Zalijevanje limuna votkom

Sadržaj:

Anonim

Svi su citrusi dobri na svoj način. Ali vodstvo u pogledu hranjivih tvari pripada limunu. Toliko je askorbinske kiseline u ovom kiselom voću sa jarko žutom korom da se malo tko može natjecati s njim. Ovo je prvi lijek u borbi protiv akutnih respiratornih infekcija i izvrsna prevencija sezonskih prehlada. Djeci je dobro piti vrući čaj s limunom ili pojesti malo sirovog džema od limuna. Ali odraslima će se sigurno svidjeti votka od kore limuna. Usput, ovo piće se može piti ne samo kao lijek, već i kao obični desertni alkohol.

Dobrobiti alkohola s limunom

Ako detaljno navedete korisna svojstva limuna, trebat će vam puno vremena. Stoga navodimo samo glavna ljekovita svojstva ovog jedinstvenog južnog voća.

Zahvaljujući nevjerojatno visokoj koncentraciji vitamina C, svježi limuni i ljekovite tinkture na njima

pomoći ljudskom tijelu da se brzo nosi s bolešću uzrokovanom prehladom. Osim toga, askorbinska kiselina pomaže u jačanju koštanog tkiva, krvnih žila. Korisno je piti likere od limuna u umjerenim dozama kao prevenciju beri-berija.

Redovita konzumacija citrusa pomaže u poboljšanju obrambenih snaga organizma. Povoljan učinak očituje se ne samo u odnosu na prehlade, već i na druge bolesti. Limun sadrži mnoge korisne minerale, elemente u tragovima, enzime koji sprječavaju prodor patogenih mikroba, bakterija, slobodnih radikala i štetnih tvari u tijelo.

U ovom čudesnom voću postoje posebne komponente koje sprječavaju stvaranje kolesterolnih naslaga u krvnim žilama. Stoga je ovaj citrus koristan za prevenciju vaskularnih bolesti, ateroskleroze, bolesti srca.

Osim pulpe korisna svojstva ima i limunova korica. Sadrži flavonoide koji povećavaju elastičnost krvnih žila, eterična ulja koja pomažu kod bolesti dišnog sustava, organske kiseline i bioaktivne tvari koje blagotvorno utječu na stanje kože, kose, noktiju.

Inzistiranjem na votki sva korisna svojstva svježeg voća prenose se na piće. Stoga je korisno redovito koristiti tinkture i likere limuna u razumnim količinama u terapeutske i profilaktičke svrhe. Osim gore navedenih učinaka, takva pića pomažu ublažiti umor, nositi se s živčanim naprezanjem, povećati vitalnost. Da ne spominjemo da su likeri od limuna jednostavno vrlo ugodni za piće da vas oraspolože.

Recept za klasični liker od limuna

Za izradu klasičnog likera od limuna nije potrebna pulpa voća. Recept koristi

samo njegova koža. Možete čak koristiti i "otpad" koji je ostao od svečane gozbe.

Korica se opere, osuši na papirnatom ubrusu i ubaci u bocu votke. Za 500 ml alkohola neće biti potrebno više od 100 g sirovina. Boca se začepi i piće se infuzira mjesec dana u ormaru ili toploj smočnici.

Nakon isteka propisanog roka, infuzija se filtrira, kore limuna se iscijede kroz gazu. U posebnoj posudi se napravi sirup od čaše vruće vode i 100 g šećera.

Pomiješajte otopinu alkohola i slatki sirup, promiješajte, ulijte natrag u bocu. Dobro zatvorite, čuvajte u hladnjaku.

Po želji ovaj recept se može mijenjati. Morate učiniti sljedeće:

  1. Uzmite po 100 g svježe kore limuna, naranče i grejpa. Provucite kroz mlin za meso, stavite u staklenku od 1 litre.
  2. Ulijte 1 citrus votku, zatvorite najlonskim poklopcem.
  3. Stajati 2 tjedna, zatim procijediti, dodati prstohvat đumbira, 100 g šećera i 100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče.
  4. Stavite liker još tjedan dana.

Gotovo piće filtrirajte i ulijte u čiste boce s čvrstim čepovima. Čuvati u hladnjaku.

?Limoncello?

Tradicionalno, u proizvodnji likera ?Limoncello? koristi se alkohol, ali za pojednostavljenu verziju slatkog domaćeg likera od limuna prikladna je obična votka iz trgovine. Po želji u piće možete dodati malo soka od limuna, vanilin, cimet.

Sastojci:

  • Limun ? 7 voća.
  • Šećer ? 3 artikla
  • Votka ? 1 l.
  • Voda ? 600 ml.

Tehnologija kuhanja:

  1. Limune oprati, osušiti.
  2. Korica se pažljivo odstrani gulilicom za povrće ili se nariba.
  3. Iz pulpe limuna se iscijedi sok, stavi u hladnjak.
  4. Uspite koricu u staklenu posudu, prelijte votkom.
  5. Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite napitak u hladnoj prostoriji 10 dana.
  6. Kada tinktura postane jarko žuta, procijedi se nekoliko puta.
  7. Sirup kuhati odvojeno od vode, limunovog soka i šećera (5 min.). Ohladiti na sobnu temperaturu.
  8. Tinktura votke na limunu se ulije u sirup, promiješa. Posuda se zatvori i ostavi na tamnom hladnom mjestu 30 dana.

Nakon predviđenog vremena, liker se ponovno filtrira i puni u boce.

Jednostavna tinktura od limuna

Okus ovog pića nejasno podsjeća na poznati talijanski liker "Limoncello". Međutim, priprema tinkture je puno lakša i brža.

Moram uzeti:

  • Limun ? 5 voća.
  • Šećer ? 250 g.

  • Votka? 500 ml.
  • Voda ? 200 ml.

Tehnologija kuhanja:

  1. Limuni se operu četkom u toploj vodi. Obrišite.
  2. Jednom limunu se skine korica. Iz pulpe se iscijedi sok.
  3. Sirup se kuha od soka, šećera i vode (5 min.). Tijekom procesa kuhanja smjesu je potrebno cijelo vrijeme miješati i ukloniti pjenu koja se stvara na površini.
  4. S preostala 4 limuna također se odstrani žuti dio kore. Bijela podloga se odreže i baci, a meso se nareže na male komadiće.
  5. Kora s pulpom stavi se u staklenu posudu i prelije votkom, doda se sirup. Zatvorite, protresite nekoliko puta.
  6. Staklenka s otopinom se stavi u hladnjak.
  7. Nakon 3-5 dana tinktura se nekoliko puta izvadi i procijedi.

Kada piće postane prozirno, možete ga flaširati. Možete isprobati što se dogodilo ili ostaviti liker u hladnjaku do blagdana. Rok trajanja takvog alkohola je neograničen.

Tinkture

Čitaj više: