Alkoholna tinktura ptičje trešnje
Sadržaj:
- Odabir ptičje trešnje za domaću tinkturu
- Tinktura od svježih bobica crne trešnje
- Recept za tinkturu suhe ptičje trešnje
- Tinktura crvene ptičje trešnje na votki
- Ljuta tinktura od crvene ptičje trešnje
- Tinktura od cvjetova trešnje
Tko zna puno o alkoholnim pićima od bobičastog voća, nikada neće propustiti priliku isprobati tinkturu ptičje trešnje na alkoholu. Plodovi trešnje su zdravi, ali ne baš ukusni, pa nisu popularni u kulinarstvu. A ovdje je tinktura ptičje trešnje ili cvijeća biljke? druga stvar.
Za pripremu napitka kod kuće nije potreban poseban trud. Recept za ptičju trešnju vrlo je jednostavan i lako se pamti. U isto vrijeme, bobice daju jakom alkoholu tamnu rubin boju, blagi okus i ugodnu aromu. Zbog ovih svojstava, domaća tinktura ptičje trešnje na votki ili alkoholu cijenjena je više od likera od trešnje.
Odabir ptičje trešnje za domaću tinkturu
Na području Europe i Azije najčešće se nalaze trešnja (obična) samonikla i virginijska selekcija. U prvom slučaju, plodovi biljke su mali, obojeni plavo-crno, vrlo slični
Crvena ptičja trešnja uzgaja se uzgojem kao rezultat križanja s trešnjom. Bobice su joj slađe, veće. Aroma nije tako izražena kao kod cvijeća i bobica divljeg grmlja. Boja bobica varira od jarko crvene do smeđe-crvene. Od crvene ptičje trešnje, tinktura s razrijeđenim alkoholom ili votkom ispada prilično slatka, ali bez karakteristične trpkosti i okusa badema.
Stoga se preporuča pripremanje domaćih tinktura od bobica od plodova divljeg grmlja, koji se odlikuju bogatom aromom. Crveno je najbolje koristiti u receptima za domaća vina i slatke likere.
Ako pri ruci nema svježih bobica, votku možete uliti na suhu ptičju trešnju. Takav proizvod možete pripremiti unaprijed ili kupiti u obliku cijelih bobica ili praha.
Za izradu domaćih alkoholnih tinktura preporučuje se korištenje cijelih osušenih plodova, jer prah trešnje sadrži zdrobljena zrna koja piću daju preoštar okus i miris. Od praha, kao i od cvjetova biljke, bolje je pripremati lijekove.
Tinktura od svježih bobica crne trešnje
Piće pripremljeno točno po receptu ispada dosta jako, slatko kiselo, s aromom likera od koštica višanja. Možete inzistirati kao dobar čisti mjesečina, kao i sortiranje 50% tvrđave.Za 2 litre alkohola trebat će vam pola boce bobičastog voća od 3 litre i 0,4 kg šećera.
Tehnologija kuhanja:
-
Sirovine se razvrstavaju, pokvare, zelene bobice se odvajaju, a dobre se raspršuju na čisto platno i suše u toploj, suhoj prostoriji 5-6 dana.
- Osušeni, smežurani plodovi iz kojih je izlučen ljepljivi sok sipaju se u čistu staklenku od 3 litre. Sipati šećer, sipati alkohol.
- Uzorak će se prema receptu moći uzeti nakon 14 dana. Kako bi se šećer u napitku otopio bez ostatka, staklenku je potrebno protresti svaka 1-2 dana.
- Gotova tinktura crne ptičje trešnje prolazi kroz pamučni filter. dati? odmoriti? 4-6 dana i piti.
Da bi okus alkohola bio još zasićeniji, preostala bobičasta masa zgnječena je u kašu, prelivena mjesečinom.Uliti još 2 tjedna, filtrirati kroz vatu, pomiješati s prvim dijelom. Po potrebi se tinktura može zasladiti šećerom ili fruktozom. Nakon tjedan dana infuzije, piće će biti spremno za kušanje.
Recept za tinkturu suhe ptičje trešnje
Tehnologija izrade alkoholne tinkture od suhih bobica crne trešnje puno je jednostavnija od gornjeg recepta. Voće (150 g) treba sipati u posudu odgovarajućeg volumena, dodati 2-4 žlice. l. granulirani šećer i ulijte 3 litre mjesečine, votke, razrijeđenog alkohola
Ostavite alkohol na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 3-4 tjedna. Zatim se piće filtrira kroz nekoliko slojeva gaze ili pamučne vune, sav sok se iscijedi iz bobica. Ako se tinktura pokazala potpuno nezaslađenom, dodaje joj se šećerni sirup.
Posuda s pićem se ostavi još tjedan dana. Nakon toga možete kušati proizvod.
Tinktura crvene ptičje trešnje na votki
U rasplodnoj trešnji nema tvari koje se u dodiru s alkoholom pretvaraju u cijanovodičnu kiselinu. Stoga možete inzistirati na jakom alkoholu na njegovim plodovima duže nego na crnim bobicama. Osim toga, zbog dugog izlaganja piće će biti aromatičnije.
Nakon što ste odlučili napraviti tinkturu crvene ptičje trešnje na votki, trebate pripremiti 1 litru alkohola, 0,8 kg bobica i 200 g
Staklenka se zatvori najlonskim poklopcem i protrese dok iz bobica ne iscuri sok. Zatim se masa bobičastog voća prelije votkom, pomiješa i infuzira 20 dana u tamnoj, toploj sobi.
Gotov napitak se filtrira, puni u boce tamnog stakla. Čuvati u hladnjaku.
Ljuta tinktura od crvene ptičje trešnje
Ako trebate oplemeniti mjesečinu, ukloniti njen specifičan miris i poboljšati okus, nema boljeg recepta od tinkture crvene ptičje trešnje. Za 2 litre jake mjesečine ili 50% sortiranja trebat će vam:
- Osušene bobice crvene trešnje ? 20 sv. l.
- Šećer ? 16 čaša.
- Karanfil ? 10 pupoljaka.
- Cimet ? 1 štap.
Bobice prvo preliti toplom vodom (prokuhanom) da nabubre. Zatim ulijte u staklenku, tamo bacite klinčiće i štapić cimeta narezan na komadiće. Sipati šećer, dobro promiješati.
Prelijte sastojke alkoholom. Držati na toplom 2 tjedna. Gotovo piće ocijedite, filtrirajte od taloga, ulijte u boce od 0,5 l. Čuvati na niskoj temperaturi.
Tinktura od cvjetova trešnje
Od bobica trešnje napravite ukusna žestoka pića za gozbu. Cvjetovi biljke su vrijedni
Na primjer, za ublažavanje upale sluznice očiju 1 žličica. cvjetovi ptičje trešnje ulijte 250 ml hladne prokuhane vode, inzistirajte na 8 sati. Koristi se u obliku losiona.
Za dezinfekciju, ispiranje čireva, rana, upaljenih očiju koristi se naparak od 10 cvjetova i 0,5 l kipuće vode. Sastav se brani 10 minuta, nakon čega se tretiraju zahvaćena područja
Pažnja! Ljekovite infuzije bobica, cvijeća, izdanaka, kore ptičje trešnje ne mogu se dugo čuvati. S produljenom infuzijom u otopinama nastaje otrovna cijanovodična kiselina. Iz istog razloga, nemoguće je koristiti tinkture trešnje u ljekovite svrhe tijekom trudnoće, djece mlađe od 2 godine.
