Kućna pivovara: koju odabrati

Kućna pivovara je kompaktan uređaj s kojim si bez problema možete osigurati oko 10 litara svježeg prirodnog piva kod kuće. Istodobno, možete staviti gotovu suhu mješavinu u pivovaru ili možete samostalno odabrati pojedinačne sastojke. Eksperimentiranjem dobivate priliku kod kuće pripremiti nevjerojatno piće koje će se okusom razlikovati od svih piva na policama u trgovini. Uz pomoć kućne pivovare, možete kod kuće stvoriti vlastito jedinstveno pivo, pa čak i patentirati ga.

Kriterij za odabir pivovare

Eksperimentiranje - posao je vrlo jednostavan. Jednostavno kombinirajte različite vrste suhih mješavina

i stvorite jedinstveni okus i miris svog prepoznatljivog piva.

Uređaj koji su prije 15-ak godina patentirali kanadski znanstvenici potpuno je srušio sve mitove da je nemoguće napraviti pivo kod kuće.

Naprotiv, s obzirom na jednostavnu tehnologiju proizvodnje, možete bezbrižno piti vlastito kuhano pivo i točno znati koji su sastojci prisutni u njemu. Možete skuhati jače pivo ili, obrnuto, pripremiti niskoalkoholno piće.

Za početnika koji se odluči na kupnju kućne mini pivovare prilično je teško odlučiti koji model odabrati za dom. Na tržištu ih ima prilično velik broj, koji se razlikuju po veličini, materijalima izrade, konzistenciji proizvoda koji se u njega stavljaju, opremi i, naravno, cijeni.

U prvom redu treba voditi računa o dimenzijama uređaja s obzirom da ga planirate koristiti kod kuće. Tehnologija proizvodnje također igra važnu ulogu u odabiru modela. Neki modeli kućnih pivovara omogućuju početnu fermentaciju proizvoda kod kuće na sobnoj temperaturi i kasniju, završnu fazu kuhanja, koja se mora odvijati u hladnjaku. Odnosno, vlasnici takvih jedinica trebali bi računati na činjenicu da će kod kuće, u njihovom hladnjaku nekoliko dana biti pivovara koja zauzima dosta prostora.

Ako nemate priliku držati pivovaru kod kuće u hladnjaku, obratite pozornost na modele koji imaju takve proizvodne tehnologije, tijekom kojih se pivo fermentira već u bocama. Odnosno, nakon što prođete prvu fazu kuhanja, ulijete piće u boce i već ih mirno pohranite na police hladnjaka.

Dalje, potrošač mora odabrati koji će model kupiti? sklopivi ili monolitni? sklopivi

pivovara je nedvojbeno kompaktnija i, kada je ne koristite, može se lako rastaviti i sakriti u kuhinjskom ormariću, ali ovdje postoje neke zamke. Tijekom vremena, u takvim uvjetima, nepropusnost mikropivovare je prekinuta. Može početi curiti ili hoće poremećen je proces fermentacije piva, što će, prema tome, negativno utjecati na kvalitetu pića. Izvlačimo li zaključke? bolje je kupiti monolitnu, nesklopivu kućnu pivovaru.

Prema konzistenciji knjižne oznake, nedvojbeno je bolje odabrati pivovaru s mogućnošću korištenja tekuće sladovine. Ova tehnologija je bolja jer onemogućuje stvaranje grudica, za razliku od kućnog kuhanja sa suhom sladovinom.

Cijena kućne pivovare izravno ovisi o opremi, ali ne i kvaliteti. Sve kante za zalijevanje, žlice, otopine i lijevke možete kupiti odvojeno od uređaja, s vremenom ih odabrati po svom ukusu i potrebama, ne polazeći od tvorničke opreme.

