Koje je pivo bolje
Sadržaj:
- Korisna svojstva piva
- Štetni učinci piva na organizam
- Klasifikacija piva
- Koji odabrati? točeno ili boca
Povijest najpopularnijeg niskoalkoholnog pića na svijetu? njegove sorte i značajke proizvodnje
Pivo ? niskoalkoholno piće koje se dobiva fermentacijom žitne baze s hmeljem i kvascem. Najbolja sirovina koju možete izabrati za njegovu proizvodnju je ječam.
Postoji više od 1000 varijanti koje se razlikuju po boji, okusu, načinu kuhanja, vrsti temeljca.Među njima nije lako odabrati najbolje. Njegovi tradicionalni proizvođači su: Njemačka, Irska, Češka, Brazil, Austrija, Japan, Rusija, Finska, Poljska.Oni proizvode najukusnije niskoalkoholno pivo.
Korisna svojstva piva
Dobro pivo smatra se korisnim proizvodom koji pomaže u liječenju određenih bolesti. Za proizvodnju je potrebno odabrati najsavršenije zrno. Primjerice, njemački liječnik Robert Koch primijetio je da pivo inhibira uzročnika kolere. Ovo otkriće pomoglo je zaustaviti strašnu epidemiju bolesti u Europi.
Pivo zadržava blagotvorna svojstva žitarica od kojih je proizvedeno. Ovo je umjereno visokokalorični proizvod. Nije važno ? bilo da je tamna ili svijetla. Ono, kao i ječam, sadrži veliki kompleks vitamina i mikroelemenata - kalij, magnezij, fosfor, sumpor, silicij, kalcij, vitamine B1, B2, B6, H, C, K. Pivo je u stanju ukloniti teške metale iz tijela.
Niskoalkoholni napitak od ječma dobar je za bubrege koji pate od prisutnosti pijeska i kamenca. Alkalija, koja se nalazi u pivu, otapa štetne suspenzije. Napitak od ječma sadrži korisne pivske bakterije koje obnavljaju rad crijeva nakon liječenja antibioticima.
Pivo ? dobar lijek za gašenje žeđi na vrućini. Pečeni ječam čini ga lagano gorkim. Ovaj
Prehlada se liječi toplim svijetlim pivom s dodatkom meda. U čaši slabog pića otopite Art. l. med i piti noću. Tako ukusan lijek brzo uklanja kašalj.
U kozmetologiji se pivske maske koriste za uklanjanje bora i povećanje elastičnosti kože.Pojačava se cirkulacija krvi u kapilarama epiderme, sužavaju se pore.
Bolje je odabrati tamno za postupke kupanja. Ako ga poprskate po štednjaku i udišete pare, kašalj i grlobolja nestaju.
Čistu kosu možete navlažiti niskoalkoholnim pivom i držati nekoliko minuta. Isperite toplom vodom. Ovaj jednostavan postupak riješit će vas peruti, učiniti kosu svilenkastom i sjajnom. Ječam u piću? najbolja prehrana za korijen kose.
Štetni učinci piva na organizam
Pivo ima diuretski učinak. Njegova prekomjerna uporaba može dovesti do dehidracije. Jednako kao što jaka ovisnost o njemu prijeti ovisnosti o alkoholu kao i o bilo kojem drugom alkoholnom piću.
Pivo može potaknuti proizvodnju ženskih hormona. Može se pojaviti pivski trbuh. Postoje ograničenja u korištenju ovog pića. Ne smiju ga piti dojilje, trudnice i maloljetne osobe.
Klasifikacija piva
Pivo se klasificira prema mnogim kriterijima:
- Prema sirovini
- Po tonu i boji ? svijetlo, tamno, crveno, bijelo
- Prema načinu kuhanja
- Prema količini alkohola
Prema sirovini
Pivo se kuha od slada, za koji se uzima ječam, pšenica, raž, kukuruz ili riža. Najčešći je ječam. Ispada tamnije.
U Engleskoj služe pivo od banane, Bilk se radi od mlijeka, sa začinskim biljem je gruit. Pivari eksperimentiraju s krumpirom i voćem. Zapravo, ovo nije pivo, ali tehnološki mu je piće blisko.
Hibridne sorte kombiniraju nekoliko sastojaka u proizvodnji.
Poređaj po tonu i boji
Boja pića ovisi o sladu od kojeg je kuhano. Ako se zrna žitarica prže tijekom sušenja, tada je gotov proizvod taman. Riža, pšenica - najlakši.
