Tinktura dinje: recepti za mjesečinu
Sadržaj:
- Klasični liker od dinje
- Ljekovita tinktura od dinje
- Tinktura od dinje
- Nadjev od dinje
- Klasični liker od dinje
Dinja predstavlja ljeto, sunce i praznike. Sočan, nježan i nevjerojatno svijetao okus koji želim zadržati i uživati u dugim zimskim večerima. Za to postoji veliki izbor recepata. Od ove bobice se pravi voćni led, marmelada, suši, konzervira i priprema džem. Postoje i recepti za alkoholna pića od dinje. Može biti liker, liker ili tinktura.
Unatoč činjenici da su recepti za alkoholna pića u nastavku slični po sastavu, oni su potpuno različiti jedni od drugih. Dakle, liker je, za razliku od tinkture, slađi, opojniji. Dinja,
Za pripremu alkoholnih pića kod kuće prikladna je svaka vrsta dinje. Plodove treba birati zrele, sočne, ali ne prezrele. Za bazu je prikladna votka ili razrijeđeni čisti etilni alkohol (aka medicinski alkohol). Predloženi recepti za alkoholna pića dobivaju se s jačinom od 25 - 30%.
Klasični liker od dinje
Potreban:
- Srednje zrela dinja za 2 - 3 kg
- Votka - 1 litra
- Đumbir - 5 g
- Šećer - 100 - 300 g.
Kuhanje:
- Dinju očistite od sjemenki i kore, narežite na male kockice. Ako koristite svježi đumbir, tada mu morate skinuti koru i naribati ga na sitno ribež.
- U staklenku sa širokim grlom uspite kockice dinje, dodajte đumbir, prelijte votkom i dobro poklopite. Razina alkohola treba u potpunosti prekriti komade.
- Ostaviti 2 tjedna na tamnom mjestu na temperaturi od 20 - 220C da se kuha. Tijekom tog perioda smjesu u staklenci protresite 2 - 3 puta.
- Procijedite tinkturu gazom savijenom u nekoliko slojeva. Ostavite da se sve ocijedi od voća
alkohol, dok se mogu malo iscijediti.
- Napravite sirup od šećera u prahu tako da ga razrijedite u maloj količini lagano zagrijane vode. Ulijte sirup u alkoholno piće i promiješajte. Količinu šećera prilagodite svojim željama.
- Gotov napitak prelijte u bocu i ostavite da dozrijeva još tjedan dana na tamnom, hladnom mjestu.
Ljekovita tinktura od dinje
Tinktura se zbog svojih sastojaka naziva ljekovitom. Sama dinja je izvor vitamina, pozitivno djeluje na probavu, pomaže kod bolesti srca i bubrega. Uvarak šipka koji je uključen u sastav zasićen je vitaminom C i poboljšava imunitet.
Predložena tinktura preporučuje se za upotrebu kod bolesti srca i krvnih žila, poremećaja žučnog mjehura i ateroskleroze.
Potreban:
- Dinja - 1 komad
- Šipak - 25 g
- Med - 100 g
- Etilni alkohol čisti - 300 ml
Kuhanje:
- Iscijedite sok od dinje pomoću sokovnika i ostavite da odstoji.
- Za to vrijeme usitnite divlju ružu, prelijte je sa 300 ml vode i ostavite da kuha 10 minuta na laganoj vatri. Pustite da se juha ohladi i ulije 4 sata, a zatim procijedite.
- U čistoj zdjeli pomiješajte istaložen sok, ekstrakt šipka, med i alkohol.
-
Smjesa dinje treba stajati na tamnom i toplom mjestu oko tjedan dana.
Pijte ne više od 2 - 3 žlice. žlice 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
Tinktura od dinje
Zanimljiva opcija za dobivanje tinkture je infuzija alkohola izravno u samu bobicu. Tako se dobiva ne samo mirisno obogaćeno piće, već i opojni zalogaj poput šerbeta.
