Kaša od lubenice: recepti za kuhanje kod kuće

Kada je većina recepata za mjesečinu i razne pitke napitke već isprobana, tada postoji želja da se kuša tako nešto. Na primjer, alkohol i kaša od lubenice ili dinje. Sami plodovi su ukusni, mirisni, pa zašto ne? posebno ? Pronalaženje recepata nije tako teško. Važnije je znati neke suptilnosti.

Čini se da je nešto lakše? samljeti, pomiješati, pustiti da fermentira, zatim probati ili izbaciti. Ne Unatoč činjenici da je sama lubenica slatka, njen sok neće fermentirati. Ne sadrži divlji kvasac pa će već drugi ili treći dan ukiseliti. Isto vrijedi i za dinju.

Postoji li lubenica za piće?

Da biste dobili punopravnu, mirisnu, zdravu kašu, postoji recept za alkohol od lubenice za

piće:

• 12 kg pulpe
• 1 kg šećera
• 400 ml vode
• 1 kg prešanog kvasca.

Usjeckajte lubenicu, dodajte topli šećerni sirup s kvascem, pa ostavite da fermentira 7 dana. Nakon što je tekućinu potrebno procijediti, ohladiti i uživati. U gotovu kašu prije upotrebe sasvim je prikladno dodati grančicu metvice ili matičnjaka. Istina, ovo je amater.

A možda nešto jače?

Za dobivanje mjesečine od lubenice, recept je nešto kompliciraniji:

• 13 litara soka
• 1 kg šećera
• 10 g suhog kvasca

Čisti sok od lubenice kuha se 2 sata (otprilike trećina), u njemu se otopi šećer, ohladi na 30 °C, nakon dodavanja kvasca, stavi da fermentira. Spremna za destilaciju tekućina prozirna, gorko-kiselog okusa. Mjesečina se izbacuje na najpoznatiji način, uz poštivanje elementarne tehnologije.

Važno! Je li učinak gotovog proizvoda iznimno mali? oko 1 litre. Bolje je odmah upotrijebiti dobivenu mjesečinu. Nakon 3-5 dana skladištenja nestane aroma lubenice, pojavi se nesnosan loš miris koji se ne uklanja nikakvim čišćenjem. Ako se u prva tri dana počastite ovim alkoholom? ostaje dobar mekani naknadni okus.

Dinja opojna

Pijete kašu od dinje? piće je malo nezgodno. Malo pogrešno? sklon kiselosti. Ali okus i

okus joj je prilično dobar.

Spoj:

• pulpa dinje 10 kg
• šećer 500 g
• suhi kvasac 15 g

Dinju nasjeckajte, zagrijte na 27°C, dodajte ostale sastojke, dobro promiješajte, ostavite da fermentira 5 dana. Procijedite, ohladite i uživajte u domaćem niskoalkoholnom napitku.

Topli napitak od dinje

Moon iz dinje dobiva se po klasičnom principu pripreme:

• 30 kg pulpe
• 2 kg šećera
• 50 g suhog kvasca

Iz plodova dinje iscijedi se sok, zagrije na 30-32°C, sipaju se suhi sastojci, dobro promiješaju i daju na fermentaciju. Zatim se kaša filtrira (filtrira) i destilira.

Savjet. Sam po sebi, ovaj mjesečin nema izražen okus dinje. Da biste je poboljšali, trebate li dodati malo voća u kašu? jabuke, banane, kruške, marelice. Bobičasto voće, naprotiv, nije preporučljivo.

Generalni principi

Naravno, kod pripreme kaše, za piće ili za daljnju destilaciju, postoje opća pravila

usklađenost s tehnologijom:

• obavezno uklonite koru i sjemenke;
• ne smijete uzimati prezrelo, pokvareno, pokvareno voće;
• stavite vodeni zatvarač na spremnik tijekom fermentacije ili stavite rukavicu;
• procijediti ili filtrirati prije upotrebe.

Recepte po želji možete mijenjati, prilagođavati sebi, eksperimentirati. Uostalom, proizvodnja domaćih alkoholnih pića? to nije samo uzimanje u obzir svih nijansi, kultura pijenja i uzbudljiva aktivnost. Ovo je također veliki potencijal za kreativnost i izmišljanje vlastitih ekskluzivnih recepata.