Tinktura od jagoda: recept

Bilo koje alkoholno piće može se kupiti u trgovini. Ali morate priznati da ga je lijepo staviti

svečani stol boca tinkture jagoda, napravljena samostalno kod kuće. Jagode su jedno od najukusnijih i najomiljenijih vrtnih bobica. Što se od njega ne priprema: kompoti, džemovi, vina i likeri. Domaće tinkture s jagodama na alkoholu, votki ili konjaku imaju duboku boju, jedinstven okus i miris. Osim toga, ova alkoholna pića u umjerenim količinama imaju ljekovita svojstva. Tinktura od jagoda uzima se kod anemije, za čišćenje organizma od toksina, za mršavljenje.Recept je vrlo jednostavan i nepretenciozan. Ugodno alkoholno piće može pripremiti svaki vinar početnik.

Sirovi materijali za proizvodnju

Svaki klasični recept za izradu tinkture od jagoda sadrži sljedeće osnove sastojci: bobičasto voće, jaki alkohol, voda i šećer. Jagode se mogu koristiti ne samo svježe, već i smrznute, pa čak i sušene. Štoviše, u potonjoj verziji, bobice se uzimaju upola manje od svježih.

Kako bi se izbjeglo unošenje nekvalitetnih sirovina u pripremljeno piće, bobice se pažljivo sortiraju i peru. Neprihvatljivo je koristiti trule, pljesnive i vrlo male plodove. Uništavaju okus. Kako bi se osigurala potrebna snaga tinkture na jagodama, dodaje se votka ili visokokvalitetna mjesečina. Ponekad se koristi razrijeđeni etilni alkohol, kao i konjak.

Osnovni recepti

Klasična verzija tinkture od jagoda je dobra jer se slatkoća pića može promijeniti po vašoj želji. Ovdje možete potpuno odbiti šećer.

Sastojci:

• 1 kg voćnog materijala;
• 300 g šećera. pijesak (količina se može mijenjati);
• 1 litra votke.

Bobice i šećer sipaju se u staklenku od tri litre, preliju alkoholom. Spremnik je dobro zatvoren i stavljen na tamno mjesto 35-45 dana na normalnoj sobnoj temperaturi. Staklenka se nekoliko puta protrese kako bi se šećer bolje otopio. Zatim se sastav filtrira kroz sloj pamučne vune s gazom i puni u boce. Tinkturu možete čuvati u hladnjaku ili podrumu do 4 godine.

Alkoholni liker

Za pripremu tinkture od jagoda uzmite:

• Svježe bobičasto voće -2,5 kg;
• Pročišćena voda -0,5 l;
• Alkohol ili pročišćena mjesečina - 0,5 l;
• Sah. pijesak - 1 kg.

Iskusni vinari preporučuju prvo zamrzavanje bobica kako bi se uništila njihova stanična struktura. Nakon zamrzavanja sok i aroma puno brže prelaze u alkohol.

Plodovi se sipaju u čistu staklenku od tri litre i preliju alkoholom. Grlo posude se zategne gazom i ostavi u tamnoj prostoriji 14 dana. Zatim se šećerni sirup kuha i ohladi. Sastav alkohola i bobica pažljivo se filtrira pomoću gaze u nekoliko slojeva. Procijeđena tekućina.

pomiješan sa sirupom, uliven u staklene posude i začepljen. Mirisni liker se ostavi nekoliko tjedana u hladnoj prostoriji.

Što tinktura od jagoda duže stoji u podrumu, to će biti mirisnija i ukusnija.

Piće od konjaka

Ovo je vrsta domaćeg pića u koje se dodaje konjak. Za njegovu pripremu uzmite:

• 500 g jagoda
• 500 ml rakije
• 2 Čl. voda
• 300 g šećera. pijesak

Recept:

U šerpi pomiješajte 150 g šećera sa vodom. Sirup doveden do vrenja kuha se 5 minuta. Unaprijed se svaka bobica probuši čačkalicom kako bi ostala netaknuta tijekom sljedećeg kuhanja. Zatim se dodaju u šećerni sirup. Sve zajedno dodatno prokuhajte 3-5 minuta. U isto vrijeme dodajte 150 g preostalog šećera. Zatim se sirup od bobičastog voća ohladi, izlije u drugu posudu, doda konjak i čvrsto zatvori poklopcem. Tinktura se stavlja u hladnjak ili podrum 30 dana. Zatim filtrirajte i ulijte u drugu posudu. Čuvajte liker na hladnom mjestu, zaštićenom od prirodnog svjetla 2-3 godine.

Tinktura od jagoda s limunom

Ovaj recept je dobar jer piće ispada prekrasne rubinske boje s laganim okusom citrusa. Za njegovu proizvodnju uzmite:

• 

  1 kg jagoda;
• 250 g šećera;
• 1 srednji limun;
• 0, 5 l jakog 40°alkohola.

Recept:

Pripremljeno bobičasto voće ? sortirano i oprano staviti u teglu od tri litre i posuti šećerom. Ostavite nekoliko sati dok ne pusti sok. Zatim dodajte jak alkohol: votku, mjesečinu, razrijeđeni alkohol. Inzistirati 30 dana u toploj sobi. Zatim filtrirajte piće i dodajte mu sok i koricu jednog limuna. Neka se kuha 14 dana. Pažljivo procijedite tinkturu i flaširajte za daljnje čuvanje na hladnom i tamnom mjestu.Prije upotrebe tinkturu treba držati 2 mjeseca. Rok trajanja je 2-3 godine.