Tinktura koštica kajsije

Delikatna aroma, lijepa boja, ugodan okus ? sve ove osobine posjeduje tinktura na marelicama. Oni koji vole raditi domaća žestoka pića trebali bi znati barem jedan način upotrebe slatkog žutog voća.

Klasična tinktura

Počnimo s klasicima. Recept za klasičnu tinkturu od marelice je koncizan i jednostavan. Koristi se voće bez koštica. Ovdje je cijeli popis proizvoda:

• 1 kg zrelih ali ne prezrelih marelica;
• 1 litra votke ili 40% mjesečine;
• 0,5 kg šećera.

Voće je potrebno sortirati i oguliti im kosti, staviti u staklenku, preliti votkom i protresti. tekući sloj

iznad pulpe treba biti najmanje 5 cm.Tegla se zatvori, stavi na sunčano mjesto, gdje će stajati mjesec dana. Često je ovo mjesto prozorska daska na južnoj ili istočnoj strani kuće. Protresite staklenku svakih 5 dana.

Mjesec dana kasnije, tekućinu je potrebno ocijediti bez stiskanja u drugu bocu i u marelice uliti pola kilograma šećera, pomiješati ga s voćem i ostaviti da se ulije na suncu još 2 tjedna. Protresite staklenku svaka 2 dana da se šećer dobro rastopi.

Nakon 14 dana trebao bi se stvoriti šećerni sirup. Procijedi se kroz gazu, ocijedi omekšalo voće. Sirup se pomiješa s prethodno ocijeđenim alkoholom, odstoji još tjedan dana na tamnom mjestu, nakon čega se ponovno filtrira i puni u prikladne boce

Kako koristiti kosti

Marelica ? toliko zdravo voće da se u njega može koristiti čak i jezgra, a sljedeći recept je potvrda tome. Tinktura od koštica postala je popularna zbog mirisa sličnog mirisu badema.

• Izlomite koštice marelice, izvadite koštice, nasjeckajte ih. Trebat će vam 100 g jezgrica.
• Jezgra prelijte sa 0,5 litara votke i stavite posudu na sunce 25 dana.
• Ocijedite infuziju i iscijedite pulpu kroz krpu. Zatim dodajte još 0,2 litre votke i procijedite nakon 15 minuta.
• Tekućinu je potrebno procijediti kroz bijele salvete, u nju sipati 50 g šećera (otprilike 3 velike žlice), 1 g vanilina i dobro protresti.
• 4 dana napitak treba stajati na tamnom mjestu. Nakon toga se posljednji put filtrira.

Infuz od koštica marelice treba konzumirati umjereno, jer sadrži malu količinu cijanovodične kiseline. Pohranjivanje se može nastaviti neograničeno.

Primjena meda i mente

Među raznim receptima za tinkture od marelice možete

istaknite recept s mentom, medom i sokom.

Za početak, trebali biste pripremiti izvarak od paprene metvice. Da biste to učinili, prelijte 25 g suhe metvice kipućom vodom (200 ml? standardna čaša), ostavite 4 sata, filtrirajte

Dalje, juha od mente, 150 g meda, 0,5 l votke (ili 40% razrijeđene mjesečine, alkohol) i 0,5 l svježeg soka od marelice ili konzerviranog soka s pulpom pomiješaju se u staklenku.

Buduću tinkturu od marelice potrebno je držati 2 tjedna na tamnom mjestu, prvih 7-10 dana protresti staklenku jednom dnevno. Nakon 14 dana napitak se filtrira, potpuno je spreman za upotrebu.

Marelice i vino

Ako imate bocu jeftinog suhog ili polusuhog bijelog vina, savjetujemo vam da pripremite izvrsnu tinkturu.

• Vino ulijte u lonac, dodajte 450 g šećera i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se šećer ne rastopi.
• Izrežite i sipajte 0,5 kg marelica u lonac, nakon što ste odstranili koštice.
• Donesite smjesu do vrenja i kuhajte 7-10 minuta.
• Maknite posudu s vatre, ulijte 150 g votke.

Kad se napitak ohladi, ulije se u staklenku ili bocu i drži tjedan dana u hladnjaku. Zaključno, tinktura se dobro filtrira tako da postane prozirnija. Koristite ga u malim količinama prije jela, kao i nakon jela uz desert.