Liker od crnog ribiza

Čovječanstvo je još od vremena starog Rima davalo prednost svim vrstama likera i tinktura. Danas je na internetu lako pronaći milijune recepata za napitke od raznih vrsta bobičastog voća. Razni likeri od ribiza uživaju posebno poštovanje, razmotrimo recepte najpopularnijih od njih.

Treba početi s likerom od crnog ribiza, od njegove klasične verzije. Ovo domaće piće je tamne, gotovo crne boje i ima vrlo duboku aromu.

Recept za liker od ribiza na votki

Možda, ovo je univerzalni recept, omogućuje vam da napravite piće, kako od crvenog tako i od crnog ribiza. Naravno, ovisno o odabranim bobicama, okus likera od crnog ribiza bit će drugačiji. Također je vrijedno obratiti pozornost na kvalitetu votke,

bez aditiva u sebi, kao što su crvena paprika, menta, pšenica.

Način pripreme većine tinktura je isti, ali u klasičnoj verziji nema šećera, zamjenjuje ga med u količini 1/1 sa sirupom od bobičastog voća. Dakle, potrebno je uzeti 1 kg zrelih, sortiranih i opranih bobica crnog ribiza i staviti ih u posudu, preliti sa 1 l meda (ako je biljni) ili 1,5 l meda (ako je bagrem), poklopiti. posudu i stavite na toplo tamno mjesto 3 dana. Nakon tog vremena protresite bocu i dodajte votku, trebala bi prekrivati ​​razinu bobica za 2-3 cm.

Boca se dobro zatvori poklopcem i stavi 2 mjeseca na toplo, tamno mjesto.

Nakon 2 mjeseca napitak se procijedi kroz nekoliko slojeva gaze ili vate. Zatim treba dodati 25% prokuhane, ohlađene vode. Ako vam liker od ribiza nije dovoljno sladak, možete mu dodati šećera ili meda i obavezno dobro promiješati.

Recept za liker od ribiza na votki sa šećernim sirupom

Osnovni princip ovog likera se ne razlikuje od prvog recepta, osim što se umjesto meda dodaje šećer. Ako želite dobiti više karamelnih nota, onda se šećer može prethodno malo karamelizirati u suhoj tavi, ali ni u kojem slučaju ne smije dopustiti zagoreni okus.

Točenje ribiza alkoholom

Ovo je još jedna verzija klasičnog recepta, no u ovom slučaju umjesto votke koristi se alkohol. U ovom slučaju, nerazrijeđeni alkohol (medicinski alkohol jačine 96 stupnjeva prodaje se u ljekarnama) morat će se razrijediti vodom za smanjenje jačine u omjeru 2: 3 (dva dijela tekućine na tri dijela vode) . Pod ovim uvjetima, alkohol će bolje apsorbirati ekstrakt soka bobičastog voća.

Tinktura metvice od ribiza

Zasebno je vrijedno spomenuti dodavanje metvice raznim domaćim likerima. Daje vrlo suptilnu aromu. Također, domaća metvica je lišena gorčine koja se može naći u divljini. Piće će zablistati potpuno novim svježim bojama. Listovi se moraju brati samo na početku cvatnje, tada sadrže najviše koncentrata aroma. Svježe ubranu metvicu potrebno je razvrstati, odstraniti oštećene i osušene listove, dobro oprati i dodati u piće prije dodavanja alkohola ili votke. Također možete dodati cimet ili klinčiće za izraženiji okus.

Tinktura crvenog ribiza na vinu

Ovaj recept spada u kategoriju brzih, napitak će biti gotov za samo 1 dan. Za kuhanje trebate uzeti 1 kg zrelog crvenog ribiza, 0,5 litara crnog vina. Kao iu svim receptima, bobice je potrebno oprati i odvojiti od pokvarenih, odabrati grančice i lišće.Stavite u emajlirani lonac, prelijte vinom i prekrijte folijom. Napravite nekoliko rupa u foliji čačkalicom.

Tepsiju staviti u zagrijanu pećnicu (50-55 stupnjeva) i držati 8-10 sati. Dakle, piće je infuzirano. Napitak ohladite, procijedite kroz nekoliko slojeva gaze ili vate i dodajte 0,2 kg šećera (ili ga zamijenite odgovarajućom količinom meda, ali ne heljde, najbolje je začinsko bilje) i dobro promiješajte. Nakon nekoliko sati možete početi kušati, piće je potpuno spremno. Napitak možete čuvati u staklenim, dobro zatvorenim posudama.

Liker od ribiza s votkom

Ovaj napitak se radi po istom principu kao prelijevanje crnog ribiza, ali se dobije boja

(ovisno o zrelosti bobica) od koraljne do jantarne.

Liker od višnje i ribiza

Ovo je već recept od 2 vrste bobičastog voća istovremeno. Osnovni princip ostaje isti. Bobice se dobro operu, zatim krene proces fermentacije, zatim na toplo tamno mjesto, pa obavezno procijediti, pošećeriti i kušati.

Zasebno je vrijedno spomenuti ljekovita svojstva likera od ribiza. Ribiz se od davnina koristi u liječenju bolesti crijeva i bubrega, kod prehlada. Takvu ogromnu količinu vitamina koji se nalaze u crnom ribizlu teško je pronaći u bilo kojoj drugoj bobici. Vitamini, soli, fosfor, željezo, to je sve što ljudsko tijelo svakodnevno treba. Crveni i crni ribiz, kao i likeri i tinkture na bazi njih, koriste se u liječenju prehlada i zaraznih bolesti, bolesti srca, te u prevenciji anemije i aritmije. I također za povećanje tonusa i samopoštovanja.