Čišćenje mjesečine kruhom kod kuće

Čak i ako za proizvodnju mjesečine koristite ultramoderni aparat za mjesečinu sa sustavom višestruke destilacije, neće škoditi očistiti ga prije upotrebe. Kod kuće, čišćenje mjesečine kruhom, mlijekom, sodom, ugljenom može biti potrebno kako bi piće dobilo ugodan okus, uklonilo specifičan miris i uklonilo štetne nečistoće bez ostataka. Također se provodi dodatno filtriranje destilata kako bi se ispravili nedostaci koji nastaju korištenjem kaše od nekvalitetnih, sumnjivih sirovina.

Od čega se čisti mjesečina?

U procesu kretanja kaše kroz destilaciju mjesečine dobiva se jaka otopina alkohola.Jačina sirovog alkohola, ovisno o sirovini, iznosi najmanje 60%. U interakciji sa zrakom, tvari otopljene u tekućini se oksidiraju, što dovodi do mnogih nesigurnih za.

spojevi ljudskog tijela.

Da biste ih uklonili iz sastava destilata, potrebno je očistiti mjesečinu na jedan, a po mogućnosti na nekoliko načina. Poželjno je koristiti kombinirane tehnike koje omogućuju uklanjanje organskih tvari različitog kemijskog sastava. Najopasniji u domaćim alkoholnim pićima su aldehidi, octena i mravlja kiselina, fuzilna ulja, metilni alkohol, neki drugi otrovni elementi i esteri.

Fuzelna ulja, primjerice, dolaskom u probavni trakt izazivaju niz negativnih posljedica od kojih su najlakše mučnina i povraćanje. Šireći se po cijelom tijelu kroz krvožilni sustav, fuzelna ulja mogu utjecati na sluznice, unutarnje organe (jetru, bubrege) i mozak.

U malim količinama takvi spojevi uzrokuju malaksalost, blagu opijenost, vrtoglavicu. U značajnim količinama, u kombinaciji s drugim otrovnim tvarima, mogu izazvati jake glavobolje, sve do gubitka svijesti, gubitka orijentacije.

Metilni alkohol je najjači toksin. Značajno pogoršava karakteristike okusa destilata. Kad jednom uđe u tijelo, uzrokuje teški apstinencijski sindrom (mamurluk). U velikim količinama može uzrokovati sljepoću. U slučaju kršenja tehnologije proizvodnje domaćeg mjesečina, metilni alkohol najčešće uzrokuje teško trovanje, komplicirano najnepoželjnijim, ponekad nepovratnim posljedicama. Često pretjerana konzumacija mjesečine prve faze, koja nije pročišćena, može završiti smrću.

Kako bi se spriječio takav razvoj događaja, pročišćavanje destilata mora se provesti bez greške.Hoće li se za to koristiti kruh, mlijeko, jaja, drugi prehrambeni proizvodi ili organske tvari koje se koriste u svakodnevnom životu – nije bitno. Glavna stvar je jasno slijediti upute, ne kršiti recept, proporcije, postupak. Da biste dobili najpozitivniji rezultat nakon pročišćavanja i filtracije, preporuča se destilirati destilat drugi put.

Značajke čišćenja mjesečinom s kruhom

U Rusiji se mjesečina od pamtivijeka rafinirala crnim kruhom. Tehnologija koju su koristili naši preci nije se mijenjala kroz stoljeća. Kruh se, kao i prije, koristi za pročišćavanje alkoholnog destilata kod kuće istim redoslijedom i omjerima.

Prednost metode je u dostupnosti, niskoj cijeni, niskim vremenskim troškovima. Osim toga, metoda je jednostavna za izvođenje, nije naporna, ima visoku učinkovitost i ekološki je prihvatljiva. Ali postoje nijanse koje biste uvijek trebali zapamtiti.

Prvo, nije bilo koji kruh prikladan za čišćenje mjesečine, već samo od raženog brašna. Sorte pšenice i slada se ne koriste u ove svrhe, jer, osim niske učinkovitosti, mogu pokvariti okus alkoholnog pića.

Drugo, poželjno je da kruh bude svježe pečen, još topao. Činjenica je da raženo brašno sadrži veliki postotak biljnih vlakana, posebne proteine ​​koji su netopivi u vodi, kolonije živih gljivica kvasca. Stoga se pravi crni kruh peče bez upotrebe pekarskog kvasca, stavljajući tijesto na kiselo tijesto.

U svježim pekarskim proizvodima, vlakna, proteinske komponente i gljivice stvaraju jake spojeve, koji ih u interakciji sa tvarima u otopini sirovog alkohola apsorbiraju i neutraliziraju. Teške frakcije se talože i lako se filtriraju. Rezultat je čisto, jako, prozirno, alkoholno piće bez neugodnog mirisa i okusa.

Treće, kruh se ne koristi za čišćenje svih vrsta mjesečine. Pogodan je za rafiniranje destilata dobivenih od šećera ili žitne kaše. Mošt pripremljen metodom prirodne fermentacije bobica i voća vrijedan je po tome što mirisu mjesečine daje suptilne voćne note. Ako ovaj destilat očistite kruhom, aroma nestaje.

Klasični recept za čišćenje kruha mjesečinom

Za početak, destilat se mora razrijediti vodom, dovodeći ga na snagu od 40-45 °. Zatim provedite preliminarno čišćenje bilo kojom od ekološki prihvatljivih metoda - brezov ugljen, pepeo,

soda, mlijeko.

Kruh se priprema u strogo određenim omjerima. Najbolja opcija je 100 g mrvica na 1 litru tekućine.

Koraci čišćenja:

1. Mjesečina nakon preliminarnog pročišćavanja filtrira se kroz filtar (vata, flanel, ugljen, filtar za kućnu vodu).
2. Kruh se reže na kriške. Kora se uklanja.
3. Svježe mrvice sitno izmrvljene.
4. Mrvice u odmjerenoj količini sipaju se u posudu s destilatom. Promiješati.
5. Mjesečina se ostavi 3 dana da odstoji u tamnoj prostoriji zaštićenoj od propuha.
6. Nakon podešenog vremena destilat se ponovno filtrira. Žućkasta nijansa, mutna boja nestaju nakon pravilno provedene filtracije.

Čišćenje dovršeno. Mjesečina je spremna za ponovnu destilaciju.

Unatoč činjenici da se kruh smatra vrlo učinkovitim proizvodom za uklanjanje fuzel ulja i drugih štetnih sastojaka iz kućnog destilata, preporučljivo je ovu metodu pročišćavanja uvijek kombinirati s drugim metodama. Na taj način možete dobiti alkoholno piće koje po kvaliteti nije niže od najboljih varijanti tvorničke votke.