Koliko se dugo čuva otvoreno pivo
Sadržaj:
Pivo ? piće koje je trenutno dosta popularno. Njegov transport, a još više skladištenje zahtijeva posebnu pažnju i točnost. Zašto? A stvar je u tome što je ovaj proizvod "živ i buran". Slad, koji je njegov dio, reagira s kisikom. Čak i uz lagano protresanje, pivo se pjeni i stvara mjehuriće.
Što se skladištenja tiče, tu ne možemo bez suptilnosti i hirova. Specifičnost roka trajanja točenog pića je u tome što nije dug, maksimalno tjedan dana i ne više.
Pivo živo, pravo
Malo je sretnika koji si mogu priuštiti uživanje u pravom proizvodu iz pivovare. Mi ostali samo moramo pogoditi kakvog je okusa. A kakvo je ovo pivo? I tada
Kako se pokazalo, ima dovoljno razlika:
- Dob
- Izgled
- Ukus
Pivo s rokom trajanja dužim od sedam dana, više nije živo, nego čak i obrnuto. Život s vremenom nestaje iz njega. Ali nije samo vrijeme ono što "upropasti", važnu ulogu igra i pravilan način skladištenja. Otvoreno pivo koje stoji u čaši će za sat vremena imati potpuno drugačiji okus nego na početku. Ako se čuva pod čepom? živi 4 dana, ali u mirnom stanju u hladnom hladnjaku? čak cijeli tjedan.
Izgled također ima niz značajnih karakteristika. Ulijete li klasično živo piće u čašu, koja nije filtrirana ili pasterizirana, izgledat će maglovito, a na svjetlu će svjetlucati prekrasnom jantarnom bojom, ponekad sa zlatnom nijansom.Posebnost takvog piva je što svira. Čini se da mjehurići u čaši plešu, i to dosta dugo? oko pola sata. Što to znači? Je li sve vrlo jednostavno? ugljični dioksid je otopljen u živom produktu, koji je tamo dospio tijekom fermentacije.
Pa, koje pivo bez pjene? U sadašnjosti je gusta, snježnobijele boje i traje oko 5 minuta. A pri puhanju neće nigdje ispariti, nego se samo raspršiti po staklu.
I, naravno, okus. Ništa se ne može usporediti s tim! Iako, kako kažu, amater. No je li doista moguće povući paralelu između soka iscijeđenog iz svježeg voća i natočenog u čašu iz kartonske vrećice? Jedno se sa sigurnošću može reći - nakon što ste kušali živo pivo, teško da ćete poželjeti piti pivo u boci.
Što učiniti ako nema pristupa pivovari, ali jako želite kušati gutljaj nefiltriranog pića. U ovom slučaju pivo u bačvi bit će izvrsno rješenje.
Pouzdana pohrana - kega
Dakle, kuha se posebnom tehnologijom, u kojoj okus hmelja ostaje nepromijenjen i dugo
Zašto je tako dobra?
Evo značajnih prednosti:
- Potpuno očuvanje okusa
- Zaštita od svjetla
- Nema prodora kisika
- Duža svježina piva
Posljednja točka je vrlo važna, jer je pitanje roka trajanja piva u bačvama prilično relevantno.
Dakle, koliko? Opojno živo piće u zatvorenim bačvama čuva se 30 dana. Ali što ako su otvoreni? Ovdje su moguće dvije opcije: u otvorenim bačvama, ali pod pritiskom zraka? samo 10 sati. Ali u slučaju da je pod pritiskom CO², rok trajanja se povećava na 7 dana.
Ali ipak je potrebno uzeti u obzir da će nakon ovog tjedna u otvorenim bačvama živi proizvod postupno izgubiti svu svoju ?živost? i okus. Zato je poštivanje roka toliko važno.
I još jedno pojašnjenje: pivo će se najbolje čuvati ako je mjesto na kojem stoji hladno i suho te u njemu nema kolebanja temperature. U suprotnom, gore navedeni uvjeti se ne mogu raspravljati. Stoga je važno poštivati sve nijanse skladištenja kako bi živo piće ostalo onakvo kakvo je izašlo ispod ruke pivara.
Pri odabiru piva zapamtite ono glavno. Završne napomene
- Kod kupovine točenog piva potrebno je saznati datum proizvodnje. Ova informacija je važna, jer naše omiljeno piće ne dolazi odmah do našeg stola, još uvijek se transportira u bačvama, a zatim neko vrijeme čuva u trgovini dok se potpuno ne natoči. Da ne bi stekao onaj koji je sve izgubio.
njegovu razigranost, treba pojasniti pojam izlijevanja.
- Ambalaža u koju prodavači toče piće mora biti prozirna. U ovom slučaju, prisutnost oborina je jasno vidljiva. A ako se na dnu vide ljuskice, to znači da mu je istekao rok trajanja i da je pokvaren.
- Kao što je gore navedeno, živo pivo se čuva na hladnom mjestu. Što je s mjestom u kući? hladnjak. Pa, ako ne u hladnjaku, onda barem na mjestu gdje nema pristupa sunčevim zrakama. Proliveno u plastiku, pa čak i na toplom mjestu, pivo će brzo izgubiti okus i rok trajanja. Koja je optimalna temperatura za čuvanje? od 0?S do 12?S.
Pivo u boci je popularno, no ipak većina poznavatelja ovog pjenastog opojnog pića preferira živo, razigrano, točeno pivo. Usput, sadrži komponente i spojeve korisne za tijelo. Ali rok trajanja mu je vrlo ograničen. A koliko je dana u zatvorenoj posudi i otvorenoj, to već znamo.