Potreban:
- Dinja - 1 komad
- Votka - 500 ml
Kuhanje:
- Odrežite mali poklopac s dinje. Pažljivo i pažljivo uklonite sve kosti kroz nastalu rupu.
- Ulijte votku u slobodni prostor. Ako alkohol ne stane u dinju, uklonite dio pulpe sa bočnih stijenki.
- Zatvorite dinju odrezanim poklopcem i stavite je na tamno mjesto da odstoji preko noći, a po mogućnosti jedan dan.
- Prilikom posluživanja ulijte alkohol iz dinje u bokal, a pulpu narežite na male komadiće.
Nadjev od dinje
Potreban:
- Srednja dinja - 1 komad
- Šećer - 200 g na 1 litru pića
- Voda - oko 100 ml
- Votka - 1 boca.
Kuhanje:
- Dinju narežite na male komadiće i stavite u staklenku.
-
Prelijte votku preko kockica voća tako da potone pod tekućinom. Ostavite staklenku na najsunčanijem prozoru dva tjedna, pri čemu napitak treba 2 do 3 puta protresti i promiješati.
- Procijedite votku natopljenu dinjom kroz nekoliko slojeva gaze, lagano stiskajući dinju.
- Šećer sipajte u lonac i dodajte toliko vode da se lako otopi.
- Pričekajte da se šećer otopi i ulijte votku zalivenu dinjom.
- Liker malo zagrijati, ali ne smije prokuhati. Maknite s vatre i pustite da se liker potpuno ohladi.
- Gotovo piće prelijte u lijepu bocu i stavite na hladno mjesto još tjedan dana.
Klasični liker od dinje
Likeri su sami po sebi prilično slatki, a ni liker od dinje nije iznimka. Mnogima se može činiti dosadnim, ali kombinirajući ga s drugim sastojcima, na primjer, s osvježavajućom mentom, ili s kriškama agruma, ili ga koristite za stvaranje koktela, možete osjetiti suptilnost okusa i uživati u notama dinje koje pije je zasićena, čiji je recept predstavljen u nastavku.
Potreban:
- Dinja srednje veličine - 1 komad (najsočnija i najmirisnija je sorta Repanka)
- Alkohol 70% - 300-500 ml
- Šećer - 250-300 g
- Destilirana voda
Kuhanje:
- Dinju ogulite i izrežite na kockice od 1,5 - 2 cm.
- Stavite komade u staklenku i prelijte alkoholom. Važno je komade potpuno prekriti alkoholom. Posudu dobro zatvoriti i ostaviti na tamnom i toplom mjestu 7 dana. Protresite sadržaj 2-3 puta.
-
Nakon navedenog vremena izvadite staklenku i procijedite sadržaj kroz nekoliko slojeva gaze. Ne cijedite pulpu.
- Alkoholiziranu kašu vratiti u staklenku i posuti šećerom u količini od 150-200 g. Staviti staklenku na tamno mjesto 3-4 dana dok se šećer ne otopi.
- Dobijeni sirup razrijedite s 1 čašom vode, promiješajte i filtrirajte kroz gazu u malu posudu.
- Procijeđenom sirupu dodajte toliko vode da dobijete volumen od 500 ml i ulijte ostatak šećera u prahu.
- Zagrijte sirup od dinje na laganoj vatri, pazite da se šećer potpuno otopi.
- Pomiješajte tinkturu ocijeđenu tijekom prve filtracije i dobiveni sirup. Dobro izmiješajte sastojke.
- Odložiti liker na tamno, toplo mjesto do konačnog sazrijevanja u roku od 2 - 3 mjeseca. Tijekom sazrijevanja može doći do stvaranja taloga. Pričekajte dok se ne slegne na dno posude. To će biti znak da je piće spremno.
Profiltrirajte piće pomoću nekoliko slojeva gaze natopljene alkoholom ili kroz sloj pamuka.
