Domaće vino od kruške: jednostavan recept

Vino vole gotovo svi, ali ne može svatko uživati ​​u ukusnom piću vlastite pripreme. Domaće vino od kruške ima neobično laganu aromu. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje "čarobnog napitka".

Recept za vino od kruške

Za proizvodnju vina od krušaka na 10 kg voća uzima se 10 litara vode i 5 kg šećera u prahu. Vodu je bolje uzeti filtriranu, ali ne kuhanu. Također će vam trebati posuda od 20 litara za fermentaciju i obična gumena rukavica. Prvo se narezane kruške (neoprane) stave u bocu i preliju unaprijed pripremljenim sirupom (voda + granulirani šećer).Zatim se sve izmiješa. Na grlo boce stavlja se guma.

rukavica. Ovo se radi kako bi se bolje razumjelo je li piće fermentiralo ili ne.

Spremnik se stavlja na tamno i toplo mjesto s temperaturnim režimom od 19° do 24°. Inače će sve propasti. Proces fermentacije može trajati do mjesec i pol. I kao što je gore spomenuto, rukavica će vam reći kada je sve spremno. Ako je potpuno ispuhan, piće je flaširano i spremno za piće. Poznavateljima suptilne voćne arome savjetujemo da nakon punjenja vino odleži do 4 mjeseca.

Recept za domaći jabukovaču od kruške

Za one koji vole pjenušac, jabukovača od kruške će biti dovoljna. Pojednostavi. Trebat će vam 3 kg dobro opranog voća i 450 g šećera. Bolje je ostaviti plodove nekoliko dana kako bi se na njima formirala potrebna mikroflora.Nakon toga, kruške se zgnječe u mlinu za meso ili u blenderu, a gotovi pire se stavi u posudu za fermentaciju i posipa šećerom. Grlo boce mora biti prekriveno laganom krpom za bolji proces fermentacije. U takvim uvjetima, smjesa se infuzira četiri dana i svakodnevno se miješa. Nakon određenog vremena, sok dobiven fermentacijom se iscijedi i izlije u drugu posudu, a na vrat se stavi gumena rukavica. Nakon 1,5 mjeseca, talog se uklanja iz pića, a tekućina se puni u boce. Pravi cider se može kušati 3 mjeseca nakon punjenja u boce.

Recept za domaće vino od jabuke-kruške

Napitak od ovog voća vrlo je lagan i osvježavajući. Da biste ga napravili kod kuće, trebali biste uzeti 3 šalice granuliranog šećera i 2 kg jabuka i krušaka. Voće je bolje ne prati. Jezgra se pažljivo uklanja, plod se melje na ribež, a pulpa prolazi kroz sokovnik.Sok se ulije u posudu za kašu i pošalje na tamno mjesto tri dana. Prvih nekoliko dana tekućina se mora miješati, tada se to ne može učiniti, jer bi pulpa trebala potonuti. Nakon toga, kaša se mora filtrirati, dodati granulirani šećer i staviti gumenu rukavicu na vrat posude. Dodat će se više granuliranog šećera.

tekućine, to će vino biti jače. Nakon 2 mjeseca fermentacije vino od kruške s jabukama spremno je za kušanje.

Recept za domaće vino od krušaka sa sokom od oskoruša

Recept za pripremu ovog vina vrlo je jednostavan. Trebat će 7 litara soka od kruške, 150 g grožđica, 5 litara vode, 500 ml soka od rowan, 500 g šećera. Prvo morate napraviti starter. Da biste to učinili, morate spustiti grožđice u vodu i inzistirati na 4 dana. Nakon toga, u spremniku u kojem će buduće piće fermentirati, miješaju se sok od rowan, sok od kruške, kiselo tijesto, šećer i voda. Sve se miješa dok se šećer potpuno ne otopi i košta 12 dana.Trinaestog dana tekućina se filtrira iz sedimenta, dodaje joj se šećer (sada po ukusu) i infundira još 4 dana. Nakon toga slijedi ponovno filtriranje i možete uživati ​​u jedinstvenom okusu vina.

Recept za domaće vino od kruške i limuna

Za pripremu ovog napitka kod kuće uzmite 2 kg krušaka, 1 kg šećera, 2 litre vode, 150 ml soka od limuna i 20 g kvasca. Kruške treba oprati, očistiti od koštica i oguliti. Nakon toga, plodovi se moraju rezati na komade i staviti pod pritisak 4 dana. Peti dan se dobiveni sok pretoči i ulije u posudu za fermentaciju, gdje treba dodati kvasac, limunov sok, šećer i vodu. Sve se dobro izmiješa. Piće se infuzira na tamnom mjestu s gumenom rukavicom na spremniku, povremeno miješajući. Kada vino prestane fermentirati, gotovo piće se filtrira i puni u boce.

Recept za vino od kruške s medom kod kuće

Za 3 kg krušaka potrebno je 2 kg meda, 7 g limunske kiseline, 3 g pektina, 4 litre vode, 4 g kvasca. Da bi piće dobilo blag okus, voće se mora uzimati prezrelo. Treba ih oguliti, izrezati im jezgru i zgnječiti. Pulpa se prelije vrućom vodom i pomiješa s medom i limunskom kiselinom. Smjesa se infuzira oko 14 sati. Nakon toga se dodaje kvasac i pektin. Posuda stoji sa sadržajem na toplom i tamnom mjestu najmanje tjedan dana. Nakon tjedan dana tekućina se odlije u pripremljenu posudu i fermentira 6 do 8 mjeseci. Nakon fermentacije se filtrira i.

sipati u pripremljene posude.

Recept za vino od kruške s vanilijom

Za ljubitelje gurmanskih pića prikladan je recept za vino od kruške s vanilijom, koje se lako može napraviti kod kuće. Za pripremu se na 12 kg voća uzima 5 kg šećera, 11 litara vode, vrećica vanilije ili vanilin šećera, 50 g kvasca.Kruške moraju biti prezrele. Voće dobro operite, očistite od koštica i sitno nasjeckajte. Drvenom kuhačom pretvorite komadiće u kašu, dodajte svih 1 kg šećera i dodajte vodu.

Dobivena smjesa se infuzira tjedan dana. Braga se dekantira u pripremljenu posudu, odvajajući malo od ukupne mase. U manji dio se doda preostali šećer, vanilin i kvasac. Sve se dobro izmiješa i spoji u jednu bocu. Sadržaj posude se protrese, rukavica se stavi na vrat. Nakon 2 mjeseca vino se može filtrirati i puniti u boce. Zanimljivo je da se piće može olakšati uz pomoć želatine. Ali ovo je amater.

Recept za vino od kruške s koricom limuna

Za pripremu takvog napitka za 10 kg krušaka uzima se 5 kg šećera u prahu, 30 g limunove korice, 10 litara vode i 20 g kvasca. Voće oprati, izrezati na kriške, preliti vodom i kuhati dok potpuno ne omekša.Dobivenu smjesu protrljamo kroz cjedilo, dodamo koricu limuna, vodu, kvasac i kristalni šećer. Sve se promiješa i ulije u posudu za fermentaciju.

Bocu je najbolje čuvati na tamnom mjestu oko dva tjedna. Zatim se tekućina filtrira i unosi (oko 12 dana). Na kraju, piće se ponovno filtrira, ako je potrebno, može se razbistriti i puniti u boce. Takvo domaće vino treba čuvati u hladnjaku, a još bolje u podrumu (ako ga ima).