Tinktura od šljiva: 4 recepta za domaći liker od šljiva

Ubrali ste veliki urod šljiva, a ne znate kako ga preraditi? Savjetujemo vam da napravite liker kod kuće. Tko voli čvršće? pokušajte s tinkturom votke ili alkohola. Za gurmane, alkoholno piće sa suhim šljivama bit će poslastica.

Odabir šljiva i priprema sirovina

Za dobivanje ukusnog likera od šljiva važno je pažljivo odabrati sirovine i pripremiti se za daljnje

koristiti. Šljive bi po mogućnosti trebale biti iste veličine, bez mjesta truljenja, s elastičnom kožom, zasićene boje. Suho voće bira se cijelo, srednje vlažnosti.

U liker idu šljive Renklod, mađarica, višnja, suhe šljive. Dajte prednost tamnim sortama. Sakupljenoj šljivi se odstrani peteljka, opere, osuši. Upućeni stručnjaci preporučuju da se ne inzistira na cijeloj šljivi, već na polovicama. Bolje je ukloniti kost.

Suhe šljive birajte srednje mekoće. Kost bi se trebala lako odvojiti. Prema preferencijama biraju uz ?dim? ili bez stranih mirisa. Suhe šljive oprati i osušiti. Može se koristiti s kostima u likeru.

Liker od šljiva pravi se sa šećerom ili alkoholom. Zbog nedostatka alkohola, uzimaju votku. Alkohol se razrijedi do željenog omjera.

Recept za klasični liker

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 2 kg šljiva (renklod, mađarica, višnja šljiva).
• 600 gr šećera.
• 200 ml vode.

Za pripremu velikih količina, broj proizvoda u receptu se u skladu s tim povećava. Spremnik za izlijevanje odabran je prostran i prikladan za transport. Tijekom fermentacije volumen tekućine se povećava 1,5 puta. O tome treba voditi računa pri odabiru posuđa.

Ako će liker biti od cijele šljive, potrebno ju je prethodno izbosti ili na njoj napraviti križne rezove. Zatim se sirovine stave u bocu, prekrivene šećerom, doda se čaša vode. Zavežite vrat posude gazom. Držite na toplom mjestu dok se ne pojave znakovi fermentacije.

Kada se pojavi pjena, na bocu se postavlja vodeni zatvarač. Kada prestaje fermentacija? umak od šljiva je spreman.

Okvirno vrijeme pripreme je oko 30 dana. Preporuča se povremeno protresti i miješati sirovine.

Gotov napitak se filtrira kroz gazu ili pamučnu tkaninu presavijenu u 3 sloja. Očišćeni liker prelijte u zdjelu za daljnje skladištenje. Možete kušati nakon 10 dana.

Recept za izradu tinkture od šljive s votkom ili alkoholom kod kuće nije težak. Preporuča se uzimanje visokokvalitetnog i pročišćenog alkoholnog proizvoda.

kako napraviti liker od šljiva

Recept za tinkturu od šljive na votki

Sastav proizvoda:

• 2 kg odvod.
• 800 ml votke.
• 600 gr šećera.

Na šljivama napraviti rez ili prepoloviti, uliti u bocu. Voću prelijte votkom razrijeđenom alkoholom. Pustite da se kuha 20-30 dana. Zatim ocijedite votku, a preostale šljive pospite šećerom.

Zatvorite čep, odložite 10-12 dana u podrum. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok, šećer će se pretvoriti u sirup. Na kraju perioda odležavanja sok se ocijedi i pomiješa s prethodno dobivenom tinkturom votke. Filtrirajte piće, ulijte u posude za daljnje skladištenje.

Tinktura od šljive sa začinima i biljem

Ukusna tinktura od šljive se pravi uz dodatak začinskog bilja i začina. Miris i okus pića će biti ugodan

svatko. Recept:

• 2 kg odvod.
• 400 gr šećera.
• 800 ml votke.
• Štapić cimeta, prstohvat vanilije.
• Grančica mente.

Šljivu prerezati i preliti kipućom vodom. Stavi u banku. Posuti šećerom. Ostavite nekoliko sati da šljiva pusti sok. U sok dodajte votku, začine, izlomite cimet na sitne komadiće, mentu. Zatvorite staklenku i izvadite je da se ulije. Nakon 40 dana tinkturu procijediti, sipati u boce. Do 10-12 dana proizvod je dozrijevao, a zatim možete početi kušati.

Prelijevanje suhih šljiva

Probajte kod kuće napraviti suhe šljive. Okus i miris suhih šljiva u skladu je s bilo kojim alkoholnim pićem. Savjetuje se odabrati šljivu srednje mekoće, bez previše sjaja s mat korom. Odvod vam ne smije zaprljati ruke.

Miris suhih šljiva treba odgovarati proizvodu, nježno zagrizati. Tijekom obrade takvo suho voće u potpunosti otkriva svoj okus. Obavezno isperite odvod i osušite ga ručnikom.

Recept za piće:

• 300 gr suhih šljiva.
• 250 gr šećera.
• 1 l votke.

Odaberite kapacitet. U to stavite suhe šljive. Posuti šećerom. Po želji dodati cimet, hrastovu koru,

zamijenite šećer medom. Pripremljeni dio komponenti prelijte votkom ili razrijeđenim alkoholom. Ako koristite med, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji. Med daje piću mekoću i ugodan retrookus.

Bocu dobro zatvorite poklopcem, nekoliko puta protresite i odložite da piće dozrijeva. Čuvati na tamnom mjestu. Razdoblje zrenja je 30 dana. Za to vrijeme bočicu treba svakih 7 dana snažno protresti. Dobivena tinktura se filtrira i ulije u staklenu posudu za skladištenje. Suhe šljive, po želji, ne možete baciti, a kada se prospe dodajte 1-2 komada u svaku bocu.

Pridržavajte se tehnologije i uvjeta skladištenja pića. Koji god recept za pravljenje domaćeg likera od šljiva odabrali, svaki će biti uspješan.