Trešnja na konjaku: recepti tinkture kod kuće

Višnja na konjaku, napravljena kod kuće, izvrsna alternativa alkoholu iz trgovine. Uostalom, visokokvalitetna pića s diplomom su skupa, a jeftine lažnjake možete platiti svojim zdravljem.

Trešnja je vitaminska bobica. Stoga "na izlazu" vinar dobiva ukusno, mirisno i zdravo piće. Uostalom, bobice "daju" sve korisne tvari konjaku. I zato što piće ima antiseptička, protuupalna, antibakterijska svojstva. U malim količinama jak alkohol od trešanja ubrzava metabolizam i poboljšava apetit.

Karakteristike pića

Višnja na konjaku je bezalkoholno piće baršunastog okusa. Njegova čvrstoća varira od 25 do 35°.

Tvrđava izravno ovisi o količini zaslađivača u sastavu tinkture. Što ga je više, to je veći udio alkohola.

Tijekom vremena infuzije, konjak apsorbira i prenosi u svakom gutljaju bez izobličenja okus i aromu bobica trešnje. Boja tinkture je rubin.

Odabir i priprema sastojaka za konjak višnje

Ključ dobrog domaćeg alkohola su visokokvalitetne komponente. U klasičnoj tinkturi nema ih puno, samo 3: višnje, konjak i šećer.

Izboru bobica trešnje treba pažljivo pristupiti. Uostalom, ovo je glavna komponenta tinkture.

• Koriste se samo zrele, neiskvarene bobice - nekvalitetno voće može pokvariti okus pića.
• Dopušteno je uzimati svježe i smrznuto, sušeno ili sušeno bobičasto voće.
• Trešnja bilo koje sorte prikladna je za tinkturu. Ali preporuča se zaustaviti izbor na slatkim sortama. Tada vam treba manje sladila.
• Koštice se najčešće vade iz trešanja.
• Smrznuto bobičasto voće se prethodno drži na toplom. Dobiveni sok se ulije u tinkturu, ako u receptu nije drugačije navedeno.
• Za izradu suhog bobičastog voća potrebno je otkoštene trešnje sušiti 3 dana na suncu ili u pećnici dok vlaga iz bobica potpuno ne ispari (oko 4 sata na temperaturi od 60°C ).
• Prilikom zamjene svježih bobica sušenim uzima se 2 puta manje.
• Dopušteno je koristiti domaći konjak. Međutim, alkohol odležao na suhim šljivama ili pripremljen sa pregorenim šećerom i raznim aromama neće raditi.
• Za proizvodnju tinkture od konjaka od višnje koristi se i obični alkoholni proizvod iz trgovine.

Trešnje se inzistiraju na konjaku samo u drvenom ili staklenom posuđu.

Recepti

Postoji mnogo načina kako napraviti alkoholno piće od višanja. Svaki od njih vrijedan je pažnje. Početniku je bolje krenuti s tradicionalnim receptom, s minimalnim brojem sastojaka.

Klasični recept za konjak višnje

Višnja na konjaku po klasičnom receptu

Prednost ovog recepta je što bobičastom voću nije potrebno vaditi sjemenke. Nedostatak je kraći rok trajanja. Uostalom, nakon isteka vremena iz koštice trešnje se oslobađaju otrovne tvari.

Spoj:

• 100 g šećera u prahu;
• 450 ml konjaka;
• pola kilograma višanja.

Tehnologija:

1. Trešnje temeljito isperite pod tekućom vodom. Uklonite pokvarene bobice i peteljke.
2. Sve plodove izbosti čačkalicom na nekoliko mjesta.
3. Pripremljeno bobičasto voće sipati u staklenu posudu.
4. Dodajte šećer.
5. Ulijte alkohol.
6. Zatvorite spremnik vakuumskim poklopcem, ispumpajte zrak.
7. Zatim staklenku zarolati metalnim poklopcem ili poklopiti najlonskim.
8. Inzistirajte trešnje 2 mjeseca na tamnom hladnom mjestu.
9. Svaka 2 dana protresite sadržaj posude.
10. Procijedite liker i flaširajte ga.

Maksimalni rok trajanja tinkture je 12 mjeseci.

Tinktura s bobicama i listovima trešnje

Izlijevanje od lišća i bobica trešnje na konjaku

Listovi u receptu za konjak od trešnje pojačavaju aromu likera i daju malo trpkosti okusu. Ali boja likera neće biti tako svijetla, jer u sastavu ima vrlo malo bobica.

