Kako napraviti kašu od kompota

Šteta je baciti pokvarene zimnice u koje je uloženo puno rada. Izlaz ? reciklirajte ih, pretvorite ih u drugi proizvod. Na primjer, napravite kašu od fermentiranog kompota, a zatim izbacite mjesečinu. Proces uopće nije radno intenzivan, varijacije na temu ?braga od voćnog (bobičastog) kompota? set, mjesečina od takvih nestandardnih sirovina dobiva se ništa lošije nego od sladovine pripremljene tradicionalnom metodom.

Kako staviti kašu za kompot? Koje dodatne sastojke koristiti u receptu? Kako iz recikliranog proizvoda izbaciti visokokvalitetnu mjesečinu? Najprije najvažnije.

Klasični recept za kašu od pokvarenog kompota

Apsolutno svaki kompot može poslužiti kao osnova budućeg mošta. Nije važno radi li se o nedavno kuhanom napitku ili kompotu od konzerviranog bobičastog voća koje je iz nekog razloga kiselo. Od kojih je bobica ili voća piće pripremljeno nije važno. Jedino "ali" je da je nepoželjno kuhati kašu (kompot od sušenog voća i začinskog bilja). Osim toga, ne može se reciklirati.

skuhati pljesnivi kompot.

Za izradu sladovine trebat će vam sljedeći sastojci:

• Bilo kakav kompot (bez plijesni!) ? 5 l.
• Pročišćena voda ? 2 l.
• Kvasac ? 60 g praha, 300 g živo prešanog.

Šećer ? zasebna tema. Netko voli vrlo slatke kompote, netko uopće ne zaslađuje bobičasto voće i piće. Stoga, koliko će šećera trebati dodati u sladovinu, u svakom slučaju, određuje se prema ukusu.Glavna stvar je da sladovina ne smije biti preslatka. Ispravne proporcije? 1 kg šećera (uzimajući u obzir već prisutan u kompotu) na 4 litre tekućine (voda + piće).

Recept:

• Rastopite kvasac u toploj vodi prema uputama na pakiranju.
• Ulijte kompot u posudu za fermentaciju, procijedite masu bobičastog (voća) kroz gazu (sitno cjedilo).
• Dodati vode, šećera (po potrebi). Unesite kvasac. Miješati.
• Grlo posude za fermentaciju je hermetički zatvoreno, postavite vodenu brtvu ili stavite medicinsku rukavicu s rupom na prstu.
• Prenijeti u tamnu toplu prostoriju (t? 20-25? C). Ostavite na miru 2 dana. Ako fermentacija ne započne u roku od 48 sati, potrebno je sladovinu malo zasladiti ili, obrnuto, dodati vodu.

Mošt sazrijeva 5-8 dana.Spremnost proizvoda za daljnju obradu možete odrediti prema sljedećim znakovima: ugljični dioksid je prestao izlaziti iz vodene brtve (rukavica se ispuhala), kaša je postala prozirna i posvijetlila, kvasac se smjestio na dno posude, okus sladovina je postala kiselo-gorka, apsolutno nije slatka, pojavio se karakterističan miris alkohola

Gotov proizvod se filtrira, ulije u destilacijsku kocku. Destilirano, dijeleći prinos na frakcije. Destilacija je gotova kada jačina destilata padne na 38 stupnjeva.

Da biste dobili stvarno visokokvalitetnu mjesečinu, morate napraviti drugu destilaciju. Prije toga, destilat se mora sortirati, odnosno razrijediti napola čistom vodom. Prije upotrebe, preporučljivo je držati gotovu mjesečinu 2-3 dana na hladnom mjestu. To će uvelike poboljšati okus i miris pića.

Kompot kaša s pivom

Originalni recept za kašu na kompotu s dodatkom tamnog piva može se koristiti i za pripremu domaće mjesečine i za pripremu bezalkoholnog pića s niskim postotkom alkohola. Kompot za ovaj recept je bolje uzeti gust, s izraženim okusom. Prikladno piće od trešnje, jabuke, ribiza, šljive.

Potrebni sastojci:

• Kompot? 5, 5 l.
• Šećer ? 250 g.
• Ječmeno pivo (tamno) ? 1. st.

Kompot se filtrira, malo zagrije (30-35?), ulije u posudu za fermentaciju. Tu dolazi pivo. Promiješati.

Staklenka se prekrije gazom, prenese u toplu tamnu prostoriju. Fermentacija traje oko 10 dana. Ako piće nije namijenjeno daljnjoj preradi, moći će se piti za tjedan dana. Prije pijenja piće je potrebno ocijediti od taloga i filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze.

Prije početka destilacije fermentirana kaša kompota se ocijedi od taloga, filtrira kroz gazu. Dva puta destilirano, odvajajući glavu i rep. Prije druge destilacije, mjesečina se mora sortirati.

Recept za kašu od kompota od jabuka

Ako je u prvom receptu za pokretanje procesa fermentacije korišten kvasac, a u drugom ječmeno pivo, tada se od kompota od jabuka predlaže napraviti kašu od grožđica. Za 3 litre pića trebat će vam nekoliko grožđica. U sladovinu se dodaje šećer u omjerima navedenim u prvom receptu.

Nije potrebno destilirati u mjesečinu. Daje fino pjenušavo vino, slično jabukovači.

Kompot od jabuka ne razrjeđuje se vodom prije ulijevanja u posudu za fermentaciju. Sve komponente se kombiniraju, temeljito izmiješaju, otopina se ulije u posudu za fermentaciju. Na vrat se stavlja poklopac s vodenom brtvom ili se navlači medicinska rukavica.

Posuda se ostavi u tamnoj, toploj prostoriji nekoliko tjedana. Kada fermentacija prestane (rukavica se ispuhne, ugljični dioksid prestane izlaziti iz vodenog zatvarača), kaša se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Gotovo vino pretočimo u čiste boce, zatvorimo čvrstim čepovima i prenesemo na hladno mjesto (podrum, podrum). U ovom obliku vino se mora čuvati 2-3 mjeseca. Zatim možete otvoriti boce i uživati ​​u laganom alkoholnom piću.