Recept za mjesečinu na planinskom pepelu

Domaći alkohol na jasenu

Alkoholna pića vlastite proizvodnje odavno su zaslužila povjerenje građana. Brojni različiti načini pravljenja alkohola

kućni uvjeti rastu svake godine sve više i više. A najpopularniji okusi vašeg omiljenog alkohola su oni koji su prožeti uz pomoć darova majke prirode. Mjesečina od bobičastog voća jedan je od najčešćih recepata za pravljenje ovog pića. Štoviše, visoka kvaliteta domaćeg alkohola zajamčena je i uz upotrebu crvenog jasena i aronije.

Kaša od aronije

Braga od aronije zahtijeva potrebne sirovine u sljedećim omjerima:

• Kupina - 3 kg
• Granulirani šećer ? 1,5 kg
• Voda - 5 l
• Tijepljeni kvasac - 150 g (što odgovara 30 g suhog)

Tehnologija izrade kaše kod kuće uključuje sljedeći niz radnji:

1. Bobice aronije pažljivo izgnječite, operite

   

   strogo zabranjeno (prirodne bakterije pomažu fermentaciji).
2. Stavite dobivenu tekućinu u spremnik za izradu kaše, napunite ga potrebnu količinu šećera. Ulijte vodu i kvasac razmućen u vodi.
3. Pokrijte posudu zavojem od gaze (tako da kaša diše) i pošaljite je na trodnevni odmor na najtamnije mjesto u sobi na stabilnom temperaturnom režimu, što odgovara 20-30 ° toplina.
4. Tijekom ova 2-3 dana potrebno je redovito pratiti proces fermentacije kako bi se na vrijeme ograničio pristup zraka čvrstim zatvaranjem, kada tekućina počne pokazivati ​​simptome karakteristične za fermentaciju: šištanje, pjena i miris.
5. Nakon začepljenja posude, pire treba ostaviti na tamnom i toplom još 10-20 dana radi potpunog vrenja. Ne zaboravite miješati sastojke svaki drugi dan.
6. Kad prestane stvaranje mjehurića i dobije gorak okus i laganu nijansu, odvojite fermentiranu tekućinu od taloga i stavite je na destilaciju kod kuće.

Krajnji rezultat predložene količine proizvoda trebao bi biti 1,5 litara mjesečine, što se obično preporučuje za ponovnu destilaciju.

Kaša od obične aronije

Braga od crvenog rowan kod kuće sastoji se od recepta

onoliko komponenti:

• Bobičasto voće - 5 kg
• Šećer - 5 kg
• kompresirani kvasac - 250 g (suhi - 50 g)
• Voda - 12 l

Obavezni zahtjevi za glavne sirovine svode se na sljedeće detalje:

• Plodove za fermentaciju potrebno je sakupljati nakon smrzavanja, jer koncentracija šećera dostiže maksimum upravo nakon mraznih dana.
• Odabrane bobice treba preliti kipućom vodom i gnječiti dok se ne dobije sok.
• Obavezno dodajte granulirani šećer kako biste pospješili proces fermentacije, kako biste dobili količinu pića koja odgovara obećanoj količini u receptu. Sadržaj prirodne slatkoće u ovom voću je minimalan, tako da uvijek postoji rizik od gubitka volumena bez dodatnog zaslađivanja.

Koraci korak po korak za izradu kaše kod kuće su sljedeći:

1. Kašu od smrvljenog bobičastog voća stavite u posudu za fermentaciju, dodajte šećer i sve ostale sastojke prema receptu.
2. Stavite na grlo posude sterilnu gumenu rukavicu s malim rupicama kako biste vizualno vidjeli

   

   manifestacije procesa fermentacije.
3. Nadalje, pošaljite dobivenu masu 2-3 tjedna na tamno i toplo mjesto, redovito prateći fermentaciju.
4. Spremnost za destilaciju je slična recepturi za alkohol od aronije, kaša bi trebala posvijetliti, poprimiti gorčinu i prestati puhati mjehuriće.
5. Prije kuhanja piva kod kuće, preporučljivo je procijediti tekućinu i odvojiti talog.

Infuzija planinskog pepela na domaćem alkoholu

Vrlo često, kako bi uštedjeli vrijeme, ljudi isključuju proces fermentacije iz postupka pripreme pića. Rezultat je tinktura koja se malo razlikuje od standardno priznatog pripravka

alkohol od bobica kod kuće. Ova vrsta domaćeg alkoholnog pića ne uključuje proces destilacije, već dugotrajnu infuziju sirovina na gotovom mjesečinu.

Obično tinktura bobičastog voća zahtijeva obveznu opskrbu smrznutim voćem u količini od 400 g, šećerom - 100 g i bocom votke od 0,7 litara. Bobice za tinkturu moraju se oprati, zamrznuti u hladnjaku tjedan dana. Nakon toga, sirovine se moraju brzo otopiti u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, osušiti i staviti u posudu za infuziju. Dodajte šećer i mjesečinu, čvrsto zatvorite posudu.Nakon temeljitog protresanja smjese, inzistirajte je pod nadzorom dok se šećer potpuno ne otopi, obično je potrebno 2-3 dana.

Sljedeći

faza će biti slanje spremnika s tekućinom na tromjesečno razdoblje na toplo i tamno mjesto za potpuni proizvodni proces. Nakon tromjesečnog razdoblja, tinktura se mora otvoriti i filtrirati, nakon čega se mora inzistirati još 30 dana dok se potpuno ne pripremi.

Tinktura od aronije na vlastitom alkoholu kod kuće priprema se na sljedeći način: 150 g aronije sa 100 g lišća trešnje kuhajte 15 minuta u 1,5 l vode. Nadalje, u ovu otopinu potrebno je uliti 1 litru votke i 300 g šećera, zatim zatvoriti posudu i ostaviti 3 tjedna. Gotovo piće treba filtrirati i možete počastiti goste.