Spoj:

• 1 l konjaka;
• 200 kom. lišće trešnje;
• 50 bobica;
• 1, 5 kg šećera;
• 1 l vode;
• 1,5 žličica. limunska kiselina.

Tehnologija:

1. Operite višnje, izvadite sjemenke iz voća.
2. Ispirajte lišće.
3. Stavite lišće i bobice u lonac. Ulijte vodu i upalite malu vatru.
4. Kuhati četvrt sata.
5. Procijedite dobivenu juhu.
6. U dobivenu tekućinu stavite šećer u prahu, limunsku kiselinu.
7. Natoči konjak.
8. Liker pakirajte u staklenu ambalažu.
9. Stavite 2-3 lista trešnje u svaku bocu ili staklenku.
10. Ostanite 3 tjedna.

Alkoholno piće može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 5 godina.

Stari recept za smrznute trešnje

Prelijevanje konjakom od smrznutih višanja

Narančina kora, uključena u popis proizvoda ove tinkture, poboljšava okus i aromatični buket. Osim toga, sadrži veliki popis korisnih tvari.

Spoj:

• 500 g smrznutog bobičastog voća bez koštica;
• 1, 5 l konjaka;
• 2 Čl. l. med;
• korica 1 naranče;
• 1 štapić cimeta;
• 3 klinčića.

Tehnologija:

1. Odmrznuto bobičasto voće zgnječite drvenim potiskivačem.
2. Višnju i dobiveni sok uspite u staklenku.
3. Dodajte klinčiće, med, cimet i narančinu koricu u zajedničku posudu. Dobro promiješajte.
4. Ulijte konjak. Zatvorite poklopac i dobro protresite.
5. Ostavite tekućinu 1 mjesec na hladnom i tamnom mjestu. Idealno za podrum. Svaki dan morate protresti posudu s infuzijom.
6. Nakon 30 dana liker nekoliko puta procijediti kroz gazu. Ulijte u staklene boce i ostavite da odstoji nekoliko mjeseci.

Alkohol zadržava ružičasto-crvenkastu boju tijekom cijelog roka trajanja bez zamućenja. Ne pojavljuje se talog ni nakon 3-4 godine skladištenja.

Višnja na konjaku s koricom limuna i naranče

Tinktura trešnje s rakijom s limunom

Ovaj recept daje slatku tinkturu od trešanja na konjaku. Točenje je idealno za izradu koktela.

Spoj:

• 0,3 kg šećera;
• 0,3 kg svježih ili smrznutih višanja;
• 0, 4 l konjaka;
• 1 žličica. ribana svježa narančina korica;
• kriška limuna.

Tehnologija:

1. Trešnje sortirati, isprati. Ako se koristi smrznuto bobičasto voće, prvo se mora odmrznuti i upotrijebiti zajedno s dobivenim sokom.
2. Pripremljene višnje sipati u staklenku. Pospite šećerom.
3. Dodajte koricu i limun.
4. Zatvorite spremnik. Ostavite na toplom 24 sata.
5. Sljedeće, natočite konjak. Dobro protresi.
6. Stajati mjesec dana na hladnom i tamnom mjestu.
7. Nakon tog vremena procijedite liker nekoliko puta. U boci.

Ne bacajte bobice iz likera. Mogu se koristiti kao nadjev za pite i lepinje. Ili za deserte poput "Pijane trešnje".

Kako piti trešnje na konjaku

Tinktura trešnje na domaćem konjaku

Višnja na konjaku ima mekan, baršunast okus. Piće se poslužuje prije jela kao aperitiv, točeći u niske čaše u obliku tulipana ili čaše za vino. Ohladite liker prije posluživanja.

Piće se dobro slaže s voćem i desertima. Često se trešnje na konjaku koriste kao jedna od komponenti koktela na rumu ili vinu.

Polijevanje ima pozitivna svojstva - tonizira, normalizira krvni tlak. Za liječenje organizma dovoljno je popiti 50 ml napitka dnevno 30 minuta prije jela.

Liker se čuva najviše 5 godina u podrumu, osim ako u receptu nije drugačije navedeno. Zabranjena je konzumacija alkohola djeci, trudnicama, kao i osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta, središnjeg živčanog sustava.

Raznovrsni recepti za trešnje na konjaku kod kuće omogućuju vam da eksperimentirate i odaberete onaj koji vam se najviše sviđa. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavna. Komponente su dostupne. Ako slijedite proizvodni algoritam i odaberete proizvode visoke kvalitete, dobit ćete odličan domaći alkohol koji može zasjeniti čak i kupovne kolege.