Potpuno individualne potrebe u projektiranju mikropivovare. Za neke ljubitelje piva, obična plastična bačva je savršena kod kuće, glavno je da je pivo ukusno. Pivarima Esthete puno će se više svidjeti izvorno dizajnersko rješenje mini pivovare, koje omogućuje, osim glavne namjene, ? kuhanje piva, koristite ga kao ekskluzivni detalj interijera.

Nedvosmisleno je reći koje su domaće pivovare bolje, a koje lošije. Mnogi preferiraju skuplje modele koji vam omogućuju korištenje prirodnih sastojaka za kuhanje vlastitog piva, umjesto korištenja gotovih suhih mješavina za kuhanje.

Uradi sam pivovara

Posebno hrabri eksperimentatori bave se proizvodnjom mini pivovare vlastitim rukama kod kuće. Ovo je vrlo odgovoran i istovremeno zanimljiv proces. Razmotrite korak po korak.

1. Prije svega, da bi se točno ispoštovala tehnologija proizvodnje piva potrebno je

   

   napraviti spremnik za fermentaciju piva. Kupujemo lonac zapremine oko 20 litara. Najbolje je odabrati posudu od nehrđajućeg čelika s prilično debelim stijenkama.
2. U trgovini građevinskim materijalom kupujemo komponente: mesinganu kariku, 2 protumatice, 2 silikonske brtve, 2 PTFE brtve. Kuglični ventil s unutarnjim navojem, promjera koji odgovara mjedenom ostrugu. Koljeno crijeva, 3 bakrena T-račva (promjera 1,5 cm), 4 bakrena koljena istog promjera, 2 metra nežarene bakrene cijevi.
3. Stavljanje lonca na stranu? trebamo napraviti rupu u njemu. Bušimo ga što bliže dnu.
4. Na rupu postavljamo brtve, prvo silikon, a zatim fluoroplast.
5. Zalemimo Amerikanac, T-trojnik i mali komad bakrene cijevi. Imajte na umu da lem ne smije sadržavati olovo kako u budućnosti ne bi pokvario okus piva.
6. Konstrukciju pričvršćujemo za izradak u posudi.
7. U bakrenim cijevima koje se nalaze na dnu posude, koristeći uobičajenu pilu za metal, pilili smo rupe u koje smo umetnuli bakrenu cijev. Ove manipulacije su potrebne za izradu zavojnice. Poželjno je da promjer cijevi nije manji od 1 cm.Savijamo cijev, dajući joj oblik spiralne opruge. Promjer opruge jednak je promjeru posude. Fiksiramo ga presjecima žice. Krajevi naše serpentine izlaze na vrh posude.

To je sve, uređaj je spreman. Ostaje kupiti hidrometar, posudu za završnu fermentaciju piva? prodaje se u trgovinama i odmah je opremljen vodenom brtvom, senzorom temperature i odvodnim ventilom. Ako ne planirate kupovati gotove mješavine za pripremu piva, morat ćete kupiti kvalitetan mlin za slad.Zadnji komad koji trebate je vanjski termometar za praćenje temperature. To je sve, možete početi kuhati domaće pivo.

Pivski posao

Ako svoju kućnu mini pivovaru planirate koristiti za zaradu, ne možete bez

priprema određene dokumentacije. Za kuhanje piva u mikropivovari nije potrebna licenca. Međutim, morat ćete izdati certifikate za sirovine i gotovo piće, kao i higijenski certifikat i dokumentaciju za korištenu opremu.

Na temelju higijenskog certifikata izdaje se potvrda o sukladnosti, izdaje se u Centru za mjeriteljsku normizaciju.

Ako odlučite proizvodnju piva pretvoriti u posao, ne možete bez dozvole za proizvodnju i prodaju alkoholnih pića kod kuće. Također će biti potrebno ishoditi suglasnost sanitarno-epidemiološke i vatrogasne službe.

Za koju god svrhu kupili kućnu mini pivovaru, želimo vam mnogo godina da uživate u nenadmašnom okusu piva, vlastite proizvodnje.