Čehoslovačka ima tradiciju miješanja tamnog i svijetlog
Prema načinu kuhanja
Pivari razlikuju donju i gornju fermentaciju. Odležavanje temeljca na niskoj temperaturi od 4-9 C naziva se donje vrenje. Ovaj proces je dugotrajniji, tako se dobije vrsta lagera i lambica.
Vrenje na temperaturi od 15-25 C naziva se gornje vrenje. Ovo je stari način proizvodnje tradicionalnih sorti - pivo, porter, pšenica.
Ponekad se ove metode kuhanja kombiniraju. Kvasac donjeg vrenja zatim se dodaje gotovom proizvodu u boci kako bi sazrio u zatvorenoj posudi.
Snaga pića
Gotov proizvod sadrži određeni postotak etilnog alkohola. Njegov tradicionalni sadržaj ne prelazi 5,5%. Postoje i jače sorte. Ali jedno je nepobitno? Jačina pića navedena na etiketi mora odgovarati stvarnosti. Mnogi proizvođači premašuju udio alkohola za polovicu navedene brojke.
U pivo se ne dodaje alkohol. Konvencionalni pivski kvasac postiže maksimalnu aktivnost na 5,4 C. Suvremene tehnologije dopuštaju korištenje pivskog kvasca koji je posebno otporan na alkohol. U Americi proizvodi piće 27 S.
U Guinnessovoj knjizi rekorda zabilježen je rekord od 11,8% snage. Nedavno češki
U Škotskoj je proizvedeno 32% piva. Voda je iz njega zamrznuta, a zatim stavljena u bačve viskija na 1,5 godinu. Najjače piće doseže 40%.
Nijemci, Škoti natječu se u proizvodnji najjačih sorti, ali mnogi obožavatelji ovog niskoalkoholnog pića cijene ga zbog tradicionalnog laganog osvježavajućeg okusa. Ljubitelji ga piju u velikim količinama, a tako žestoko piće ne možete popiti puno.
Bezalkoholno pivo proizvodi se uklanjanjem alkohola dijalizom ili se koristi poseban kvasac. Sadržaj alkohola je manji od 0,2-1% alkohola.
Živo pivo nikad jače od 5-6%.
Koji odabrati? točeno ili boca
Pravi pjenasti napitak ne čuva se dugo. Ovaj živi proizvod, u kojem se proces sazrijevanja ne zaustavlja, je najkorisniji. Procijeđeni i pasterizirani su hermetički pakirani, koji se čuvaju najviše 30 dana. Ako je rok valjanosti na pakiranju duži? dodani konzervansi.
Točeno pivo. Miris kruha, trpki okus se čuva uz pažljivo pridržavanje tehnologije kuhanja. Ako je piće u bačvi svježe (staro je 1-2 dana), onda ima sve ove kvalitete. Ako je piće isteklo, ne svira, ima gorak ili kiselkast okus. U bocama je također ukusno, nije gore od točenog. Ali kako bi sačuvali njegovu prezentaciju, pivari su počeli dodavati glicerin ili sumpornu kiselinu. Sada su svi ti trikovi zamijenjeni pasterizacijom. Piće se brzo zagrijava i trenutno hladi. Korisne žive bakterije i vitamini su djelomično uništeni, ali je produljen rok trajanja proizvoda. Procesi prirodnog zrenja c.
Alive se može smatrati i tamnim i svijetlim pivom. Nema kemikalija, proizvod se ne zagrijava. Ulijeva se u metalne bačve i čvrsto zatvara, sprječavajući pristup kisiku. Za pravi užitak bolje je izabrati takvo piće.
Nefiltrirano i živo pivo ? ne jedno te isto. Može biti pasterizirano i necijeđeno piće. Mogu se dodati konzervansi koji ubijaju žive pivske bakterije. Mutni sediment nije znak kvalitete.Naprotiv, to može biti znak proizvoda kojem je istekao rok trajanja.
Tamno pivo ima bogatiji okus prženog slada.
Ovaj osvježavajući i zdravi napitak treba piti umjereno ohlađen iz krigle. Onda je ukusno. Samo amateri piju pivo s grlića boce. Mjehurići pjene trebali bi formirati bijelu kapicu preko šalice ili čaše.
Pivo je nakon vode i čaja najpopularnije i najraširenije piće na svijetu. Umjerena konzumacija kvalitetnog pjenastog napitka koristi samo odraslom tijelu. Njegov trpki i osvježavajući okus ima mnogo obožavatelja.
https://www.youtube.com/watch?v=b5-0ugpdkmg
