ne morate miješati sastojke, oni će se sami pomiješati tijekom fermentacije.

Tu svakako treba dodati kiselo vrhnje. Ako se to ne učini, izradak koji fermentira će se podići i sva ta tekućina s mirisom bit će na podu. Nakon dodavanja kiselog vrhnja, posuda se dobro zatvori. Preporučljivo je zalijepiti rubove krpom ili celofanom. Nakon najviše 3 dana komina je spremna za destilaciju. Prilično aktivna fermentacija sasvim je normalna za ovaj recept.

Nakon destilacije, preostali grašak se ne može baciti, savršen je za još jednu upotrebu. Vrijedno je dodati preostale sastojke, pričekati tri dana i ponovno započeti destilaciju. Za alkohol izvrsne kvalitete ulije se 7 kg šećera i uzme 7 litara gotove mjesečine. Ono što će biti proizvedeno više od norme ispasti će mutnog izgleda, kvaliteta takvog alkohola je prosječna.

U pripremi sljedećeg recepta, preduvjet će biti usklađenost s temperaturom tijekom fermentacije. Trebala bi biti oko 30-40°C.

Stari narodni recept za "brzi" mjesečar s mlijekom

Za izradu ovog mjesečina potrebno vam je:

  • 1 kg graška
  • 5 kg šećera
  • 1 litra mlijeka
  • 20 litara tople vode
  • 500 grama kvasca

Svi su sastojci infundirani samo 1 dan, pomičući ga 10 minuta svaki sat. Zatim je izvršena destilacija. Izlaz je bio oko 4 litre pića.

Metoda kućnog kuhanja piva bez šećera.

Još jedan način korištenja graška u domaćem pivarstvu je sljedeći: Potrebni sastojci:

  • Grašak - 3 kg
  • Mljeveni ječmeni slad - 3 šalice
  • Voda - 10 l
  • Kvasac - 200 gr

Ovom receptu će trebati oko tjedan dana od početka do tjeranja. Za deklarirani popis komponenti dobit će se oko 4 litre gotovog proizvoda.

U tom slučaju, voće se mora samljeti u brašno i kuhati do homogene meke kaše od graška. Nakon što se treba ohladiti, lagano mu se dodaje ječmeni slad. Gotova masa se stavlja na toplo mjesto 8-9 sati. Na kraju vremena, dobivena masa se ulije u posudu za fermentaciju. Ovdje se također ulije kvasac, a sva tekućina fermentira oko tjedan dana. Dobivena kaša pažljivo se filtrira i destilira pomoću aparata.

Tajna iskusnih mjesečara

Ako nakon korištenja jedne od metoda dobijete piće oštrog mirisa, ne očajavajte. Mekani baršunasti okus može se dobiti dodavanjem korijena galangala u starter. Svaki od navedenih recepata testiran je od strane iskusnih kušača i ima dugu povijest. Svaki od njih ima svoj jedinstveni okus i miris, i svi su sasvim dostojni za kućnu upotrebu.

Mjesečina

Čitaj više: