Liker od crnog trna kod kuće: recept

Mirisni i bogati liker od trnine, trpko-slatkog okusa koji ga razlikuje od ostalih domaćih pića od bobičastog voća. Ne samo da je izvrsnog okusa, već ima i mnoga ljekovita svojstva.

Trnjina ima visok sadržaj organskih tvari i vitamina. Ovaj faktor zauzima važno mjesto u narodnoj medicini. Turn se koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, koristi se za jačanje imunološkog sustava, liječenje plućnih i crijevnih bolesti.

Korisno je jesti liker od trnine u malim dozama

utječe na jačanje stijenki krvnih žila, smanjujući rizik od moždanog udara. Sadržaj pektinskih tvari u piću izvrsno djeluje na crijevnu mikrofloru. A prisutnost magnezija u bobicama pomaže u uklanjanju natrijevih soli iz tijela, što poboljšava rad bubrega.

Neobičan okus domaćeg trnina, savršen za sve blagdane. Uz malo vremena i mašte u pripremi pića, domaćini gozbe će zadovoljiti goste, ali i podići svoj kulinarski imidž. Predloženi recepti će vam reći kako napraviti jedinstveni liker kod kuće.

Načini kuhanja crnog trna

Recept ? 1

Spoj:

• trnina - 5 kg
• alkohol 40° alkoholna otopina - 4, 5 l
• šećer u prahu -2500gr.

Za pripremu infuza birajte samo prezrele meke trnine. Zatim ga operite, izlijte u cjedilo da voda staklo. Zatim trnine sipati u boce, posuti šećerom. Grlo staklenki treba zavezati gazom. Zatim stavite u toplu sobu 6 tjedana. Nakon fermentacije kruga, ulijte u njega 1 bocu votke. Stavite uliti 3 mjeseca. Nakon isteka vremena, infuziju je potrebno filtrirati kroz fino cjedilo, a preostalu votku staviti u boce. Ocijedite tekućinu u emajliranu posudu, stavite na vatru da prokuha. Nakon hlađenja sipati u staklene boce. Začepite grlo boce, napunite parafinom. Odnesite ga na skladište u podrum. Nakon šest mjeseci napitak od trnine je spreman za piće.

Recept ? 2

Spoj:

• zreli trn - 600 gr.
• voda - 1 žlica
• konjak - 300 ml
• šećer - 300 gr.
• kardamom - 2 komada
• prstohvat muškatnog oraščića

Temeljito operite bodlje, položite na pamučni ručnik da se osuše. Ulijte sve sastojke, osim konjaka, u tavu, ulijte vodu. Stavite na štednjak i povremeno miješajući pustite da zavrije. Kada sirup dobije homogenu konzistenciju, stavite posudu na stranu. Trnje sipati u posudu, preliti pripremljenim sirupom. Nakon što se sadržaj staklenki ohladi dodajte konjak. Zatim morate protresti staklenku, pokriti poklopcem i izvaditi tekućinu za infuziju na suho i tamno mjesto 30 dana. Nakon razdoblja infuzije, filtrirajte kroz krpu ili gazu. Ulijte u čistu tamnu posudu, dobro zatvorite. Za tri mjeseca bit će završen proces sazrijevanja.

Recept ? 3

Sastojci:

• trnoviti -3,5 kg
• karanfil - 4 pupoljka
• limun -2 kom.
• cimet - 5 gr.
• šećer - 200 gr.

Da biste pripremili trn, prvo morate dobro oprati zrele plodove, osušiti ih na ručniku. Istucite drvenom oklagijom, stavite u platnenu vrećicu. Izrežite limun na krugove, stavite ih u drugu vrećicu, dodajte klinčiće i cimet. Uzmite malu bačvu vina od grožđa, spustite obje vrećice, dodajte granulirani šećer. Pustite da se kuha pola mjeseca. Svaki drugi dan tekućinu treba promiješati. Procijedite da uklonite talog, pošaljite u podrum na čuvanje.

Put ? 4

Sastojci:

• trnina - 3 kg
• 40°alkoholna otopina - 4,5 l
• šećer u prahu - 2,5 kg
• med - 100 gr.

Bobičasto voće operite, izvadite im sjemenke i stavite u boce. Zatim dodajte sastojke, osim otopine alkohola, pomiješajte. Pokrijte staklenke gazom, stavite na toplinu 72 sata. Nakon procesa fermentacije, ulijte 400 ml alkoholne tekućine u tinkturu, pošaljite je na hladnoću 60 dana. Zatim procijedite, a trnine iscijedite. Dodajte votku i stavite na štednjak da prokuha. Kad se tinktura potpuno ohladi, prelijte u boce, odnesite u hladnu prostoriju na 3 mjeseca.

Recepti za pravljenje likera od šljiva

Put ? 1

Spoj:

• 2 kg zrelih šljiva;
• 600 gr. Sahara;
• 1, 2 l mjesečine od 40°.

Za pripremu likera od šljiva birajte slatko, zrelo voće. Operite ih, ostavite da se osuše, uklonite kosti. Zatim šljive staviti u bocu, tri prsta nepuna do vrha. Ulijte votku da prekrije svo voće. Uzmite 30 dana da ulijete u prostoriju zaštićenu od sunčeve svjetlosti. Svakih 5-6 dana tekuću frakciju treba filtrirati i ponovno uliti u bocu. Nakon mjesec dana dodajte granulirani šećer u omjeru od 1 žlice. na 1 litru infuzije šljive. Uklonite tjedan dana radi smirivanja. Zatim procijedite, ulijte u posude, zatvorite ih hermetički zatvorenim poklopcima. Čuvati na +10-15°c.

Put ? 2

Spoj:

• 1, 6 kg mađarske šljive bez koštice;

• 

  1,5 litara alkoholne otopine;
• 300 gr. Sahara;
• 20 gr. korijen đumbira;
• štapić cimeta.

Za pripremu likera od šljiva potrebno je plodove dobro oprati i osušiti. Korijen đumbira sitno nasjeckajte. Na dno staklene posude stavite pola štapića cimeta, đumbir. Zatim morate staviti šljive u staklenu posudu, dodati šećer i uliti votku, bez dodavanja 3 cm do vrata. Gornji poklopac s najlonskim poklopcem, izvadite na mjesec dana na hladnom. Nakon inzistiranja, procijedite, ulijte u čistu posudu.

Ternosliv, apsorbira komad sunčeve svjetlosti i topline. A ako slatko piće od rubina u čaši ostavi debele tragove na čaši, slične sirupu, onda je to bio uspjeh. Mirisni liker, pripremljen kod kuće, bit će izvrsna poslastica za svaki praznik, a njegova ljekovitost je prirodni lijek za mnoge bolesti.